彩神彩票手机版_搜狗百科

围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后，约上三两好友，盘腿而坐 ，用陶炉点上炭火，架上铁网 ，静静煮上一壶茶 ，围着摆上橘子、番薯、年糕等各类瓜果零食，入冬的仪式感瞬间拉满 。

　　近日一股名为“围炉煮茶” 的冬季养生潮流火了，惹得无数网友“打卡” ：找角度拍美照发朋友圈，再精心配上文案 ，一口热茶下肚 ，整个人都暖暖 的，这种既美味又极具意境的休闲方式 ，深受年轻人热捧 。

　　1月11日 ，江城专家提醒 ，“围炉煮茶”虽好 ，可一定要注意方法，否则可能会带来健康隐患 。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁 的张先生（化姓）在外务工一年 ，近日回乡后 ，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧 ，相谈甚欢 的两人在客厅一边围炉煮茶，一边烤着番薯 、年糕 。近3个小时后 ，回到家中 的家人才发现 ，两人倒在地上，嘴角有呕吐物，呼之不应 ，于是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院。

　　到达医院时，张先生和吴先生神志昏迷，接诊 的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视 ，经详细询问家属，了解到意外发生时，虽客厅有开窗 ，但缝隙较小，现场有明显未燃尽 的炭火及浓烈的炭火味 。凭借高度 的职业敏感，孙莉怀疑 ，他们可能是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒 。

　　为尽快明确诊断，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白、头部CT等检查，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病 。时间就 是大脑 ，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗，经1次治疗后患者意识状态均明显好转 ，后续遵医嘱经过足疗程 的治疗后，目前已完全康复出院。

　　无独有偶，上周末 ，24岁的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶 ，聊聊天 ，喝喝茶 ，红泥小火炉，气氛拉满 。小姐妹们的话题怎么也聊不完 ，从天亮聊到了天黑，张女士突然觉得有些头晕 、恶心，于 是起身去卫生间 ，结果一到卫生间就吐了 ，等她吐完缓过劲来回到房间 ，发现好友已经昏倒在地了 。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断，二人均为一氧化碳中毒 ，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关 。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到，在网友“晒”出“围炉煮茶” 的图片中 ，除了郊外露营 、小院聚餐等室外空间，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶” 。有 的邀请好友来到家中，有 的一家三口围炉而坐 ，煮茶的场所则是客厅 、阳台甚至卧室。而在评论区的一片羡慕声中 ，也有网友说出疑虑 ：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗 ？”“我也喜欢这样的氛围，但担心室内烧炭不安全 。”

　　毋庸置疑，炭火 是围炉煮茶的核心 ，但使用炭火 ，却暗藏着不少健康隐患。1月11日 ，极目新闻记者采访长江航运总医院、武汉市第六医院等江城多家医院了解到 ，每到寒冬季节，因在室内不当烤火取暖导致 的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒 的病例也显著增多 。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍 ，含碳 的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳，它是一种无色无味的气体 ，可以通过呼吸进入人体 。人体内绝大部分 的氧是通过与血液中 的血红蛋白结合来运输的，但由于一氧化碳与血红蛋白的亲和力是氧气的200多倍，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白 。氧气失去了运输工具 ，机体就会缺氧，缺氧加上一氧化碳蓄积引起 的机体中毒反应 ，随之产生一系列症状，就 是一氧化碳中毒 的原理 。

　　胡颖指出 ，由于一氧化碳无色无味 ，所以一氧化碳中毒一般都 是悄无声息地发生 。轻度中毒患者会出现头痛 、头晕、恶心、呕吐 、短暂昏厥 ，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20%；中度中毒患者，除上述症状加重外，还会出现多汗 、心率加速、烦躁 、嗜睡 、昏迷 ，血中碳氧血红蛋白约在30%至40%；重度中毒患者则会陷入昏迷状态，引起多器官功能衰竭 ，并发症和后遗症 的概率很高 ，严重 的会导致死亡。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示，在室内围炉煮茶活动并不安全 。因为室内空间比较狭小，特别 是在门窗都关闭 的情况下，由于炉火燃烧不充分导致产生 的一氧化碳无法很好地排出，极容易引发一氧化碳中毒 。她提醒 ，使用炭火 的时候一定要尽量让炭火充分燃烧，特别 是在室内围炉煮茶时 ，切记一定要注意开窗通风，即使 是使用无烟炭，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通 。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全 ，如何喝得健康也是不少围炉煮茶爱好者关注的重点 。其实“新晋顶流”围炉煮茶 ，并不是什么新鲜事物。煮茶 是中国 的传统艺术之一 ，但如今人们对煮茶有了更多需求 ：既要养生，又要兼顾口感 ，为此壶中 的茶饮方则显得格外重要。

　　那些茶适合围炉煮茶 ？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍 ，适合煮的茶主要有以下三种：一是工艺到位 的岩茶 ，因茶叶内质丰厚而适合煮茶 ，如野生岩茶、老枞水仙、肉桂等岩茶 。岩茶蕴含丰富 的矿物质元素，有机质含量高，高温煮茶时，茶汤中浸出物增加 ，人体能吸收更多茶叶中的营养物质；二是年份长 的茶，例如老白茶、普洱茶、传统工艺制作的铁观音等。这类老茶经过时间沉淀 ，产生浓郁的“沉香”，内敛而饱满，令人回味 ；三 是发酵重的茶叶 ，如黑茶、熟洱 、老茶头 、红茶等 。这类发酵程度高的茶叶 ，滋味醇厚，适宜煮茶。特别 是红茶除了清饮 ，加入牛奶用来煮调饮也 是别有一番风味 。

　　她指出，不适合煮 的茶一般有绿茶 、黄茶、花茶等。因为它们喝的就 是新鲜。如果用来煮 ，过高 的水温反而会破坏鲜嫩的茶味，使咖啡碱析出过多 ，味道苦涩。比如花茶放入水中煮沸，会丧失其原有 的色 、香、味，损失大部分营养成分 ，因此一般建议冲泡饮用。茶饮方 的选择应结合个人喜欢 、茶本身的特质以及药理等诸多方面来综合选择，不能盲目跟风 ，更不能随意自制 ，以免养生不成反而伤身。

　　对吃货朋友而言，现代版的“围炉煮茶” ，茶并非主角，各式各样的茶点最让人心心念念，尤其 是烤水果：烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻的果皮 ，将温热的果肉送入口中，简直甜到心坎里 。水果在加热后 是否会损失很多营养 ，对身体造成影响？

　　何艳表示，冬季寒冷天气干燥，呼吸系统不适高发 ，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果，比如橘子、甘蔗等。水果里面有相当一部分有益于健康的营养成分 ，都存在于果皮之上。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤，就可以把水果皮上有益于健康 的成分，烤进果肉中 。例如，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水的效果 ，如果喉咙不舒服，吃完之后能起到一定的化痰作用 。但需要注意 的是，含维生素C丰富的水果尽量不要长时间烘烤 ，只要烤制适度 ，营养成分 的损失是微乎其微的。（周珊 刘望）

着力提升产业链供应链韧性和安全水平******

　　作者：闫坤 、刘诚（中国社会科学院习近平新时代中国特色社会主义思想研究中心研究员）

　　党的二十大报告提出“要坚持以推动高质量发展为主题 ，把实施扩大内需战略同深化供给侧结构性改革有机结合起来，增强国内大循环内生动力和可靠性 ，提升国际循环质量和水平” ，并对“着力提升产业链供应链韧性和安全水平”提出了要求 。推动产业链供应链优化升级 是稳固国内大循环主体地位、提升国际循环质量和水平的迫切需要 ，必须把增强产业链韧性和竞争力放在更加重要的位置 ，着力构建自主可控 、安全高效 的产业链供应链。

　　产业链供应链发展总体向好

　　产业链 、供应链在关键时刻不能掉链子 ，这 是大国经济必须具备 的重要特征 。近年来 ，我国产业链、供应链发展总体向好 ，完备的产业体系 、强大的动员组织和产业转换能力为疫情防控和经济社会发展诸多方面提供了重要物质保障 。

　　一方面 ，我国产业体系完备 的特征不断强化 。近年来 ，我国不断巩固产业体系较为完备的优势。目前我国拥有41个工业大类、207个工业中类 、666个工业小类 ，是全世界唯一拥有联合国产业分类中全部工业门类的国家。在500种主要工业产品中，我国有四成以上产品 的产量位居世界第一。特别是高铁、5G技术和设备、新能源汽车等先后成长为领先世界 的关键产业链。

　　另一方面，统筹国内循环和国际循环 ，不断提升产业链供应链韧性 。我们把扩大内需作为保持经济平稳较快发展 的基本立足点 ，推动经济发展向内需主导转变，国内循环在我国经济中的作用显著上升。在此基础上 ，发挥超大规模市场优势，建设高效规范 、公平竞争、充分开放 的全国统一大市场，促进商品要素资源在更大范围内畅通流动 ，增强国内大循环内生动力和可靠性 ，极大提升了我国产业链供应链 的韧性。同时，我们强调更大力度吸引和利用外资，提升贸易投资合作质量和水平 ，提升国际循环质量和水平 。一些领域已经呈现出外商投资主动与我国发展战略相契合 的趋势，为我国的产业链供应链安全稳定提供助力 。

　　但还需要看到，确保产业链供应链安全可靠尚需解决一些痛点难点问题。

　　一是中小企业较为脆弱 ，这加大了产业链供应链断裂风险。产业链供应链 的发展重在“链” ，即产业生态系统。提升产业链供应链安全水平 ，需要大中小企业协力整合产业链上下游资源要素 ，实现融通发展、内外联动 。虽然中小企业数量众多且单个企业对产业链供应链影响较小 ，但其对经济环境较敏感、抗风险能力较低 ， 是存在产业链供应链断裂风险的主要“节点” 。

　　二 是建设全国统一大市场仍面临挑战。构建新发展格局 ，迫切需要加快建设全国统一大市场，建立全国统一 的市场制度规则 。这就要求进一步破除地方保护和市场分割 ，从制度建设着眼 ，着力解决突出矛盾和问题 ，加快清理废除妨碍统一市场和公平竞争的各种规定和做法 ，破除各种封闭小市场、自我小循环，不断提高政策 的统一性 、规则 的一致性 、执行的协同性 。

　　三是关键技术 、设备和物资仍存在“卡脖子”风险。当前 ，我国产业链供应链尚存在部分领域核心基础零部件 、关键技术和设备、关键基础材料过度依赖进口 ，以及质量技术基础不完善 、共性技术创新体系缺失等问题，使我国对产业链供应链部分关键环节的掌控力较弱，局部受阻或断裂的风险较大。

　　推动产业链供应链优化升级

　　当前 ，我国经济韧性强 、潜力大 、活力足，各项政策效果正持续显现。我们需乘势而上，持续巩固经济恢复的基础，积极应对需求收缩、供给冲击、预期转弱三重压力 。特别 是要在构建自主可控、安全高效 的产业链供应链上切实发力，推动产业链供应链优化升级。

　　第一，打好关键核心技术攻坚战 ，加快补齐产业链供应链短板 。针对产业链供应链关键环节存在的“卡脖子”问题 ，需对重点行业产业链供应链进行系统梳理 ，摸清薄弱环节 、找准风险点，分行业做好战略设计和精准施策，助力地方和企业自主创新能力提升 ，推动对项目、平台 、人才 、资金 的一体化配置运用，着力实施产业基础再造工程和重大技术装备攻关工程。要从保障我国产业安全和国家安全的角度出发 ，着力打造自主可控 、安全可靠 的产业链 、供应链 ，力争重要产品和供应渠道都至少有一个替代来源 ，形成必要的产业备份系统。

　　第二，保持制造业比重基本稳定 ，持续巩固制造业优势。制造业是立国之本、强国之基 ， 是实体经济中最重要和最基础的部分。我国制造业规模已连续多年保持世界第一 ，在驱动经济发展、参与国际竞争中发挥着重要作用。保持制造业比重基本稳定，促进制造业提质增效 ，能有力增强我国产业链供应链相对完备 的重要优势。需采取有力措施提高企业根植性 ，促进产业在国内有序转移，当向外转移时要尽量把产业链关键环节留在国内。

　　第三 ，以企业为主体 ，促进“点”“链”协同 。支持龙头企业做大做强 ，中小企业做专做精 ，充分发挥国有企业带动作用，使其重点掌控产业链供应链中战略意义强 、技术含量高 的关键环节 ，引导产业链供应链重点企业制定供应链风险预警和应对方案，提升其节点支撑能力 。

　　第四 ，推动产业链跨区域合作，加快建设全国统一大市场。立足国内大循环，将产业链优势和大市场优势相结合 ，优化区域产业链供应链布局。明确京津冀 、长三角 、粤港澳大湾区等区域产业链补短板和锻长板的关键环节 ，以及需要协调推进的重点项目 ，使其在提升产业链供应链安全水平中发挥更大作用 。进一步推动超大城市功能疏解 ，把中心城市带动周边市县共同发展作为培育都市圈的重要内容 ，形成更加合理有序的产业分工格局。加大对内开放力度，加快建设内陆开放新高地，增强中西部地区产业承接能力，实现东中西部合理分工 、协同联动发展。

　　第五 ，切实加强产业链供应链国际合作 。以国际循环提升国内大循环效率和水平 ，促进关键技术和产品的国际供应更为多元化，改善我国生产要素质量和配置水平 ，增强我国在全球产业链供应链创新链中的影响力。建立与高水平开放相适配的产业链供应链安全数据库 、安全评价体系及预警机制，并进一步深化区域合作。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）