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电子榨菜 ：不止是场景消费下 的娱乐需求******

　　被网友评价为2022年度最“下饭”的网剧《卿卿日常》

　　赵丽瑾

　　支起手机、解锁屏幕 ，追剧集综艺纪录片，刷各类短视频，正在成为很多人用餐时 的新姿势。这类在吃饭时观看的视频节目 、收听的有声书等 ，因为像榨菜一样被赋予“下饭” 的功能 ，被称为“电子榨菜” 。

　　虽然命名已经明确站在批评的立场 ，释放出多“食”无益的信号 ，但对于很多人来说，已经习惯了“电子榨菜”带来的快乐，甚至成了一种吃饭仪式 ，“挑选电子榨菜1小时，把饭吃完5分钟”。“电子榨菜”除指向一种用餐场景下的娱乐需求，还代表了网络时代文艺作品和娱乐产品的特征，更是用户文化和社会心理变化 的结果。

　　“电子榨菜”是网络文艺作品与用餐娱乐诉求高度适配 的结果

　　“电子榨菜”没有统一标准 ，主要看用户需求 ，而轻松治愈的内容 ，尤其易于被用户选作“电子榨菜” 。

　　被网友评价为2022年度最“下饭”的网剧《卿卿日常》，可以算 是“鲜香脆爽” 的大众口味，故事没有再现清宫戏 、古装宫斗 、夺嫡的“名场面”，而是跳脱“雌竞”主题 ，围绕女性互助建构故事，加上甜宠情节 ，以三句一个包袱五句一个梗 的密集笑点，营造了剧集内的恬淡生活 ，也让观看者体会到松弛快乐和闲适感。

　　有很多“电子榨菜”都 是老作品 。根据网友分享的清单来看，《武林外传》《蜡笔小新》《后宫·甄嬛传》《知否知否应 是绿肥红瘦》《老友记》《请回答1988》《琅琊榜》等剧情类电视剧 、情景喜剧 、动画短剧和美食类纪录片等颇受欢迎 。《甄嬛传》开播11年间 ，观众已经从初级的看剧情、找穿帮镜头，到解读后宫娘娘们的话外之音，再到分析剧情以外的人物和情节，如今还出现了一批听到一句台词立刻能接下一句 的“甄嬛传十级学者”“甄学家” 。反复观看 的用户不再停留于宫斗 ，对剧集烂熟于心 ，可以做到随时轻松接入的观看状态 。

　　广义的“电子榨菜” ，曾包括抖音、快手、B站等平台的短视频 、微短剧，研究者批评其叙事手法碎片化 、主题表达简单化 、内容质量肤浅化等问题 。确实 ，短视频、微短剧在故事叙事、人物塑造、时空容量等方面的连贯性 、复杂性，与剧集 、综艺 、纪录片有一定差距，观看 的体验也有差别 。同时 ，吃饭时刷短视频、微短剧需要频繁选择和切换 ，或者被动接受算法推荐 ，也会影响观看沉浸 ，降低娱乐快感 。因此，“电子榨菜”不仅要具备轻松治愈 的内容，匹配简单易得 的操作 ，才能满足用户 的娱乐体验需求。

　　与剧集不同，美食纪录片直接把美味诱惑的氛围拉满。《舌尖上 的中国》《风味人间》画面极致精美，观看中很容易被背景音乐带入吃饭场景。《人生一串》中烧烤的烟火味 ，《小海鲜》中海 的鲜味 ，《寻味顺德》《新疆味道》《老广 的味道》中各地的滋味是真“下饭” 。《早餐中国》索性带出店名，让观看与品尝只差一个“打卡” 的距离。即使寡淡 的生活和食物，在各种美食纪录片 的视听感染中，总会触发舌尖 的兴奋和肠胃渴望 。

　　“电子榨菜”代表了新场景下，用户对文艺作品娱乐功能和消费形式 的创造和延伸。《卿卿日常》等作品的创作者并不拒绝“电子榨菜”的定位 ，在一个用户需求主导和影响文艺作品 、娱乐产品内容生产的语境下 ，作品与用户是互为成就 、深刻影响 的。未来多场景下媒介发展的新需求 ，可能激发网络文艺发展更多契机 。

　　“电子榨菜”是人们在虚拟空间寻求“精神按摩”的尝试

　　与人们日常随时随地刷手机不同 ，用餐时间和地点相对稳定 ，“电子榨菜”比其他碎片化观看更容易专注沉浸 ，同时获取成本低，从内容到时间都无需额外支付，就能在日常工作生活 的夹缝中加速获得快乐 。有人用“电子榨菜”消磨独自用餐的“孤独” ，也有人架起屏幕昭告天下“请勿打扰” ，保护一人份的自在 ；无论看什么、听什么下饭，人们都意图在虚拟的屏幕中暂时寻找一块舒适 的情绪环境，或者自由地掌控一小段时间 ，将现实固定拥挤的时空 ，在心理层面上想象性地拓展 。

　　闲暇时光 的娱乐无可厚非。亚里士多德认为 ，休闲是一切事物环绕的中心 ，并把休闲看成 是哲学、艺术和科学诞生的基本条件之一 。中国文字“休”被解释为吉庆 、欢乐 、美善 、福禄 ，“倚木而休”表明人与自然 的和谐，人对自然的敬畏。“闲”常被引申为道德 、法度，通“娴”，有思想纯洁与安宁的意思 。只 是在当代竞争社会 ，追求绩效让人们深感时间紧迫 。因此，很多人无法在几十分钟 的用餐时间“无所事事”，加速娱乐或获取信息，成了某种兼顾和平衡 的选择 。

　　不过 ，屏幕把“电子榨菜”与先贤哲人所思考 的闲暇、休闲区分开来 。触屏观看可以自由选择内容，并可以使用智能按键解决观看过程中的个性化诉求 ，大多数功能体现出高效性 、便捷化 ，例如倍速 、跳过片头广告等选项，大大简化了“电子榨菜” 的播放和观看过程 。这般操作下来，一顿饭的功夫，即使较长的剧集 、综艺 、纪录片，刷完也不是问题，吃饭娱乐两不误。只不过长此以往，人们可能逐渐失去了对完整文艺作品 的耐心 ，以“小帅和小美”为代表的“三分钟看电影”“五分钟追剧”泛滥全网 ，不仅压缩了影视作品时长，同时暴力拆解情节人物，通过降低理解难度 的方式，迎合用户高效休闲 、加速娱乐 的趋势 。可见 ，人们在用“电子榨菜”调味加料调节食欲 的时候，要提防别被“电子榨菜”彻底更改了口味。

　　从另一个角度来看 ，人们依赖技术体验感知世界 ，已然成为一种媒介未来发展的趋势。作为数字原住民 ，“Z世代”的成长伴随互联网媒介 的迅速发展 ，手机 、平板电脑等是生活标配。近年频繁的线上社交、学习和工作，使人们越来越习惯于在虚拟世界中体验情绪 、补偿心理。手机或其他电子设备几乎成为身体不可分割的部分，被看作游离于身体之外的第六种感觉器官。人们愿意并能够将情感体验 、情绪价值等需求转向虚拟世界 ，随时筑起个体精神世界的虚拟空间，以此抵消物理空间对人精神 的强占关系 。当移动互联网、虚拟现实、人工智能等新技术逐渐深度介入人们日常生活 ，加之新冠疫情等因素，加快了人类身体演化为“自然肉身科技赋能”的新形态 ，有研究者提出人类已经 是一种初级“赛博格”。人类原本依赖身体感官体验世界 、认知世界 ，未来感知外部世界 的渠道将逐渐深度依赖技术手段 ，同时人们也开始习惯技术赋能所带来的存在体验 。

　　在“元宇宙”概念对于未来媒介的构想中，提出以虚拟空间的建构和技术身体 的发展，拓展有限 的现实空间 ，增强人类的生命体验 ，补偿现实 的有限性和匮乏 。“电子榨菜”虽是小菜一碟 ，远非科技 的饕餮盛宴 ，但 是戴上耳机 ，点击播放键，人们在视觉和听觉带动下进入故事虚构世界和技术虚拟空间，躲避复杂 的现实人际关系 ，遗忘繁重的工作和压力，以知觉沉浸对抗现实压迫 ，通过“精神按摩”寻找心理舒适空间 。

　　但不得不承认，“电子榨菜”也 是人类高度依赖网络媒介，并在各种场景深陷其中的结果。当越来越多的人即使面对面进餐，也各执一部手机逃离现实，并导致吃饭时间延长，工作思维和注意力难以集中 ，则意味着新 的对人精神的强占关系正在形成，需引起足够 的警惕和反思。毕竟 ，真正的文艺作品 ，应该有助于人们精神境界的阔达和情感 的自由 。

　　（作者为西北师范大学传媒学院教授）

推动实现全体老年人享有基本养老服务******

　　作者 ：田新朝（广东技术师范大学教授、研究生导师）

　　党的二十大报告指出：“实施积极应对人口老龄化国家战略，发展养老事业和养老产业 ，优化孤寡老人服务，推动实现全体老年人享有基本养老服务”。推动实现全体老年人享有基本养老服务，为老年人提供基础性 、普惠性 、兜底性服务 ，使发展成果更多更公平惠及老年群众，是落实以人民为中心的发展思想、推动共同富裕 的重要举措 ，也 是实现全体老年人老有所养 、老有所依、老有所乐 、老有所安的重要支撑，对于不断增强老年群众获得感、幸福感、安全感 ，积极应对人口老龄化 ，具有重要 的现实意义。

　　满足广大老年人的基本养老服务需求

　　建立健全基本养老服务制度体系 。根据老年人 的服务需求 、养老服务标准 、经济社会发展水平等因素 ，合理确定基本养老服务的清单内容，明确基本养老服务覆盖全体老年人的覆盖范围及其服务标准 ，并根据经济社会发展动态调整，使老年人都能够获得方便可及、城乡均衡、优质共享的基本养老服务。推动跨部门社保、医保、长护险、救助 、健康、殡葬 、残障、公安 的老龄数据共享 ，建立老年人精准识别 、主动服务和动态管理机制 ，构建老年人口与服务半径挂钩 的制度安排 ，实现从“老人找服务”到“服务找老人”的转变，破解养老服务政策碎片化 的问题 。建立基本养老服务经费保障机制，推动老年救助金 、高龄补贴、养老服务补贴和老年护理补贴、长护险 、残疾人两项补贴、养老服务机构运营补助等财政投入经费渠道衔接。

　　兜底纾解老年群众的急难愁盼 。2021年我国约有1.9亿老年人患有慢性病，失能失智人数约为4500万 。要充分认识加强民生兜底保障 、改善失能和困难老年群体生活水平的重大意义 。守住民生底线 ，聚焦老年群众急难愁盼，直面回应人民群众对“提供什么养老服务 、怎样提供养老服务 、为谁提供养老服务”这个根本问题。多做雪中送炭 的工作 ，少做锦上添花的事情 。善于分清养老服务中 的主要矛盾和矛盾的主要方面 ，抓住老年人最关心最直接最现实的失能照护 、就餐助餐 、医疗健康等急难愁盼问题，重点面向失能失智老人 、孤寡老人 、农村留守老人、经济困难老人 、计划生育特殊家庭等特殊老年群体提供兜底保障服务 ，将积极应对人口老龄化的长期战略目标转化为当前可落地实施的具体工作措施 ，做那些现实条件下让群众得到看得见、摸得着 的实惠，使重点老年对象摆脱困境 ，过上有尊严 的生活 。

　　推进基本养老服务均等化发展 。充分认识老年民生服务内容 的多层次性 ，通过合理的制度安排，构建完整、系统性 的养老保障体系 、养老服务体系 、健康支撑体系 ，促进老年人群在经济 、物质、心理 、文化、精神 、健康、社会参与 、能力提升等方面享有均等化服务。基于人与环境共融的原则 ，推进老年生活硬环境与软环境协调发展，从微观层面的人际关系、中观层面的机构建设、宏观层面 的社区结构等多个维度 ，系统性建构老年友好 的物理和人文空间。协同老龄产业发展与老年福利增进 的双重目标 ，以老龄事业引领老龄产业发展，以老龄产业发展保障老龄事业，大力发展具有比较优势的跨界融合型特色老龄产业 ，推动不同区域 、城乡之间老年人享有养老服务均衡及基本养老服务均等化发展 ，让每一名老年人都能老有所养、老有所依、老有所乐、老有所安 。

　　为全体老年人享有基本养老服务提供重要保障

　　紧紧依靠群众推进基本养老服务发展 。习近平总书记强调，应对人口老龄化，要把老年群众工作做实、做深、做细、做透，离开了老年人所处 的社群力量，老龄工作将会“失去根基，失去血脉 ，失去力量” 。坚持“党委领导、政府主导 、社会参与 、全民行动”方针 ，充分发挥群众参与基本养老服务的功能 ，既要发挥老年人的首创精神，发挥好老年人作用，也要推动工作重心下移、资源下沉 ，依靠党 的老龄工作群团组织，大力弘扬孝亲敬老传统美德 ，发挥老年人群的亲属、邻居、社区 、社会公益力量等各类主体的力量来推进，构建家庭、集体 、政府、社会并存的多元化供给基本养老服务模式 。

　　推进老龄工作治理现代化。习近平总书记指出 ：“加强顶层设计完善重大政策制度” ，“要花钱买制度而不 是简单花钱买稳定，着力解决地区差异大、制度碎片化问题” 。推进基本养老服务 ，要强化顶层设计 、系统谋划、全面考量、协调推进，努力构建大老龄工作格局，完善政府治理、市场治理和社会治理相互协调 、合理安排 的制度规范和公共秩序 ，构建系统性的养老 、孝老、敬老政策体系和社会环境。要坚持德法共治推进基本养老服务发展，提升法治促进基本养老服务发展 的治理体系和治理能力现代化 ，不断加强老年人权益保障，完善基本养老服务制度 。同时 ，要强化中国代际赡养传统伦理与社会规则 的“中国优势”，宣传尊老敬老爱老传统美德和人伦常情，在实现社会化老龄契约机制和传统孝道文化传承的耦合中，着力构建具有民族特色 、时代特征 的互助孝亲敬老文化。通过构建现代化治理体系，破解基本养老服务制度供给侧 、要素供给侧与广大老年人群养老服务需求侧之间的矛盾问题 ，促进基本养老服务全面、协调、可持续发展。

　　增强基本养老服务供给能力。科学处理好养老服务当前与长远资源供给之间 的关系 ，既尽力而为、又量力而行 ，基于中长期人口老龄化发展趋势、当地经济社会发展条件、环境条件 ，从养老服务设施 、人才 、医养资源、信息化等方面发力，努力实现基本养老服务供给公平可及。编制养老服务设施规划，确保社区配建养老服务设施，加强医疗养老服务资源共享 ，加大社区无障碍设施和居家适老化改造力度，保障养老机构、社区居家服务机构等基本养老服务设施高效运行、融合提供服务 ，为老年人提供安全、便利和舒适 的环境 。提升基本养老服务人才队伍能力 ，激发专业人才 的从业意愿 。拓展基本养老服务应用场景 ，推广智慧养老技术与设备 ，推进科技赋能基本养老服务 ，推进“家门口”智慧养老新模式，努力消除老年人“数字鸿沟” ，让全体老年人享受数字“红利”。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）