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德国蓝皮书：中德在绿色经济和数字经济领域存在巨大合作空间******

　　中新网北京1月18日电 (记者 李京泽)由同济大学德国研究中心与社会科学文献出版社18日联合发布 的《德国蓝皮书：德国发展报告(2022)》指出 ，除了汽车等传统合作行业，在气候变化和新技术革命 的推动下 ，中德两国在绿色经济和数字经济领域存在巨大 的合作空间。

　　在绿色经济方面 ，蓝皮书称，德国是环保和气候变化领域 的先行者 ，有许多值得中国学习 的先进理念和经验 ，应对气候变化是中德最具潜力的合作议题。

　　在数字经济方面，蓝皮书认为，对于中国而言 ，数字经济发展有利于推动构建新发展格局 ，同时对传统生产方式变革具有重大影响 。在传统制造业处于全球领先地位的德国面对数字技术 的冲击 ，较早从政策层面推动数字技术发展以及传统产业 的数字化、智能化转型。中德若能在尊重各自数字主权的基础上，加强战略对话 ，将在数字技术以及多边数字治理合作方面拥有广阔的合作空间 。

　　蓝皮书指出，德国新一届政府的科研创新政策在结构上不会出现重大 的调整或转折 。在当前新冠疫情 、气候变化以及德国国内与国际政治经济局势变化的因素叠加下，推动绿色和数字化转型将仍然 是新一届政府最重要的两大任务。此外 ，新一届政府将更积极地参与欧洲研究区建设、打造国际化科研创新网络。

　　蓝皮书还指出 ，欧洲内部离心力继续上升 。欧盟成员国围绕财政 、能源 、移民等政策仍旧分裂严重 。作为欧洲主要国家 ，德国需要推动欧洲抑制离心力、加强内部团结 。(完)

米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃 ？******

　　米糠 、麦麸重回餐桌 你吃不吃？

　　专家 ：饮食健康 的一种选择，但不能当饭吃

　　春节假期刚过 ，当不少人还沉浸在大鱼大肉的氛围中时 ，近日 ，一则“卫健委传来好消息 ，米糠、麦麸有望重回百姓餐桌”的文章引起网友议论，该文称，米糠中有大量的膳食纤维和营养物质，比精米、白面营养更丰富，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养 的建议》 的相关答复。

　　米糠对于当代人来说可能比较陌生 ，这种东西能吃吗 ？营养吗 ？对于米糠回归食用 的建议，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示 ，目前，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫，而不失为饮食健康的一种选择。

　　无害化米糠

　　将被列入“食药两用名单”

　　前述网传文章称，米糠 、麦麸中含有大量 的膳食纤维和营养物质，不仅比精米 、白面营养更丰富，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发 的“富贵病”，此外，米糠还有很大的药用价值 。

　　记者查询得知 ，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养 的建议》的一则答复，该答复表示：目前 ，米糠主要用于生产饲料 ，作为粮食原料主要用于生产米糠油。近年来，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业，挖掘米糠营养价值 ，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康。

　　针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议，国家卫健委在答复中回应 ：支持米糠安全食用产业发展 ，引导相关企业综合利用碎米、米糠 、稻壳 、麦麸等副产物，开发米粉 、米线 、米糠油等食品或食品配料 ；建立米糠无害化评价体系，完善相关食用安全标准；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》……

　　“吃糠咽菜”不可能

　　单独作为主食供人食用

　　米糠就是稻子或谷子上脱下来的皮 。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，米糠富含粗蛋白质 、粗脂肪 、维生素E等营养物质 ，但按照当前的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料 ， 是不可以添加到食品中给人吃的。

　　不仅如此，米糠也不可能单独作为主食供人食用 ，因为它难以下咽、难以消化。“米糠要成为食品原料 ，只能走深加工和少量添加 的路线 ，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失 的营养。”

　　日常吃的精米、白面 ，都属于精制碳水，主体成分 是淀粉，仅含有少量蛋白质 。梁清月表示，国内外 的研究结果和资料表明 ，米糠中富含各种营养素和生理活性物质 ，如蛋白质 、脂肪酸 、维生素 、膳食纤维等，这些营养成分恰恰是人体所必需 的，正 是当代人饮食结构中相对缺乏 的，这就 是吃粗粮 的意义所在 。老百姓常说“吃米带点糠，老小都安康”，就体现了米糠的药用价值。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养”的论述 ，五谷指的就是带有糠 的谷物。

　　针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度 ，梁清月认为，随着人们生活水平不断提高，“吃糠咽菜”再也不 是生活所迫 ，而 是饮食健康 的一种选择。很多人印象中，米糠就是用来喂牲畜 的饲料 ，而用现代碾制技术生产出来 的食用级米糠 ，富含各种营养素和生理活性物质，约占米糠总重量 的80%、营养 的90%以上 ，具有促进血液循环、预防心血管疾病、帮助降低血脂等功效。

　　成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）