广东侨乡信宜大芥菜 :寒冬里 的“家乡味道”******
中新社茂名1月14日电 题 :广东侨乡信宜大芥菜 :寒冬里的“家乡味道”
作者 梁盛 陈子楷
在广东侨乡信宜市,大芥菜是名副其实的“网红菜” 。“天气越冷越好吃” 是大芥菜众所周知 的“天性”,而更让众多客居异国他乡的信宜籍乡亲在寒冬里惦记 的,是大芥菜 的“家乡味道” 。
侨港信宜同乡会荣誉会长张权才近日受访时表示 ,信宜大芥菜又名大青菜,其最突出 的特点是体型大、产量高、生产周期短,且信宜独特 的地理环境,造就了其肉质鲜嫩 ,味微苦口甘的特点。其中 ,钱排镇冬季气候高寒 ,霜冻期长 ,加上当地种植使用 的多是农家肥,因而种出来 的大芥菜味道特好 。
出生于信宜钱排镇云开村的张权才说 ,小时候村里 的生活缺油少肉 ,乡亲们平时吃得最多 的下饭菜就是清炒大芥菜。如今大家 的生活水平提高了,通常会将大芥菜与腐竹 、牛肉、猪杂等食品混炒 ,“腐竹炒菜梗”便是当地有名的农家菜,口味极佳,甜脆爽口, 是餐桌上 的一道美味佳肴 。特别是外出的游子回乡省亲时,大芥菜几乎 是每餐 的首选菜式 。
家住钱排镇 的菜农程玉兰告诉记者 :“自去年12月初以来 ,大芥菜经历了数次寒潮 ,这种持续低温天气 ,使得大芥菜特别‘吃香’ 。近段时间来,随着乡村旅游人气复苏,大芥菜也就成了游客的‘抢手货’ 。这半个月,我家卖给游客的大芥菜就超过了500公斤,收入大约5000元人民币。”
据程玉兰介绍 ,大芥菜盛产于冬季,生长环境气温要求较低,而且气温越低长得越快越旺。一般是10月份种植,一个月后就可以分梗采摘。在严寒霜冻期未到之前,大芥菜 的味道一般 ,经历霜冻后的大芥菜,味道尤佳。除了清炒、拌炒,大芥菜还可以晾晒成干 ,以备在缺菜 的季节食用,也可以用坛子封存,腌制成酸菜,有生津开胃 、增强食欲 的作用。
信宜市人大常委会副主任、钱排镇党委书记俞淮竞介绍说 ,大芥菜 的采收期也 是当地三华李 的赏花期 ,信宜每年接待 的赏花游客数以几十万计 ,给游客印象最深的,除了李花就 是大芥菜 ,堂食之后游客往往还要捎上几捆带回家 。
如今的信宜大芥菜闻名遐迩,还有了“信宜出品”“信字号”品控溯源“身份证”,销售包装也变得“高大上”。据悉 ,在钱排镇 ,今年大芥菜的种植面积和产量比上年明显扩增,将为当地千家万户带来一笔可观收入。(完)
人工智能如何做到可信、可用?专家热议 :把责任归结到个人******
中新网北京12月11日电 人工智能治理 的理想状态 ,是人工智能技术能做到可知、可信、可控、可用 。而在现实中,人工智能技术手段虽然非常强大 ,但是离完美、完善仍有相当 的距离。从技术角度和技术应用角度,人工智能的发展如何做到扬长避短 ?
近日,在2022人工智能合作与治理国际论坛上,专家围绕该话题进行了讨论。
中国工程院院士、鹏城实验室主任高文认为 ,现阶段很多技术还处于发展的过程中 ,如果过早地说这个不能用、那个不能用,可能会抑制技术本身的发展。但反过来 ,如果什么都不管,也不行 。
“因此,现在更多还是从道德层面多进行引导。同时 ,做技术的人 ,也要尽量把一些可能 的风险 、抑制工具 ,即约束风险的工具,尽快想明白。自己也做,同时号召大家做,两者结合 。”他说。
清华大学智能产业研究院国强教授 、首席研究员聂再清认为 ,我们要保证能够创新,但同时不能让创新对我们的生活产生破坏性的影响 ,最好 的办法就 是把责任归结到个人。
“技术的背后 是有人在控制的。这个人应该时刻保证工具或创新在危险可控的范围内 。同时,社会也要进行集体的监督,发布某个产品或技术 ,要能够召回、撤销。在创新和监管之间 ,当然 是需要平衡的,但归根结底 ,还 是要把责任落实到个人身上 。”他指出 。
瑞莱智慧RealAI公司联合创始人、首席执行官田天补充道 ,在技术可解释性方面,需要去进行技术发展与相应应用场景 的深度结合。大家需要一个更加可解释的AI模型 ,或者更加可解释 的AI应用。
“但我们真正想落地 的时候,会发现每个人想要的可解释性完全不一样。比如:模型层面 的可解释,可能从研发人员角度觉得已经很好了,但 是从用户 的角度 是看不懂 的 ,这需要一些案例级 的解释,甚至通过替代模型等方式进行解释。因此,在不同领域,需要不同 的可解释能力 ,以及不同的可解释级别 ,这样才能让技术在应用场景发挥最好 的作用 。”他说 。
将伦理准则嵌入到人工智能产品与系统研发设计中,现在是不 是时候?
高文认为,人工智能软件、系统应该有召回 的功能。如果社会或伦理委员会发现这样做不对 ,可能带来危害 ,要么召回,要么撤销。
高文说,应用的开发者 ,系统提交或者最终用户让他去调整的时候 ,他应该有责任。如果开发者发现已经踩线了 ,应该给他一个保护机制 ,他可以拒绝后面 的支持和维护 ,甚至可以起诉 。“不能只说哪一方不行,光说 是开发者 的责任 ,他可能觉得冤枉 ,因为他只提供工具 ,但有时候 是有责任 的,只 是说责任怎么界定。”
“在人工智能 的发展过程中 ,一方面要建立一些红线 。”田天建议,比如,对于人工智能 的直接滥用 ,造假 、个人隐私泄露 ,甚至关联到国家安全、生命安全 的,这些领域一定要建立相关红线 ,相应 的惩罚规定一定要非常清晰 ,这是保证人工智能不触犯人类利益 的基本保障。
“在这个基础上,对于处于模糊地带的,希望能留有更多空间 。不光 是从限制角度 ,也可以从鼓励更加重视伦理的角度,促进合规地发展 。”田天称 。
2022人工智能合作与治理国际论坛由清华大学主办,清华大学人工智能国际治理研究院(I-AIIG)承办 ,中国新闻网作为战略合作伙伴 ,联合国开发计划署(UNDP) 、联合国教科文组织(UNESCO)等国际组织 、国内外学术机构支持。(中新财经)
(文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |