别把“舌尖浪费”当面子******
“新华视点”记者春节前后在上海、山西、广东等多地调查发现 ,在婚宴、商务宴请、豪华酒店中,“舌尖上 的浪费”仍然时有发生。(1月31日新华网)
“一粥一饭,当思来之不易;半丝半缕 ,恒念物力维艰。”近年来,绿色低碳新风扑面 ,节约粮食 、倡导光盘已成为社会共识 。但与此同时,舌尖上的消费逆流时有抬头,宴会更 是餐桌浪费“重灾区” ,各类餐饮浪费现象仍需警惕 。当前 ,随着疫情防控进入新阶段,各地餐饮业加速复苏 ,尤须强化节约意识,减少餐饮浪费。
餐饮浪费背后多是“面子问题”,换句话说 ,可称之为“面子”浪费 。结婚摆宴讲究“宁多勿少” ,春节家宴被搞成“剩宴”,商务宴请讲排场摆阔气 ,这些浪费行为背后都是“面子”在作怪。在“好面子”的裹挟下,按量点菜、餐中光盘、余食打包这些好习惯被贴上抠门、不爽利等标签,甚至还有少数人拿浪费当标榜 ,把大吃大喝、铺张攀比视为有身份、消费档次高 的象征 。凡此种种,都侵蚀着个人文明修养,消解着社会文明风尚。
于个人 ,杜绝舌尖上 的浪费 ,关键在把好“人情关”。中国人重情义 ,逢年过节人情往来必不可少。宴请 是情谊 的联结 ,不该成为浪费 的温床。我们必须明白 ,吃饭是肚子的事不 是面子 的事,剩了多少饭菜不但不能标刻情谊 的深度,反会让有节俭意识者感到不适 。婚丧嫁娶 、朋友聚会 、商务活动 ,适度备餐 、点餐 ,文明 、健康用餐,无疑是更好的选择。勤俭节约既是传统美德 ,也是生活必修课。从现在起 ,不妨与亲友一道弘扬舌尖新“食”尚,一起“光盘”把文明留下 。
于社会 ,杜绝舌尖上的浪费是道综合题 ,须合力破解 。既要更新观念,大力营造绿色低碳 、理性消费 的社会风气 ,让更多人主动养成节俭、适度 的餐饮习惯;又要优化经营 ,向技术要进步 、向创新要发展 ,如企业加强数字化管理,围绕点餐量、剩菜量做好统计分析 ,集中备料减少损耗 、合理调整菜品分量、按需加工提高利用率 、探索推广食材资源共享等;还要完善监管,驰而不息纠治餐饮浪费 ,相关法规执行 、监督工作也要细化跟进。
节约精神永不过时 。对餐饮浪费说“不” ,益当下、利长远,于己于人于社会都大有裨益 。多向发力、齐力推进 ,相信舌尖上的浪费越来越少 ,舌尖上的文明之花会越开越盛 。 (张冬梅)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)