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师恩难忘******
刘末利
1960年，对于当下，已是十分遥远 。对于我 ，那时从学校毕业，加入中新社大家庭的情景，还是如此清晰在目。那时的我 ，即使与同时进中新社 的同学相比，也显得非常稚嫩。我 的第一个工作岗位 是在专稿部通讯组。资深同事们对我关爱有加，社领导 、部门领导对我的点滴表现，都给予鼓励、赞许 。
记得1961年 的春天，我奉命出差，地点是天津市区。组内资深记者张益常陪我同行，她侧重采访天津郊区。这样的安排体现了良苦用心 。当时兼部主任的副社长王纪元说过 ：“要 是刘末利一个人出门 ，还分不清东南西北呢 。”
几十年来 ，这个“评语”一直牢记在心。1963年初，我奉调至上海记者站 。第二年的春天，浙江省侨务工作会议在杭州召开 。总社指定我前往采访 是次会议。第一次采访大型会议 ，我毫无把握。到了杭州 ，得知张帆社长也将应邀赴会 ，更使我忐忑不安，心想千万不能在社领导面前“出洋相”。张帆社长抵达杭州后，抽空了解了我的采访计划 。他当即给我出题目，约请与会 的杭州 、宁波 、温州等市侨务部门负责人座谈，他也参加 。社长手把手的指导，真 是十分难得的学习机会。一切安排妥当，座谈就在晚上 。趁那天下午休会 ，常驻杭州 的摄影记者沈鸣陪张帆社长游虎跑 ，我也随行 。我们在虎跑山上喝茶、聊天 。后又驱车前往梅家坞 ，品尝龙井新茶。我倒 是先把握了这个“机会”，享受龙井的美妙 ，一杯接一杯 ，忘乎所以 。返程途中，自我感觉不妙——晕车了。回到宾馆，免去晚饭还不行 。待到座谈会即将开始 ，与会者陆续到达。我却因胃里“翻江倒海”，忍不住奔进卫生间一阵呕吐 。多少年来 ，无论我怎样努力，也想不起那次座谈 的主题以及写稿过程 ，永远记得的是张帆社长曾经说过：“你这种身体 ，怎么当记者呀 ！”
这个“洋相”出得够可以 的了 。晕车固然是因为“内耳前庭平衡感受器受运动刺激而影响神经中枢的症状” ，算不上疾病 ，但对一个记者确实很麻烦 。“杭州事件”使我明白必须与那个平衡感受器“对着干” 。后来 ，我因采访而海 、陆 、空都“晕”过了。印象最深 的是上世纪80年代前期 ，上海决定恢复经过台湾海峡 的上海至福州航班 ，我参加首航采访。事先我一心要在船上“现场采访”。没料到船刚出吴淞口，我就晕得躺倒了 。眼看完成任务有难 ，幸好一位同行大力支持 。他根据我 的要求在旅客中物色采访对象 ，再陪着我前去 。我就在“采访—躺下—再采访—再躺下” 的节奏中完成“首航” 。
岁月流逝 。时至上世纪70年代末 ，终于盼来中新社恢复建制 。我从上海某出版社回归中新社。1979年初，上海分社“开张” ，包括分社负责人 ，人员只有七八个，我包揽了上海全部的经济报道工作 。那时国家进入“以经济建设为中心” 的新时期。上海曾经 是远东经济发达 的大城市 ，又 是全国工业基地 ；在执行国家经济体制改革、对外开放 的方针中 ，自有许多符合经济规律的创新之举。何况还有引进30万吨乙烯工程 的上海石油化工总厂、以进口矿砂为原料 的宝山钢铁总厂正在加紧建设。在这样 的背景下 ，上海分社的经济报道应该做得有声有色，实际上却 是将近3年没有达到总社 的要求 。上海分社“经济报道没做好”，使我承受巨大压力 。我感到迷惘，无所适从。某年，总编室主任徐曰琮来上海分社 。我不知道他此行 的“任务”。但是他私下对我说，上海分社经济报道没有做好，责任不在于我，我已经尽职了。此话使我得到极大宽慰。1982年春，当时的副社长王士谷率总社新闻部 、专稿部及广东、福建等分社的各路精英云集上海，召开经济报道工作会议。会议下达了总社对经济报道 的方针和思路，交流了经济采编的经验 。会下有关部门领导对我更有针对性地点拨和指导 ，特别鼓励我要敢于采访重大题材。于我 ，真 是醍醐灌顶 ！总社领导在多年没有做好经济报道的上海分社召开经济工作会议 ，目 的明确，效果显见 。我走出了“中新社 是新华社的补充”、“上海分社以报道侨务、文艺 、体育等‘三宝’为主”等中新社初创时期办社和报道思想的局限，在报道思想和业务能力上都进入了一个新阶段。
也是在1982年，总社召开专稿工作会议，明确了“面向中间 ，反映现实” 的专稿工作新方针 。这是针对国内外形势的变化，针对海外读者迫切希望了解中国新时期政治 、经济新动向而拟定 的 。其时香港《明报》 、《快报》等常见署名“宗涓”的专电，评述中国时政。文笔挥洒自如，读得我如痴如醉，不胜钦羡 。我本专稿部出身，于 是学样“跟进” 。专稿部负责人时来电话 ，给我鼓励 。1984年底，我赴总社参加工作会议期间，还当面请教，受益匪浅 ，为我此后坚持专稿写作打下基础。上述时期，除了总社和相关部门领导之外，我 的多位老同事，也给我莫大支持和鼓励，他们 是我的益友，更 是良师。我永远感谢他们。挂一漏万，在此不一一列举姓名了。
1984年底，各地方分社换班 。总社委任我为上海分社采编主任 。我毫无思想准备，心中茫然。刚卸任 的上海分社社长姚凡对我关心又支持。他“面授机宜”道：不要脱离采编第一线。一来采编业务 是我 的“强项”；二来只有身在“第一线”才能指挥和组织分社的采编活动。后来，我一直按照他提示 的原则去做。虽然辛苦 ，于我个人、于分社都足见成果 ，毋庸多言。
在中新社40年一路跋涉之中 ，得到多位领导、资深同事们的培养 、帮助，十分难得；唯有满怀感激 ，永远念叨 ：“师恩难忘”！
(历史资料)
【活力中国】除夕年夜饭预订火热 外卖 、预制菜也迎来销售高峰******
中新网1月18日电(中新财经记者 谢艺观)“万物迎春送惨腊 ，一年结局在今宵 。”除夕的“脚步”越来越近，年夜饭预订火热起来 。
据中新财经记者了解 ，北京一些知名餐馆除夕年夜饭销售紧俏，部分“老字号” 的除夕年夜饭包间所剩无几 ，有的已完全售罄。年夜饭外送服务、年夜饭预制菜品也都迎来了销售高峰 。
资料图 。 中新社记者 李雪峰 摄知名餐馆年夜饭预订火热
“现在除夕年夜饭的包间已经订完了 ，除夕中午饭也没有包间了 。”17日，峨嵋酒家总店工作人员告诉记者，“除夕晚上大厅还有散桌，需要早点过来。”
据工作人员介绍 ，今年峨嵋酒家总店针对年夜饭推出了多种套餐，价格从699元至1888元不等。
不只是峨嵋酒家 ，“老字号”鸿宾楼某门店工作人员也向记者表示 ，今年除夕年夜饭预订特别火爆。“除夕当天 的包间很早就订完了，目前一楼大厅还可以预订年夜饭套餐，但要提前过来交定金 。大年初一的包间也订满了。”
除夕还未至 ，“老字号”曲园酒楼的员工们已经开始忙碌起来 。“最近几天很忙，中午、晚上的包间爆满。”曲园酒楼工作人员称 ，“今年除夕年夜饭分为两轮 ，现在也都只剩一个小半包，除夕中午 的包间已经没有了 。”
除了传统“老字号”餐厅，北京知名“网红”餐厅胡大饭馆，今年首度开启年夜饭预订。“通过近期的年夜饭预订等数据，我们发现线下消费在加速恢复 。今年春节预计 是一个行业消费复苏的拐点 。”胡大饭馆运营负责人张胜滔介绍 。
某生活服务平台提供 的数据显示 ，截至1月16日，“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量周环比增长118%，8-10人的团圆家宴需求最旺。
线上年夜饭的接受度越来越高
在餐厅吃年夜饭难订到合适包间，不少人就将目光转向能将餐厅招牌菜送到家的年夜饭外送服务 。
图为外卖年夜饭 李锐供图某外卖平台数据显示 ，1月4日至1月8日 ，“年夜饭外卖”关键词搜索量同比增长4倍 ，“年夜饭预订”关键词搜索量同比增长2倍，提供年夜饭菜品 的商家数量相较去年同期增长20倍。
近日 ，中新财经记者在外卖平台搜索“年夜饭”，发现很多餐馆都推出了年夜饭外卖套餐 ，价格集中在几百元至几千元之间，亦有不少餐馆提供“年菜”单点服务。
面对餐馆纷纷上线年夜饭外卖 ，不少消费者关心 ，年夜饭外卖与在餐馆品尝到 的菜品口味 、品质是否一致 。
上线年夜饭外卖的峨眉酒家总店工作人员告诉记者 ，“店里年夜饭外卖的菜品和现餐的品质、价格一样 ，可以直接在线上购买年夜饭套餐 。”
“线上消费者点外卖，会越来越注重品质 ，尤其是像年夜饭这种家庭聚餐 ，只要品质到位，价格能满足不同消费者需求 ，那么大家对线上年夜饭的接受度也会越来越高 。”中国大酒店中餐营运经理宁玉光称 。
宁玉光说 ，随着餐饮逐渐复苏，大家的消费需求越来越旺盛 ，预计今年春节线上线下年夜饭会迎来一个销量高峰 。
预制年夜饭也迎来销售高峰
“去年春节在北京过年，自己做年夜饭 的话，准备起来麻烦 ，味道也没法保证 ，就提前买了半成品，味道还不错 ，今年考虑再买一些带到老家去。”目前在北京工作 的小玉向记者表示 。
资料图：顾客正在选购“年夜饭”预制菜。 张浪 摄如今预制菜日益普及，无论 是线上平台，还是线下餐馆 、超市 ，都能买到种类丰富 的预制菜 。临近春节 ，线上线下各渠道也抓住机会，推出了各种年夜饭预制菜品。经上海市餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。
人们购买热情下，预制菜也迎来销售高峰。据商务大数据对重点电商平台监测 ，“2022全国网上年货节”启动后的10天内 ，半成品菜肴受追捧 ，预制菜销售额同比增长45.9% 。
某生鲜电商平台数据显示，年夜饭相关菜品销量同比增长500%。该平台联名各地知名餐厅推出 的“年夜饭套餐送到家”系列，一周内已被抢订8000桌年夜饭。
记者17日在某电商平台注意到，部分商家推出 的预制年菜、年夜饭套餐销售火爆，有“老字号”售卖 的预制年菜还出现缺货现象 。
资料图 ：北京某大润发旗下超市年菜销售专区。 中新财经记者 谢艺观今年 ，大润发、盒马等商超也均推出预制年菜 。在北京某大润发旗下超市，笋干牛腩、川味夹沙肉 、红烧牛筋等多款预制年菜正在售卖 ，专区一角还竖立着“年菜火热预订中” 的牌子 。超市工作人员告诉记者，“现在年菜售卖得还可以 ，如果想要团购 ，可以打电话预订。”
今年 ，你的年夜饭准备怎么吃 ，在家做还 是去餐馆？(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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