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中国烹饪协会：元旦餐饮市场恢复向好 春节消费值得期待******
中新网1月4日电(中新财经记者 宋宇晟)2023年元旦期间 ，各地餐饮市场回暖，“烟火气”升腾 。中国烹饪协会3日发布文章称 ，元旦餐饮市场恢复向好，春节消费依然值得期待 。
1月2日，众多市民在北京荟聚中心逛街购物。元旦假期，北京各商场人流回升，节日氛围浓厚。 中新社记者 赵隽 摄其中数据显示 ，假期间北京餐饮企业客流明显回升 。元旦当日，庆丰包子铺北海店同比去年增加48.3% ，华天二友居亦庄店同比去年增加35% ，同和居什刹海店同比去年增加26.6% ，华天延吉餐厅西四店 、香妃烤鸡新奥店 的营收也比去年有较大幅度的增长。北京众多餐饮企业也纷纷推出节庆促销活动。
此外 ，各地政府为提振消费信心、激发消费活力，通过发放消费券等形式助力居民消费 。陕西 、江苏等地启动元旦餐饮促消费活动 ；海口市联合饿了么平台投放350万元外卖消费券 ；广州市餐饮类消费券总金额达3000万元 。业内专家表示消费券的发放有利于促进居民消费 ，激活消费场景，支持餐饮业回归常态。
图为元旦假期，南昌万象城人气爆棚 。 江西省商务厅供图1月2日 ，美团元旦消费数据显示 ，餐饮方面 ，假期前两日 ，全国堂食和线上交易额较上周增长超1倍，其中，江苏 、浙江交易额增长超2.3倍 ，堂食消费恢复旺盛 。
元旦小长假 ，线下线上消费需求同步增长，为餐饮行业注入复苏动力。大众点评必吃榜 的“新年”“元旦”“跨年”主题菜品销量周环比增长6.4倍。呷哺集团旗下呷哺呷哺 、湊湊火锅、欢乐烧肉趁烧等品牌 ，共计千余家餐厅客流增长超预期 ，数据显示，北京、河北 、天津市场较疫情放开前同店增长320% 、500% 、300%以上 ，总体恢复到疫情前近8.5成。
线上外卖数据显示，“新年”等关键词搜索量相较节前上涨了4倍以上。从地域上看 ，北京荣登新年外卖订单销量榜首 ，其次是广州、上海、苏州 、成都。从品类上看 ，火锅、烧烤 、小龙虾、甜点饮品成为复苏最快 的品类 ，火锅订单环比节前增长90%，烧烤订单环比增长30% 。火锅也成为消费者跨年餐的最爱 。
元旦期间，随着疫情防控措施不断优化，多地放宽跨省流动限制 ，带动消费者出行半径扩大 。携程数据显示 ，元旦假期跨省吃住游占比已近六成，较中秋小长假稳步提升，同比2022年元旦增长34%。
中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求的政策举措落地显效，全国堂食、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复，节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振，经济发展活力重新释放，为即将到来的春节餐饮市场创造了良好 的开端。(完)
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呼和浩特 ：赏“非遗” 逛书店 探寻年味里 的文化气息****** (新春走基层)呼和浩特：赏“非遗” 逛书店 探寻年味里 的文化气息 中新网呼和浩特1月31日电 题：呼和浩特：赏“非遗” 逛书店 探寻年味里 的文化气息 中新网记者 李爱平 1月31日 是正月初十 ，在内蒙古自治区首府呼和浩特 ，一场非遗活动在当地莫尼山非遗小镇启幕 。 “正月初十，十全十美，民间传说正月初十是老鼠娶亲的日子，在墙角撒上一些稻米 ，寓意风调雨顺五谷丰登。”活动主办方负责人贾宏伟是国家级非遗蒙古族皮艺代表性传承人。他告诉记者 ，兔年春节期间 ，莫尼山非遗小镇再次成为“网红打卡地” 。 当天，众多市民来到莫尼山非遗小镇 ，参观陶瓷文化馆 、非遗博物馆、非遗艺术中心等 ，享受一场别开生面的“文化大餐”。 呼和浩特市民王伟对莫尼山非遗小镇设置的非遗泥塑长廊倍感兴趣，他说：“这些泥塑场景还原了内蒙古地方戏——二人台等民俗事项，让人特别长知识 。” 在莫尼山非遗小镇的红色场馆中，前来参观的学生马月月表示 ，“了解到了大青山抗日游击队 的故事 ，很有收获 。”  图为呼和浩特网红书店琳琅满目 的书籍。 李爱平 摄当天 ，诸多市民还在这里参观到了诸多不同年代 的唐三彩 、景德镇名瓷，领略到了大型皮艺作品《黄河向西流》 的魅力 。 “龙舞迎佳节 ，‘非遗’闹元宵。”贾宏伟表示 ，接下来，莫尼山小镇还将陆续上演‘非遗’醒狮采青、川剧变脸 、威风锣鼓、社火、河口老龙等‘非遗’活态传承展示展演项目 ，给大家带来不一样的‘非遗’中国文化盛宴。 年味里的文化气息，并不止于此 。 在呼和浩特知名“网红书店”--青城阅立方书店内 ，当天前来阅读、购书的市民络绎不绝。 在偌大的书店内 ，一些家长带着孩子来“充电” ，经典名著、当下畅销书以及人文历史书籍 ，均吸引着市民驻足翻阅 。 书店内设有不少桌椅，市民逛累时 ，可手捧一书尽情阅读 。市民王颖说，“大家互不打扰，气氛颇为融洽 ，这是市民愿意逛书店的原因之一 。” 兔年春节期间，当地市民逛书店也成为一件时尚之事 。 该书店工作人员表示，众多市民走出家门逛书店，不仅能增加“文化含量” ，还 是精神上 的一次补钙机会 。(完)
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