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元宵汤圆进入热销期 ，无糖和粗粮产品受追捧******

　　随着元宵节临近 ，各品牌汤圆、元宵进入热销阶段 ，产销量普遍高于去年同期。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤 ，较去年增加约8% ；叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期 的1.5倍 ， 是平时30倍；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措。

　　消费复苏、供货充足加之折扣促销，让汤圆、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民 、稳定的价格。新口味、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，无糖汤圆 、卡通汤圆、麻将汤圆 、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门，主打健康、低糖概念 的粗粮类汤圆销量提升 。但无论面皮、馅料如何创新，传统黑芝麻 、花生等口味依旧 是大众的心头好。

　　元宵汤圆迎销售高峰

　　时隔三年，北京稻香村再度推出门店现摇元宵 。每天早上8时 ，北京稻香村第十八营业部里 的元宵机就已开始运转 ，三位师傅在机器前不停忙碌着，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白的元宵 ，将第一时间摆放在顾客面前 。

　　据工作人员介绍 ，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺 ，碾出 的糯米粉最大限度保留了糯米的营养成分和自然香味，摇出 的元宵黏度高，有“茸头”。由于元宵对保存环境 的温度 、湿度 、通风等要求严格，为保证质量及口感，均当日生产、当日限量售卖 ，很多顾客都是早早来门店排队等待。

　　今年元宵节，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤，较去年增加8%左右；汤圆计划产量220万袋，同比增加10%左右，在节前基本处于供不应求 的状态 ，“我们也在加大产能 ，尽最大力量保障节日供应。”

　　作为速冻米面制品企业，思念食品针对今年元宵节市场备货充足。据相关负责人介绍 ，思念食品全国各大基地目前全面供产 ，物流运输畅通，补货及时 ，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措 ，重点打造生肖兔IP形象，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注 。

　　元宵节前一周 ，盒马元宵 、汤圆销售就迎来快速增长。截至2月1日 ，盒马汤圆 、元宵整体销售额周环比增长110% 。其中，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131%，鲜肉汤圆销售额环比增长104% ，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。

　　积极备货 的 ，还有电商平台。今年元宵节期间，叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期的1.5倍 ， 是平时30倍 ，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类，总体SKU(最小存货单位)达到16个。另外 ，部分北方消费者有在元宵节吃饺子 的传统，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时的3倍以上，并增加了饺子馅 、饺子皮的备货量。叮咚买菜华北地区负责人预计 ，自1月30日起 ，平台汤圆销量稳步提升 ，元宵节当天将迎来销售高峰。

　　粗粮类汤圆销量提升

　　据淘宝平台统计，截至1月31日，新口味 、新吃法、新食材成为今年汤圆市场 的热点趋势 ，其中无糖汤圆、卡通汤圆、巧克力汤圆、爆珠芝芝汤圆 、麻将汤圆、花仙子汤圆 、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门 。

　　新京报记者注意到，面皮创意依旧是今年速冻汤圆创新的重点。如三全推出福字汤圆，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头、四叶草等图案 ；缸鸭狗榴莲汤圆、抹茶汤圆 、高粱汤圆均使用彩色面皮；雪霸王 、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型 的创意汤圆；盒马推出麻将汤圆 、福兔汤圆、印字汤圆、干吃汤圆。此外，不少企业推出大黄米、荞麦 、高粱米皮 的糖醇汤圆 。

　　口味创新上，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆；缸鸭狗汤圆有清甜芥末、黑芝麻猪油、高粱奶黄等口味；嘉华食品将云南特色云腿月饼 、鲜花饼口味融入汤圆产品 ；天津大桥道推出了芋泥红豆、芝士双莓 、焦糖花生等新口味元宵，以及黑松露巧克力、生椰拿铁、樱花车厘子、蔓越莓钙奶口味汤圆。北京稻香村门店售卖 的元宵恢复了椰蓉口味，汤圆则有黄米奶香 、黄米榴莲 、金沙奶黄等创新口味。

　　叮咚买菜相关负责人介绍 ，相较于新奇口味 ，黑芝麻 、花生等传统甜口汤圆 、元宵仍 是消费主流 ，销量最大。在叮咚买菜平台，三全 、思念、缸鸭狗等品牌的相关产品销量较高 ，消费者也更加注重健康、低糖 ，粗粮类汤圆销量稳步提升 ，如无糖黑芝麻玉汤圆 、大黄米汤圆等 。

　　思念食品也向新京报记者证实 ，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主，大黄米汤圆稳居热门品类 。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米，其中含有 的氨基酸高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米 的4倍 ，口感也更为软糯好消化 ，且有独特的黄米香，受到消费者追捧。”

　　盒马工坊今年推出20余款元宵 、汤圆 ，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7% ，鲜肉汤圆销售占比24%左右，并首次走出华东地区，卖到了全国 。为顺应健康消费需求，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆 ，较普通黑芝麻汤圆减少40% 的糖添加量 。

　　促销加大价格平稳

　　自2022年以来伴随各种原材料价格上浮 ，许多食品企业承受成本压力 ，但今年汤圆、元宵价格依然平稳亲民。

　　思念食品告诉新京报记者，今年春节期间 是汤圆产品 的生产旺季，对企业整体经营成本产生一定压力 。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整 ，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度 ，稳定供应成本 ；经销端多渠道增加让利力度 ，通过促销牵动销量 ，使企业整体成本控制在合理运营范围中 ，产品终端售价基本稳定。

　　北京稻香村也向新京报记者证实 ，其元宵 、汤圆价格稳定 ，元宵销售价维持在1.5元/个没变，一斤元宵大概可称20个。另据叮咚买菜平台介绍 ，今年该平台销售 的各品牌汤圆 、元宵等产品售价与往年持平，且促销力度更大 ，比如推出买一赠一 、第二件半价等，预计整体销量会高于往年。

　　新京报记者注意到，早在春节前夕，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头，如永辉超市草莓元宵、巧克力元宵售价19.8元/斤 ，木糖醇元宵售价23.8元/斤。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤 ，无糖元宵售价为21.8元/斤 ；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元。

　　为增加产品销量 、方便顾客购买 ，不少元宵 、汤圆企业加大了新渠道的拓展，如北京稻香村将速冻汤圆 、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台 ；思念食品开拓O2O、社区团购等渠道，与美团、饿了么、京东等平台合作，发放消费优惠券。

4项一等奖！山东科技职业学院在第九届山东省大学生科技创新大赛中获佳绩******

　　齐鲁网·闪电新闻1月9日讯 日前，第九届山东省大学生科技创新大赛落下帷幕 ，经过激烈角逐，山东科技职业学院斩获一等奖4项、二等奖2项 、三等奖8项 ，获奖总数和一等奖数量均居全省高职院校第三名，取得新突破。

　　山东省大学生科技创新大赛由省教育厅主办，是全省最高层次大学生创新竞赛 ，大赛分为研究生组 、本科组 、高职组三个组别。大赛旨在推动我省落实创新驱动发展战略、促进新旧动能转换 、深化高校创新创业教育改革 ，鼓励支持大学生科技创新活动，展示大学生科技创新成果 。

　　大赛以线上形式举行 ，共吸引全省145所高校的22.7万个项目、43.9万名学生参赛 。山东科技职业学院高度重视大学生科技创新大赛工作 ，共组织4227个项目报名参赛 ，通过校赛初评 ，40个项目进入省级复赛 ，经多次指导 、改进 ，参赛项目质量和水平得到持续提升 。此次参赛 的护苗惠农--精准喷洒智能巡逻机器人、智影AI医生--基于深度学习的全息影像大数据智能诊断平台 、清洁无忧--小水域智能巡检打捞船、全自动水果套网截网筛选装备四个项目获一等奖 。

　　近年来，山东科技职业学院积极构建“五位一体”人才培养体系 ，坚持以“以赛促教 、以赛促学、以赛促创” 的创新创业理念，把创新创业教育贯穿人才培养全过程 。紧密结合专业人才培养目标，积极推进专创融合改革 ，建成了山东省大学生创新创业孵化基地 ，为学生提供全方位项目实践孵化和创新创业指导服务，学院创新创业教育水平持续提高 。

　　学院将认真总结本次科技创新比赛经验，积极响应国家实施科教兴国战略 、人才强国战略 、创新驱动发展战略号召 ，大力培育和提升学生创新精神、创业意识和创新创业实践能力，为区域经济社会发展和产业转型升级培养更多创新型、发展型 、复合型技术技能型人才。

　　闪电新闻记者 李涛 通讯员 李晨歌 莫玲 潍坊报道

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）