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光明文化周末 ：母亲的厨房******

　　作者 ：李秀萍

　　冬日，乡下人家的厨房，烧火做饭 的热气和寒气交融在一起 ，雾气缭绕 。清晨，我在睡眼惺忪之时听到锅碗瓢盆相互触碰 的声响，就知道母亲已经在厨房的一片雾气中准备早饭了 。

　　我们家的厨房 是母亲 的厨房 。母亲似乎永远都精力充沛地在厨房里忙碌着 ，为全家人准备一日三餐 。她 的厨艺谈不上精湛 ，但她总 是力所能及地满足着全家人的口腹之欲。我品尝过天南海北的许多美食 ，但偏偏钟情于寻常食物——母亲蒸的馒头 ，烙 的油饼 。

　　母亲蒸的白面馒头特别好吃 ，尤其 是刚出锅 的 。母亲迅捷地揭开锅盖 ，馒头便赫然呈现在眼前 ，白白胖胖，热气腾腾 。她捡出热馒头 ，双手来回倒换着放在小篮筐里 。我忍不住抓起一个放到嘴里，嚼起来面香浓郁 。一些馒头下面没有屉布 ，面团膨胀时直接穿过蒸笼的小孔，出锅后馒头下面便有了很多小凸起。我就喜欢吃小凸起，挨个揪着吃 。

　　母亲烙饼时我爱到厨房帮忙——帮着往灶膛里添柴。柴不能随便添，玉米秸秆或是稻草秸秆要轮换着添 ，还要控制好数量 ，以保证大铁锅温度适宜 。母亲烙饼我添柴，我配合得恰到好处。新出锅 的油饼让我垂涎，油汪汪，香喷喷，既酥脆又松软 。母亲烙饼的手艺在亲戚中是出了名的 ，但她还是会问我好不好吃 ，我嘴巴忙着吞咽 ，顾不上说话 ，只能点头。

　　小时候最喜欢除夕那天厨房里煎炒烹炸、热气腾腾 的景象。平时不下厨 的父亲登台亮相，一展身手。香气透过门缝飘出来，我和弟弟悄悄溜进厨房，看见父亲手拿一把勺子，动作夸张地翻炒着，锅里腾起一股油烟。母亲在灶下添柴 ，不时地递酱油，递白糖，递醋 ，递盐……两人呼来唤去，又转来转去，厨房里仿佛有千军万马的喧嚣 。弟弟馋得厉害，不时询问什么时候开饭。

　　雏鸟终会长大，在广阔的天地间独自飞翔 。我和弟弟也有了自己 的家，自己 的生活 。从此 ，母亲 的厨房沉寂了许多。只有节假日时 ，全家齐聚一堂 ，厨房里才会重现昔日生机勃勃 的景象：大铁锅里炖着肉，电磁炉上煨着汤，煤气灶上炒着菜。我们在厨房里各自施展厨艺，母亲在一旁看着，时不时地告诉我们各种调料 的位置。她心里应该很快乐吧 。我从年少到现在，母亲和我说的许多话——那些鼓励 的话 、劝慰 的话 ，大多是在厨房里我们一起做饭时说 的 。

　　后来，母亲在我家帮我看护孩子多年 ，于是 ，我家 的厨房也成了母亲 的厨房 。母亲识字不多 ，但并不缺少生活智慧，说话做事讲究分寸，她通常征求我们的意见为孩子准备食物 ，也为我们准备可口 的饭菜 。有时下班晚了 ，疲惫不堪，饥肠辘辘 ，在昏黄的暮色中 ，望见家里 的厨房亮着灯 ，便不由得加快了脚步 。待我推开家门 ，厨房里正飘出饭菜 的香气，还未等我坐定 ，母亲已经把饭菜摆在了餐桌上。

　　母亲从一个厨房辗转到另一个厨房，交付了全身心的热忱，使得她常常忘记自己，也从不觉得单调乏味。她把厨房当作自己 的道场 ，演绎着她的情感与责任 ，她只希望她 的孩子们能够积蓄力量，如鸟儿般从地面一跃而起，翱翔在生活之上 。母亲 的生活 是简单的 ，又是丰富的； 是狭窄的，又是辽阔 的 。

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）

军援捉襟见肘，美国动用以色列库存援助乌克兰******

　　中新网1月18日电 据《纽约时报》当地时间17日报道 ，美国和以色列官员表示，五角大楼正动用美国储存在以色列 的弹药储备军援乌克兰，以满足乌克兰对炮弹的迫切需求。

　　据美国和以色列官员称 ，本次计划向乌克兰运送30万枚炮弹，目前约有一半已运往欧洲，最终将通过波兰交付。

　　报道称，乌克兰危机已演变为一场以炮弹为核心的“消耗战” 。乌方武器弹药储备明显不足 ，只能转而使用美国和其他西方国家捐赠 的大炮和炮弹。然而 ，美国武器制造商的生产速度已经难以跟上乌克兰对弹药 的消耗速度 ，捉襟见肘的美国只能通过利用储存在韩国和以色列的炮弹来继续援助乌克兰。

　　西方官员称 ，乌克兰军队每月大约使用9万枚炮弹 ，其使用量约为美国和欧洲国家炮弹生产量的两倍 。为满足乌克兰 的不断消耗 ，美国不得不动用库存 。

　　据路透社统计，美国已向或承诺向乌克兰运送超过100万枚 的155毫米炮弹。一位不愿透露姓名 的美国高级官员称，其中很大一部分都来自以色列和韩国 的库存 。

　　弗吉尼亚州非营利智库CNA 的俄罗斯军事专家考夫曼称 ，美国动用库存弥补差额，这种拆东墙补西墙的方式 是否是一个可持续的解决方案还“值得怀疑”。

　　为避免破坏与俄罗斯之间的关系，以色列一向拒绝为乌克兰提供武器 。但面对美国提出的弹药转移计划 ，以色列又不得不表示同意以避免和美国的关系陷入紧张 。

　　以色列官员称 ，以色列从未改变拒绝向乌克兰提供致命武器 的立场，此举只是“让美国使用自己 的弹药”。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）