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专家详解 “阳康”网红食物******

　　“阳康”后推荐喝奶茶？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？在1月7日举办的上海科普大讲坛上 ，上海市疾病预防控制中心副主任医师、营养学博士汪正园对当下 的一些“阳康”网红食物 是否有效 、为何有效进行了解答 ：

　　粥没有错，但更推荐牛奶

　　胃口不太好 的情况下，大家可能选择喝粥来“续命”。汪正园说，“粥并没有错，但 是粥相对来说，营养比较匮乏 ，能量密度比较低，吃多后把胃撑起来了，其他一些营养更好或者能量密度更大的食物就吃不下了 。”

　　因此，他推荐牛奶或酸奶，“‘阳康’的人胃口不 是很好 ，吃不下东西 ，甚至我们的嗓子不是很舒服 的情况下，更推荐酸奶，因为酸奶能量密度更高 ，而且对乳糖不耐受人群更友好些 。”

　　奶茶登上“推荐榜”

　　碳水化合物让人“又爱又恨” ，但在抗病毒时它不可缺。“吃饱了才有力气减肥 ，同样 ，吃饱了才有力气对抗病毒。”汪正园说。

　　他表示，一般来说 ，好 的碳水来源 是主食和水果 ，如果真的吃不下，可以喝一些含糖饮料来作为能量 的补充；含糖饮料中最推荐奶茶 ，因为奶茶 的能量密度在含糖饮料中 是偏高的 ，奶茶里还会加些料 ，营养素较一般 的饮料丰富 。

　　含糖饮料中 ，他还推荐运动饮料，因为运动饮料有一定 的矿物质含量标准，可补充因发烧流汗引起 的电解质损失。

　　黄桃罐头不仅 是“精神罐头”

　　对于“网红食物”黄桃罐头，汪正园说 ，黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质的，另外，罐头比较“凉爽” ，对咽部比较友好 ，可以提高进食 的舒适度 。

　　他表示，罐头 的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ，“糖分在进入我们身体 的时候 ，可以跟口腔里面 的甜味受体结合，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺。”

　　盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？

　　盐蒸橙子能缓解“刀片喉”，汪正园说，这是因为橙子富含芦丁 ，芦丁可以降低血管通透性 ，消除喉咙肿胀。

　　那其他果汁是不是也可以 ？对于这个问题，他解释，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中，蒸食有助芦丁更好地溶解 ，这样吃起来会更多 ；而橙汁饮料相对来说芦丁的含量会很低。

　　他还介绍，富含芦丁的水果不仅有柑橘类水果(橙子 、橘子 、柚子 、柠檬等) ，还有西红柿、茄子、苦荞等。（记者 郑莹莹）

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出品

文字整理：赵希

制作 ：孙鹏宇

内容来源 ：北京市疾病预防控制中心

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）