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对美元中间价升至半年以来新高 经济企稳支撑人民币汇率走强******
对美元中间价升至半年以来新高——
经济企稳支撑人民币汇率走强
本报记者 姚 进
在内外部因素共同作用下，近期 ，人民币汇率持续走强 。
Wind数据显示，截至2月2日16时30分 ，在岸人民币对美元汇率最高触及6.7007元 ，离岸人民币对美元汇率最高报6.7057元 。2月2日，人民币对美元汇率中间价升至2022年8月以来新高 。今年以来 ，人民币对美元汇率中间价累计调升2516个基点。
“2月2日，人民币对美元汇率大幅拉升主要是因为美联储明确将放缓货币紧缩，加息周期临近尾声，短期影响人民币汇率 的最大不确定性因素落地 ，市场情绪和预期再度得到修复和强化 ，推动人民币汇率上行 。”中国银行研究院高级研究员王有鑫表示。
美国联邦储备委员会2月1日在结束货币政策会议后，宣布加息25个基点 。由于美联储此次加息为2022年3月以来加息幅度最小 的一次，市场普遍认为美联储本轮加息周期已渐近尾声，全球风险资产有望迎来反弹 ，非美元货币的贬值压力有望大幅缓解。
我国经济企稳则 是近期人民币汇率走强的内部原因 。中金公司外汇专家李刘阳认为，1月以来 ，中国经济持续恢复向好 ，北向资金加速流入 ，人民币出现升值趋势 。“在中国经济快速恢复的背景下 ，证券资金流入、结汇需求增强 、美元走弱主导了1月人民币汇率 的强势行情。”李刘阳说 。
自美联储去年3月份启动本轮加息周期以来，人民币汇率最低跌至7.3下方 ，但中国外汇市场运行总体经受住了考验，人民币汇率在全球主要货币中表现相对稳健，跨境资金流动更趋均衡，彰显出强劲的市场韧性。
中银证券全球首席经济学家管涛认为 ，人民币汇率灵活度提高带来 的好处也进一步显现：没有影响国内金融和物价稳定 ，增强了国内货币政策自主性；“减震器”作用正常发挥 ，减轻了对行政干预手段 的依赖 。“这有助于提振境内外投资者对中国经济和货币的信心 。”管涛说。
展望今年人民币汇率走势 ，专家和研究机构认为 ，从中长期来看，人民币涨跌取决于中国经济基本面。近期，随着经济基本面企稳 ，人民币汇率也将得到有效支撑。未来 ，在外部压力趋缓、国内经济向好的背景下，人民币汇率将呈现双向波动、温和回升 ，并逐步回归合理均衡水平 。同时，外资看好中国经济前景 ，人民币资产吸引力提升 。
一方面，美联储加息进程转入下半场，叠加市场对美国经济前景担忧 ，美元指数上行动能趋弱，人民币汇率下行压力减小 。李刘阳认为，美国通胀放缓带动美联储加息预期回落 ，中国与欧洲经济企稳预期带动风险偏好走强令美元承压，即使短期美元指数可能会因为风险偏好变化有所反弹 ，但基本面的变化让美元指数重回新高的可能性进一步降低 。
另一方面 ，最新公布的先行指标传递出国内经济回升向好 的积极信号 ，为人民币汇率在合理均衡水平运行提供良好环境和支撑。“经济稳金融稳，经济强货币强。”管涛说 ，随着中国经济加速复苏，国内外普遍看好中国经济前景 ，人民币资产投资价值受关注，2023年人民币汇率走势有望实现逆转 。
“短期来看 ，海外通胀、地缘冲突等不确定因素对外汇市场或继续构成扰动 。但整体看 ，人民币面临的内外部环境相对有利 ，预计双向波动更加常态化 。”光大银行金融市场部宏观研究员周茂华表示 ，国内经济稳步复苏，市场风险偏好回暖带动资金趋势流入，外贸保持韧性 ，国际收支基本平衡，加之人民币弹性显著增强 ，将在国际收支中发挥稳定器 的作用。
“中国经济走向复苏 的迹象十分明显 ，随着修复动能不断强化，中美经济基本面或再度扭转 ，人民币汇率或存在进一步升值空间。对于中国央行而言 ，汇率压力缓解意味着政策空间打开，国内经济有望在政策支持下进一步企稳回升 。”信达证券分析认为 。
管涛提示 ，当前，内外部不确定不稳定因素依然较多 ，人民币汇率有涨有跌、双向波动加大，市场主体不宜单边押注汇率涨跌 ，而需要强化风险中性意识，加强货币错配和汇率敞口管理。
度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题 ：度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节 ，蒸年馍 、做唐菓子 、烹制佳肴；时令节气做青团、春卷、龙须饼等民间美食 ；闲暇家时养花弄草 、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶 ，品美食、谈人生……
美好 的生活仪式感，寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗。
临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名 的美食“达人” ，每年都会根据时令节气，制作各类民间美食，在陶冶情操、丰富生活 的同时，传承着中华民族传统美食文化 。
新疆为数不多 的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒 ，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值 的唐菓子，需要全神投入 ，手 的力道要准，并且有一气呵成 的能力。”日前，周小茵如 是说。
以豆沙为馅、外包“透花糍” 的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓 、菓子等 。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶 、花朵、贝壳……记者注意到 ，这些茶点造型各异 、色彩艳丽，空气中还能嗅到清甜 的味。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧 ，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点)的习俗，已有上千年的历史。
唐菓子玲珑小巧 ，颜色艳丽 ，多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食 ，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵 ，深深地被唐菓子 的历史文化所吸引，自学唐菓子的制作工艺 ，成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人” 。
周小茵介绍，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时 ，人工去皮煮制软烂 、过滤 ，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后 ，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干 。对传统美食 的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响 。外祖父曾 是乡里的乡厨，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ，长大后成当地出了名 的“巧手” 。
在物资匮乏的20世纪六七十年代，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”，给孩子们解馋 。
塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味 的“小零食” ，幼时的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣 。
中学时，周小茵得母亲“真传”，刺猬馍 、枣馍、花馍……只要练上几遍，便能得心应手；南北菜式虽不说样样精通 ，但也做得有模有样 。
“我学做传统民间美食有40多年 。工作后因忙碌，做美食没有小时候那么频繁，但是逢年过节还 是会做一些糕点 。”周小茵说，每年 的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好、家人团圆，“咱中国人的传统 ，不能丢 。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习 ，请教懂面食的行家 ，并将自己的创意融入其中 。
彩色水饺。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手，成为伊犁区域为数不多的年馍 、花馍 、唐菓子制作“艺人” 。
近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后，引发网友们的热评 。
“在微信朋友圈看到小茵做 的唐菓子，真精致！”可克达拉市民杨萍英说 ，以前见过这类糕点 ，但不知道叫什么 。
“她制作 的唐菓子味道好，让人舍不得下口 。她家院子就像‘家庭公园’ ，花草满园、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活 的热爱，令人佩服 。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后，属于自己的时间多了起来 。2019年起，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后 ，专注于传统美食制作 。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的 是牛馍 ，去年蒸的是虎馍，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩 ，今年春节会蒸兔馍。”周小茵介绍 ，年馍以山西霍州最为出名，花馍以陕西为主 。
近年来 ，新疆兵团对区域内非遗资源 的种类、数量 、分布状况进行全面普查 、整理、归档与申报。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术、传统技艺、红色文化等 ，主要集中在剪纸 、刺绣等传统手工技艺，美食类尚少 。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺 ，如果可能，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说，唐菓子 是唐文化和艺术 的代表作，需要我们这一代去传承、发扬 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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