资料图。 中新社记者 李雪峰 摄
知名餐馆年夜饭预订火热
“现在除夕年夜饭 的包间已经订完了 ,除夕中午饭也没有包间了。”17日 ,峨嵋酒家总店工作人员告诉记者,“除夕晚上大厅还有散桌 ,需要早点过来。”
据工作人员介绍,今年峨嵋酒家总店针对年夜饭推出了多种套餐 ,价格从699元至1888元不等。
不只 是峨嵋酒家,“老字号”鸿宾楼某门店工作人员也向记者表示,今年除夕年夜饭预订特别火爆。“除夕当天 的包间很早就订完了,目前一楼大厅还可以预订年夜饭套餐,但要提前过来交定金 。大年初一 的包间也订满了。”
除夕还未至 ,“老字号”曲园酒楼的员工们已经开始忙碌起来 。“最近几天很忙 ,中午 、晚上 的包间爆满 。”曲园酒楼工作人员称 ,“今年除夕年夜饭分为两轮 ,现在也都只剩一个小半包,除夕中午的包间已经没有了 。”
除了传统“老字号”餐厅,北京知名“网红”餐厅胡大饭馆 ,今年首度开启年夜饭预订 。“通过近期的年夜饭预订等数据 ,我们发现线下消费在加速恢复 。今年春节预计是一个行业消费复苏的拐点。”胡大饭馆运营负责人张胜滔介绍 。
某生活服务平台提供的数据显示 ,截至1月16日 ,“年夜饭”主题堂食套餐线上订单量周环比增长118% ,8-10人 的团圆家宴需求最旺 。
线上年夜饭的接受度越来越高
在餐厅吃年夜饭难订到合适包间,不少人就将目光转向能将餐厅招牌菜送到家 的年夜饭外送服务 。
图为外卖年夜饭 李锐供图某外卖平台数据显示,1月4日至1月8日,“年夜饭外卖”关键词搜索量同比增长4倍 ,“年夜饭预订”关键词搜索量同比增长2倍 ,提供年夜饭菜品的商家数量相较去年同期增长20倍 。
近日,中新财经记者在外卖平台搜索“年夜饭” ,发现很多餐馆都推出了年夜饭外卖套餐,价格集中在几百元至几千元之间,亦有不少餐馆提供“年菜”单点服务。
面对餐馆纷纷上线年夜饭外卖,不少消费者关心 ,年夜饭外卖与在餐馆品尝到的菜品口味 、品质是否一致。
上线年夜饭外卖 的峨眉酒家总店工作人员告诉记者 ,“店里年夜饭外卖 的菜品和现餐 的品质、价格一样,可以直接在线上购买年夜饭套餐 。”
“线上消费者点外卖 ,会越来越注重品质,尤其是像年夜饭这种家庭聚餐 ,只要品质到位 ,价格能满足不同消费者需求 ,那么大家对线上年夜饭 的接受度也会越来越高 。”中国大酒店中餐营运经理宁玉光称。
宁玉光说 ,随着餐饮逐渐复苏,大家 的消费需求越来越旺盛 ,预计今年春节线上线下年夜饭会迎来一个销量高峰 。
预制年夜饭也迎来销售高峰
“去年春节在北京过年 ,自己做年夜饭 的话 ,准备起来麻烦 ,味道也没法保证,就提前买了半成品 ,味道还不错,今年考虑再买一些带到老家去。”目前在北京工作的小玉向记者表示 。
资料图:顾客正在选购“年夜饭”预制菜。 张浪 摄如今预制菜日益普及,无论 是线上平台 ,还 是线下餐馆、超市,都能买到种类丰富 的预制菜 。临近春节,线上线下各渠道也抓住机会,推出了各种年夜饭预制菜品 。经上海市餐饮烹饪行业协会初步统计 ,今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。
人们购买热情下 ,预制菜也迎来销售高峰 。据商务大数据对重点电商平台监测 ,“2022全国网上年货节”启动后 的10天内,半成品菜肴受追捧 ,预制菜销售额同比增长45.9% 。
某生鲜电商平台数据显示 ,年夜饭相关菜品销量同比增长500% 。该平台联名各地知名餐厅推出的“年夜饭套餐送到家”系列,一周内已被抢订8000桌年夜饭 。
记者17日在某电商平台注意到,部分商家推出 的预制年菜 、年夜饭套餐销售火爆,有“老字号”售卖 的预制年菜还出现缺货现象。
资料图 :北京某大润发旗下超市年菜销售专区。 中新财经记者 谢艺观今年 ,大润发、盒马等商超也均推出预制年菜。在北京某大润发旗下超市 ,笋干牛腩、川味夹沙肉、红烧牛筋等多款预制年菜正在售卖 ,专区一角还竖立着“年菜火热预订中” 的牌子。超市工作人员告诉记者,“现在年菜售卖得还可以 ,如果想要团购 ,可以打电话预订。”
今年 ,你 的年夜饭准备怎么吃 ,在家做还是去餐馆?(完)
战略支援部队某旅 :工作有了标准 ,效率有了提高****** 官兵们正在检修装备。作者供图 “参照《维护保养手册》 ,我们干工作更加得心应手。”年终岁尾 ,战略支援部队某旅组织装备换季保养工作,官兵们按照手册上的“标准流程”维护保养装备 ,工作效率显著提高。 该旅分队长、二级军士长李伟介绍说,过去装备维修保养,他们只能逐项排查或凭借经验判断故障问题,既增加了日常工作量,也给维修保养带来不小难题。如今,有了这本“百宝书” ,能详细了解装备自列装以来历次故障原因、修理方法,“对症下药”精准保养 ,就有了参考方向和技术支撑 。 编写这本《维护保养手册》,源于一次演练任务 。去年底 ,该旅组织实装考核演练,导调组临机下达突发情况指令后,李伟所在分队因通信不畅没有及时处置问题 ,考核成绩被判定不合格。事后分析原因发现,演练前装备保养不到位,电源装置过期失效,导致装备无法供电,操作失灵 。 演练复盘时,一名战士心有不甘地说 :“怎么也没想到会发生这样的情况 !” 说者无意 ,听者有心 。一个想法在李伟 的脑海萌发 :能不能像汽车4S店一样,给装备撰写一本《维护保养手册》? 演练结束后,李伟立刻开展调研。他发现 ,尽管每年单位都会统一组织换季保养,但官兵往往对装备状况掌握不够全面 ,维护难以“对症下药”,保养难免存在盲区 、漏洞。整理好调研资料,李伟向旅机关提交了一份关于建立装备维护保养档案 的意见。 得到上级机关批准后 ,李伟决定打造一个“样板工程”。他带领维修技术骨干梳理整合装备各类故障申报、保养履历等数据 ,精确分析装备“健康指标” ,并将摸索积累 的经验转化为装备维护保养注意事项 ,编写《维护保养手册》 、设置保养提示卡片 ,让装备状况一目了然 ,维护保养工作更加科学高效。 手册好不好用,官兵最有发言权。随后,李伟带着手册来到训练场 ,在抢修光缆任务中 ,一台工程机械车突发故障 。操作手邸文育查阅《维护保养手册》,立刻判定出问题点位并及时排除,任务顺利完成 。 没过多久 ,某型工程机械车列装该旅。该车辆信息化程度高 、操作系统复杂 ,他们要从零开始学习。这时候,李伟再次主动请缨 ,带领团队主动到生产厂家、部队院校取经 ,就装备重点部位保养开展流程化设计 ,对日常维护保养措施进行量化 。数个月后,李伟所在团队掌握了该型装备 的日常维护保养方法,能够做到装备性能“一口清”、故障问题“一摸准” 。 科学精细管装用装,保障能力水涨船高 。今年 ,该旅千里机动至某陌生复杂地域开展装备试验任务,多项装备精细化管理成果在任务中得到有效检验 。 (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |