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43年 就为了一头牛？******

　　有这么一种牛

　　它出生在内蒙古乌拉盖草原

　　现在足迹却已遍布全国

　　图源 ：农民日报 华西牛牛群

　　它让我国拥有

　　具有完全自主知识产权的

　　专门化肉牛新品种

　　打破了我国肉牛主导品种

　　核心种源严重依赖进口的局面

　　科研人员们为了它整整研究了43年

　　它究竟有什么特别之处?

　　今天 ，让我们一起来认识一下华西牛 ！

　　为什么要研究牛？

　　我国是农业大国 ，牛 是农业生产中 的重要动力来源 ，被称为六畜之首 。但随着社会生产力 的发展，到二十世纪80年代 ，牛逐渐退出农业生产 ，传统役用牛培育逐渐式微 。与此同时，随着生活水平的提升，居民对肉用牛 的需求日渐增加。

　　怎样把牛从过去 的“役用”转变为“肉用”，推动我国养牛业由传统养殖向现代肉牛产业跨越， 是摆在科学家面前 的一道难题。

　　图源：摄图网

　　良种 是肉牛业发展 的关键， 是肉牛产业核心竞争力的主要体现。但由于农耕传统等多种因素 的影响 ，我国肉牛育种起步较晚，到20世纪80年代，肉牛生产水平仍旧很低、肉牛良种覆盖面小、主导肉牛品种种源严重依赖进口。我国肉牛生产群体中占比65% 的西门塔尔牛杂交群体 的供种长期依赖国外 ，核心种源 的对外依存度高达70% 。

　　华西牛有多“牛” ？

　　2021年底 ，经国家畜禽遗传资源委员会审定，“华西牛”获得国家畜禽新品种证书 。自此，我国自主培育 的 ，遗传性能稳定 、生产性能良好 ，符合肉牛产业发展和市场需求的肉牛新品种诞生。

　　图源  ：农民日报 “华西牛”新品种审定证书

　　“华西牛”毛色以红色、黄色为主，少量白色花片相间 ，腹部 、头部 、肢蹄 、尾梢均为白色 。公牛体格强壮、背部宽厚、肌肉发达 ；母牛体形匀称、性情温顺。

　　图源 ：中国农科院 华西牛种公牛 、种母牛

　　1. 适应性“牛”

　　华西牛繁殖性能好 ，适应面广，既能适应我国 的牧区 、农区以及北方农牧交错带，也适应南方草山草坡地区 。

　　2. 肉量产出体重“牛”

　　华西牛成年公牛体重达900公斤，成年母牛550公斤以上，屠宰率62.39% ，净肉率53.95% ，平均育肥期日增重达1.36公斤，主要生产性能达到国际先进水平 。

　　3. 市场竞争力“牛 ”

　　据预计 ，到2025年，“华西牛”每年可提供进站采精公牛400头左右 ，我国肉牛自主供种率提升到70% 。到2027年 ，每年提供优秀种公牛将达到500头以上 ，自主供种率将达到80%，实现核心种源自主可控 。

　　按照当前遗传进展推算 ，“华西牛”再经过5-10年选育提升 ，其生长速度、产肉性能和屠宰性能等主要肉用指标将媲美美国、澳洲等顶级肉用西门塔尔牛核心群。“华西牛”优秀个体冻精可以对外出口 ，直接参与国际市场竞争 。

　　43年科研长跑，关关难过关关过 ！

　　“华西牛”培育工作起始于1978年，2002年至2003年 ，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队首席研究员李俊雅带领团队在云南、湖北 、新疆等地调研后，目光最终停留在内蒙古乌拉盖草原 。这里 的牧民世世代代养牛和羊 ，牛群经过改良 ，是肉牛育种的理想基地 。

　　图源 ：澎湃新闻 乌拉盖草原

　　1. 遗传进展慢 ？用基因组选择技术！

　　育种之初，李俊雅 的团队就遇上了巨大难题。由于肉牛世代间隔长，繁殖效率低 ，且生产模式复杂，育种数据收集难度大，导致肉牛育种遗传进展缓慢。

　　图源：农民日报 研究人员正在进行牛肉脂肪酸含量测定

　　为此 ，李俊雅团队组建了我国第一个华西牛基因组选择参考群，率先将基因组选择技术应用到育种工作实践中。参考群内 的全部个体既有表型数据如体高 、体重等，又有基因型数据 ，通过参考群体可以评估后代个体的种用价值好坏 ，然后根据评估结果实现早期选种留种。

　　2. 基因芯片昂贵？多方支持 ！

　　基因芯片又称DNA芯片或生物芯片 ，能够对个体基因型进行测定。利用芯片分型的基因组信息 ，对个体进行准确 的育种值估计，实现早期选种， 是全基因组育种技术所依赖 的重要工具。

　　“最令我难受 的 是2012年前后 ，我们的课题一分钱也没有 ，甚至到了要借钱干活 的境地。”李俊雅说。在选育提高阶段，基因组选择技术所需 的基因芯片需要从国外进口 ，而当时的进口芯片一头牛 的测定费用就高达3000多元。李俊雅寻求企业 、社会力量的多方支持。就这样 ，团队继续一边干活，一边努力争取更多的资金支持。

　　图源 ：农民日报 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所牛遗传育种科技创新团队主要成员

　　3. 课题结束意味着保种灭亡？打破“魔咒”！

　　育种界里有一句老话，“课题结束之时就 是保种灭亡的开始。”肉牛新品种通过审定并不意味着育种 的结束，能不能推广下去 ，能不能保持品质，是更需要解决 的问题。

　　李俊雅及其团队把解决方案定为联合育种。最初 ，团队与15个养殖户建立了合作。2018年，成立了有22户成员 的乌拉盖管理区博昊良种肉牛繁育专业合作社。到2022年，全国“华西牛”核心场户达41家，联合育种企业总数达60余家，形成了“全国一盘棋”华西牛联合育种模式，先进育种经验逐渐推广至全国 。

　　图源 ：腾讯网 255头华西牛从乌拉盖管理区顺利启程，远赴山西

　　资料来源 ：农民日报 、澎湃新闻、科技日报

　　整理：董小娴

绅装骑行 一种别样体验******

　　2022年上海绅装骑行活动

　　在上海黄浦江畔 、北京胡同内外、成都太古里至浣花溪，一群衣着时髦 的青年男女蹬着各式复古自行车穿梭在城市的新旧街区。他们的摩登身影与建筑景观交融 ，相机定格的每个瞬间都像一张张精美 的上世纪画报。近两个月来 ，国内多地兴起绅装复古骑行活动 。活动照片和视频在网络上传播，一度登上某生活方式类平台 的热搜榜单，引来不少网友的关注 。

　　左为《音乐之声》男主、右为正义 的cosplay

　　绅装复古骑行 造型靓丽引来路人拍照夸赞

　　上海 ，四川中路与南京东路交叉路口，红灯亮起 ，复古骑行自行车车队停下等待 。几位大约六十来岁 的叔叔 、阿姨正准备过马路，却被一群青年男女 的独特装扮吸引了目光 。有人忍不住停下观看、拍照 ，也有人上前询问、夸赞：“你们是在拍电影吗？”“你们穿得真好看 ！”

　　这是一场绅装复古骑行活动，参与者的服装和配饰都经过精心搭配 ，被围观 、被拍照是骑行队伍 的常态 。

　　正在上海某研究所读博士 的正义是活动主创之一 。如果看过电影《音乐之声》就会发现 ，他的穿着酷似男主角特拉普第一次出场时的装束。正义穿 的 是德奥交界地区 的民族服饰 ，他在萨尔茨堡游玩时曾见到当地老人穿着这样的衣服。为了复刻这件夹克，他从东欧淘了一整套鹿骨扣子，又仔细挑选了最接近电影人物着装的灰色和绿色面料 。

　　据了解 ，这次骑行活动共130人 ，分为8支队伍。从浦西出发，穿过老城厢 的城隍庙、豫园 ，经轮渡抵达浦东 ，沿着滨江大道路过和平大钟 、东方明珠，用骑行串联起城市 的新与旧。

　　当黄浦江上的夕阳逐渐被夜色取代时，在游轮上，灯光、音乐、酒水早已齐备 ，他们将在此进行最佳着装 的评选 。

　　戴着金框眼镜 、穿着米白色西装的Kristan ，是上海一所艺术类院校的大三学生。他拿着话筒上前介绍自己的穿搭 ：颈间系着外公90年代的领带 ，无名指上戴着父亲十多年前在巴西买 的猫眼石戒指。在投票环节，10多位参与者把口袋巾交到了Kristan手上 ，他获得了当晚的最佳男士穿搭奖。

　　Kristan 是绅装爱好者圈子里的新人，刚刚“入坑”一年 。他第一次穿西装 是在高中成人礼上，第二次是大学时期参加音乐会，后来他开始逐渐尝试把西装作为日常着装。2021年，他在b站自学西装知识时，刷到了绅装骑行活动 的视频。

　　“挺酷 的。”他心里想 ，不如报名参加2021年的骑行活动，去看看圈内大佬们。他查看日程安排、确认活动时间，七八分钟后再回过头看报名链接 ，票已经抢光了。2022年 ，他提前做了抢票 的准备：守在直播间等待报名链接公布 ，紧盯着电脑屏幕秒表倒计时，手上不停地点击刷新 ，“票不到一分钟就没了！”

　　正义为了参加骑行活动会精心准备着装

　　为在现场“隆重亮相” 参与者都会进行精心准备

　　抢到票的都是“幸运儿” 。为了能在活动现场“隆重亮相”，参与者都进行了一番精心准备。

　　重庆的庞开中提前半年选择Loro Piana（圈内人称作“罗富贵”）防雨面料，定制了仿西班牙猎装风格外套 ，又在口袋里用丝巾增加“飘逸感”，准备就绪后专程飞到上海参加了骑行 。广州 的贴章花3000元复刻了美国一双1927年的皮鞋，他的朋友卡森则走低成本路线，选用不到700元的古着单品 。但后来因为疫情，他们最终没能成行，只得在二沙岛附近骑着共享单车与上海骑行遥相呼应。

　　“平时我们喜欢考据 ，比如一个服装元素的起源、发展。但身边喜欢研究复古穿搭的人不多 ，不太有机会去分享穿搭背后的历史沉淀和我们的研究思考。如今 ，线下活动和线上分享是我们释放表达欲、认识朋友 的一个渠道。”卡森说 。

　　在绅装爱好者 的眼中 ，绅装骑行就像一次文化盛会 。有相近服装审美趣味的人可以借此交流穿搭经验，结识各行各业 的朋友 ，还能见到在网络上关注已久的圈内博主。

　　绅装骑行活动将绅装爱好者聚集在一起

　　不少爱好者“入坑”时 也曾遇到周围人不解 的眼光

　　其实 ，不少爱好者在最初“入坑”时也曾遇到周围人不解 的眼光 。20岁的Kristan穿上西装在外人眼中显得老成 ，以至于朋友聚会时衍生出一个固定环节——请新朋友猜他的年龄，他们 的答案常常 是二十六七岁 。母亲最初也不太支持他穿西装 ，开玩笑说他长期单身的原因 是穿着西装让人不敢靠近，想让他停下一段时间试试 。

　　31岁 的庞开中“入坑”7年了 。他回忆，以前在纽约上学 ，常常看到曼哈顿 的上班族西装笔挺，由此萌生了对西装的兴趣。一天，一身西装 的庞开中与着装休闲 的美国教授在电梯里偶遇。教授问他为什么每天都穿得这么正式？他结合《王牌特工》里 的台词回答道 ：“西装代表态度，礼节造就君子。”

　　“礼之大者，莫过于衣冠 。”庞开中认为，着装体现了对人的尊重 。

　　在国内，庞开中早年也曾因穿西装被误解 。朋友调侃他去相亲 ，路人猜测他 的职业 是卖保险 的或房产中介。父母也曾有点担忧，他的着装与周围人不同，或许会引来他人异样的眼光 。

　　Kristan和庞开中表示，最初入坑时的着装都难免过于商务 、严肃 ，后来在学习和练习中摸索出自己的风格 ，日常生活中也常用经典西装元素搭配 。庞开中开玩笑说这是一群“臭美”的人 ，“美 是多元的，每个人都有自己的兴趣和理解 ，大家可以互相尊重。”

　　繁忙都市人 扮成向往 的模样

　　时下，社交媒体中传播的“绅装骑行（Suit Ride）”是正义2020年在上海发起 的。他 是一名90后 ，曾在荷兰 、英国求学 ，也曾在伦敦参加过Tweed Run活动。

　　“那次体验很新鲜 ，大家有机会穿喜欢 的衣服并和相同爱好的人一起骑车 ，很酷。”那时 ，正义刚开始对英式乡村休闲风格着装文化感兴趣，喜欢上了花呢 、灯绒等较为粗糙的面料营造出兼具休闲与得体的感觉 。当天骑行大约5小时 ，他随人群一起穿过伦敦地标建筑 。

　　2018年回国后，组织完一场校友骑行聚会，正义偶然想起在伦敦的骑行经历，便在2020年与身边朋友一起组织了第一届绅装骑行 。这次活动大约有50人参加 ，第二年便发展到了近百人 。

　　“伦敦 的Tweed Run办了十多年，规模大、参与人数多 ，更像是city tour（城市观光旅游） ，国内早期 的Vintage Ride参与者更多是自行车爱好者，现在 的Suit Ride更多 是经典男装 、复古穿搭文化的爱好者 。而且我们更愿意设计一些游戏环节 ，对新人比较友好。”

　　正义表示 ，自第二届活动以来，有一些喜欢不同穿衣风格的玩家也参与了进来 。虽然活动名叫绅装骑行（Suit Ride），但并不意味着一定要穿成经典男装的样子 。活动在穿衣风格上是包容的，城市机能 、美式工装 、英伦复古、阿美咔叽都可以 ，只要好看得体就行。“今年获得最佳穿搭奖的新人比很多人入坑时间都短 。他拿到冠军这件事本身就足够有意义 。说明玩的时间 、年纪、工作 、收入都不重要 ，重要的是愿意来玩 、愿意分享和展示自己的爱好 ，而且确实花了心思。”正义说。

　　“在不少城市，在日常生活中穿绅装可能有一定压力 。这个活动 是一个稍微有点‘浮夸’ 的场合，鼓励大家打扮，对不少人来讲有点像cosplay 。我个人觉得，绅装骑行活动和漫展实际上有相似之处。虽然风格、路线 、文化不同，但其实大家都 是喜欢把自己装扮成向往的样子。”正义说 。

　　“服装就 是让人变得得体、好看。如果能从这些研究和实践中获得知识 、经验 、乐趣 ，总结出一套能体现自己意趣 的风格 ，甚至 是收获一份珍贵的友情 ，那么这个过程就更加意义非凡 。”正义说 ，“其实绅装骑行就是希望创造一个繁忙都市人慢下来走近自己城市的机会 ，暂时卸下各种身份 ，扮成自己向往的模样 。”（记者陈静 实习生 宋佳旻）

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）