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探访后疫情时代下的内蒙古三级医疗机构 ：分级诊疗 收治扩容******
中新网呼和浩特1月8日电 题 ：探访后疫情时代下 的内蒙古三级医疗机构 ：分级诊疗 收治扩容
中新网记者 张林虎
近日，国家卫健委发布公告，自2023年1月8日起，对新型冠状病毒感染实施“乙类乙管” ，这无疑对基层公共卫生服务提出了新要求。
岁末年初 ，为确保新冠病毒感染者就诊需求得到满足，记者探访发现，内蒙古自治区三级医疗机构以生命护佑生命 ，医护人员24小时守护患者 ，以“满格”状态应对挑战，全力当好“生命守门人”。
图为医护人员帮助患者进行雾化治疗 。 张鹏飞 摄“急诊严格执行分级诊疗 ，经接诊医护评估后 ，病情危重 、生命体征不稳定 的患者第一时间送入抢救室开展相应治疗，生命体征相对平稳的患者会在医护人员的引导下排队候诊 。”8日，内蒙古医科大学附属医院急诊科副主任牛君义说。
作为内蒙古最早建立的综合性医院之一，内蒙古医科大学附属医院为应对就诊高峰，缓解患者就医压力 ，采取分级分类诊疗，通过扩容发热门诊和急诊数量 的方式，进一步提高救治效率。
“在急诊收治患者过程中，我们首先成立了急诊重症病房，目前重症病房设有大约120张床位 ，对符合住院条件 的重症病人及时收治 。”内蒙古医科大学附属医院院长赵海平说 ，对于亚重症病房 ，包括呼吸科 、神经外科、神经内科 、儿科等专业设有近100张床位，满足亚重症患者 的救治需求 。
与此同时 ，该院还设置转换ICU病房 ，床位约120张 ，“如果仍不能满足患者救治需求，医院会开通储备床位 。”赵海平说 ，在人员配置方面 ，医院组建了以ICU为主 的医疗团队，辐射到各个专科病区 。
图为放射科医生为患者进行肺部CT检查。 张鹏飞 摄赵海平说 ，针对急诊重症病人人数增加 的情况 ，该院启动了“清零行动” ，按照国家卫健委、国家疫情防控指挥部的要求，及时将急诊留观的患者收治入院 ，以保障急诊救治能力 ，确保广大患者得到及时诊疗。
“上臂向上举，呼气 、吸气……”连日来 ，这样的话语 ，呼和浩特市妇幼保健院放射科主任吴杰每天会重复上百遍 。
作为临床医生诊断 的“火眼金睛”，放射科的医技人员不得不24小时在岗。“为了让患者在最短时间内可以进行检查，拿到结果 ，我们都提前到岗 ，中午放弃休息时间，每天加班加点工作 。”吴杰说 。
呼和浩特市妇幼保健院医务科主任贾淑婧告诉记者 ，针对近期患者的增多，该院加强全院医护新型冠状病毒感染医疗救治培训 ，同时通过制定患者相关处置预案、增设重症病房 、整合医疗资源 、救治队伍储备、优化急危重症患者救治流程等多项措施 ，最大限度释放医院 的救治潜能，着力保健康 、防重症、降低病死率 。
图为患者有序就诊 。 高俊维 摄“发完烧之后，咳嗽了好几天 ，今天过来拍个片 。”回民区居民武瑞平已经年逾耄耋，前段时间感染新型冠状病毒后，持续不断咳嗽 ，随即来到回民区防治医院进行肺部CT检测 。
连日来，针对老年人感染新冠病毒之后 ，容易引发基础疾病从而加重病情的情况 ，呼和浩特市回民区防治医院为辖区老人开展了免费的肺部CT检测筛查 。
“筛查后，我们会根据每一位患者的结果，提出一些中西医结合的治疗方案，患者可以自行选择治疗方式和治疗地点。”呼和浩特市回民区防治医院院长高俊维表示 ，每天8点半到18点，医院会给80周岁以上老人免费做肺部CT筛查 ，会一直持续到春节前。
记者了解到 ，为充分满足发热患者的就医需求，内蒙古多家医院还开通了在线问诊通道，提供健康评估 、居家健康指导、心理疏导 、药品配送等服务 。(完)
【寻味中华】重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料****** 中新社重庆1月24日电 题：重庆火锅 ：涮得了山珍海味 烫得了边角碎料 中新社记者 刘相琳 夜幕降临，重庆大街小巷中弥散着麻与辣的快感 。一炉炉火锅渐次沸腾，翻滚 的牛油 ，迸发出麻辣鲜香，令人欲罢不能 。
火锅是重庆人聚会首选 ，几人围坐一口锅 ，毛肚的劲道，鸭肠 的爽嫩 ，酥肉的香脆……觥筹交错间口腹之欲得到极大满足 。“每天吃火锅遭不住(重庆话 ，意为受不了) ，一周不吃也遭不住。”重庆人吴思这样评价。 重庆火锅协会会长陈国华说，重庆火锅有水派和陆派起源之说 。普遍认为，清末民初 ，重庆 是长江上游航运重镇 ，为了填饱肚子 ，船夫们常在江边随地搭起锅灶，用沿江两岸屠宰场丢弃 的廉价动物内脏和牛油渣 ，拌上葱姜花椒等佐料一起下锅烫煮 ，这就 是重庆火锅 的雏形 。
火锅匠人们总结出重庆火锅好吃的标准是“三水一堆”：吃了额头冒汗水；辣得流眼泪水；麻得流鼻涕水 ；桌上擦“三水” 的纸用了“一堆” 。 辣 ，不是重庆火锅 的唯一标签。好吃 的关键在香辛料之间复杂 的配比。如今 ，重庆中心城区有超过3万家火锅店，外地人吃来大同小异，当地人却因底料的细微差别 ，分出“远近亲疏”。
重庆红汤火锅以味复合醇厚 、重油重香著称 。先将牛油放入旺火锅中熬化至170摄氏度左右 ，再倒入豆瓣 、大蒜、大葱 、生姜、香菜等 ，待熬成红油后再炒香 ，这 是传统火锅底料 的灵魂。 国家级中式烹调技能大师工作室创建人、知名火锅专家王文军说 ，正宗的重庆火锅底料 ，讲究麻 、辣、鲜 、香 。牛油品质、原材料 的选择配比、炒制的时长和温度，任何一个细节都可能成为影响味道的关键因素 。 王文军说，辣椒让牛油增色去腥，豆瓣酱提鲜，大蒜增香 ，花椒增麻 ，佐料在热油中彼此融合。而醪糟则 是不少火锅底料 的秘密 ，酵母菌为锅底注入了生物驱动。匀速搅拌之下烟气升腾 ，两三个小时“寸步不离”的调制，冷却后再静待发酵7天 ，待各种原材料味道充分释放融合，才能成就饭桌上的麻辣鲜香 。 把火锅分成九宫格， 是重庆人的发明 。中间格火大，要烫涮吃 ，东南西北四格，火温合适，不易煳锅，适合煮菜 ，四个边格 ，火力最小，适合焖煮食材。
煮菜顺序也有讲究，鲜鸭血和厚豆干要在没开火前进锅 。底料烧开后 ，真正 的老饕会先丢一把小葱和豆芽，滚上几十秒 ，将火锅 的底味彻底唤醒 。在东南西北四个横格中煮上老肉片和水滑肉等耐煮荤菜，中间格冒油泡时 ，才是烫菜的最好时机 。 烫的核心不仅 是熟 ，还要裹上油，让菜品吸味 。鸭肠烫卷，毛肚烫泡，黄喉烫弯，腰片烫变色 ，多一分就老，少一分则不熟 ，烫涮之间菜盘已见底。 重庆火锅既涮得了山珍海味 ，也烫得了边角杂碎 。鸭血 、黄喉这些在其他菜系中被视为“鸡肋”的食材，却是重庆火锅最受欢迎 的选择。而对脑花、牙梗等偏门食材 的喜爱，更是将普通食客和老饕区分开来 。 重庆火锅也正悄然发生变化 。电子采购平台、机器炒底料 、一次性锅底汤料的推广应用，用餐环境 、调味技能等方面 的改进 ，让纯正味道不会丢失 ，接受人群更广泛。 据重庆火锅协会统计，目前，小天鹅 、德庄、刘一手等多家本土火锅企业，已累计在海外开店超600家，分布在20多个国家和地区 的200多个城市 。 夜色下重庆又开始沸腾 ，辣椒花椒“翻江倒海”，鸭肠毛肚“七上八下”的画面，依然不分季节地每天在这座城市里反复上演 。(完)
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