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“洋面孔”赶场国家非遗马街书会：“这真 是难忘 的经历”******

　　(新春见闻)“洋面孔”赶场国家非遗马街书会：“这真 是难忘 的经历”

　　中新社河南宝丰2月3日电 (记者 韩章云)“一日能看千台戏 、三天胜读万卷书 。”中国首批国家级非物质文化遗产代表性项目马街书会3日在河南宝丰鸣锣开唱。这项传承七百余年 的民间曲艺盛会今年吸引多位外国观众前来赶会 ，切身感受中国曲艺 的魅力。

　　马街书会位于河南宝丰县城南7公里 的马街村 ，是中国民间规模宏大 、形式独特 、内涵丰富的说书(表演)大会。

　　2月3日 是中国农历正月十三 ，马街书会 的正会日子。当日 ，来自全国各地 的曲艺人负鼓携琴汇聚于马街村开阔 的麦田里，以天作幕 ，以地为台，打起简板，拉起琴弦，说书亮艺。听书爱好者扶老携幼，从四面八方赶来 。

　　赶会者中，金发碧眼 的克莱夫十分引人注目 。一向喜爱中华传统文化 的他在朋友 的带领下第一次赶场马街书会。他不时按下相机快门 ，记录曲艺人生动的演出形象。

　　“我来自英国 ，目前 是河南洛阳一所高中的英语教师，也是洛阳女婿。”克莱夫说 ，在中国居住 的十多年，他喜欢用摄影的方式记录各地独特的人文风貌 ，这次参加马街书会，让他倍感震撼。

　　“难以想象艺人们用简单的乐器就能凑出欢快的曲调 ，虽然我听不懂他们在唱什么 ，但 是那种快乐的氛围感染着我 。”克莱夫告诉中新社记者 ，为了真实感受曲艺人在马街书会期间的生活状态 ，2日晚间，他和各地 的曲艺人一起住在“艺人之家”，“这真是难忘 的经历。”

　　当日，来自非洲津巴布韦的姑娘裴心 ，在朋友 的陪伴下一早就从临县赶到马街书会。会场百花齐放 的曲艺展演 、喧闹的锣鼓队 、精彩 的舞龙舞狮表演，令她目不暇接。

　　已在河南生活多年的裴心表示，马街书会就是她心中的“中国狂欢节”，这场曲艺盛会将原本就热闹的中国春节推向了高潮 。“马街书会场面宏大，我在这里听到不同 的乐曲 ，非常开心 。”

　　河南中医药大学德国留学生无名则 是有备而来 。2日 ，他专程赶到被誉为马街书会“活化石”、103岁的曲艺人余书习家 ，听老人弹三弦，请教马街书会历史。此经历被无名拍成短视频呈现在网络平台上 ，受到众多网友点赞。

　　3日 ，无名在马街书会现场观看了历届“书状元”展演、两个剧团“对戏” ，还见到中国著名评书艺术家刘兰芳现场说《岳飞传》。在无名看来，麦田上的马街书会热闹又接地气，他期待以后能更多地参与其中，学习中国曲艺 ，“毕竟现在学习中华传统文化就是最大 的‘潮’”。(完)

新茶饮频推消费新体验******

　　记者 孟刚

　　近年来 ，新茶饮市场发展迅速，各企业致力于用高品质茶叶、牛奶、水果等原料持续推出优质、健康的创新产品 ，并通过品牌联名等活动为消费者带来全新的茶饮体验。为了保障原料品质，部分企业深入供应链上游 ，对原材料 的供应 、运输等全流程设置了严格的品质标准和要求 ，推动行业高质量发展 ，助力消费升级 。

　　新式茶饮不断被推出

　　根据艾媒咨询及华经产业研究院数据测算 ，2022年新茶饮行业市场规模超过2900亿元 ，同比增长5.1%；在门店数量方面，2022年全国约有45万家门店。市场规模快速发展的背后 ， 是新茶饮行业持续进行优质消费产品与服务供给 ，推动产品迭代与创新 。

　　产品上新是新茶饮品牌发展 的关键环节之一 ，多元 、丰富的新产品能够不断刷新消费者的认知、满足消费者需求 ，收获话题和人气。公开资料显示，部分新茶饮头部品牌几乎“周周上新” ，如推出季节限定款、活动限定款产品，或是进行旧产品升级 、口味改良 、原材料升级等 。

　　随着行业蓬勃发展和竞争加剧，新茶饮市场已显现出细分品类趋势 ，其中果茶品类受欢迎度较高 ，多数品牌都推出了水果类茶饮。除了葡萄 、桃子 、草莓等常见水果外 ，部分新茶饮企业还尝试使用桑葚、石榴、柿子、李子 、青提 、橄榄 、杨桃 、蓝莓等水果作为原料，为消费者带来特色茶饮产品，推出后深受消费者喜爱 ，讨论热度居高不下 。

　　茶叶作为新茶饮产品中的重要组成部分，很大程度上影响着一杯饮品 的口感和品质 。随着产品不断迭代 ，以红茶、绿茶、乌龙茶为主的传统茶基底逐渐呈现细分化趋势。例如，从小众“破圈”到成为爆款单品的潮汕单枞“鸭屎香” ，让行业看到了小众茶叶 的创新想象力和市场潜力；以山茶花为茶底 的系列饮品备受关注，各大品牌纷纷推出山茶花元素饮品。此外 ，狗牯脑茶、水金龟、半天妖 、碎银子 、六堡茶、新玉花茶、青观音、白芽奇兰等也被茶饮品牌开发制作成奶茶或果茶。在品类覆盖上 ，新茶饮茶原料逐渐从以红茶、乌龙茶为主 ，逐步拓展至传统六大茶类(绿茶、红茶 、黑茶 、白茶、黄茶 、乌龙茶)均有涉及。

　　跨界合作丰富消费体验

　　近年来，新茶饮品牌尝试推出联名产品和活动，一次次为消费者带来惊喜。例如 ，2022年6月 ，喜茶联合电视剧《梦华录》出品方推出联名活动，以剧中“紫苏饮子、茶百戏”等饮食文化、茶文化为基础 ，推出两款新产品 。2022年春节，奈雪的茶将非遗文化与茶饮相结合，以“手握虎杯 ，如虎添威”为主题 ，将非遗彩绘剪纸作品呈现在饮品杯上 ，推出“CUP美术馆”之“非遗在今天”。通过跨界合作推出联名产品，借助双方原有的品牌认知产生新的化学反应 ，进一步扩展新茶饮品牌用户群体 ，提升销量。

　　除了推出高品质产品，新茶饮品牌还通过品牌内容创造、门店空间设计等形式 ，为消费者带来不一样 的购物体验 。2022年 ，多个品牌充分结合具有中国文化特色的IP推出品牌活动，打造中式门店空间，为消费者提供全新 的中式消费体验 ，同时也以崭新 的形式传承弘扬中华优秀传统文化 。部分新茶饮品牌还创新推出了文创产品，通过出售本子 、徽章、盲盒 、茶杯、衬衫 、挎包等周边产品 ，增加品牌厚度 ，品牌独有的文化属性成为年轻人愿意穿在身上、背在身上来表达自己 的文化符号 。

　　艾媒咨询认为，不同于过往单一 的现制饮品 ，新茶饮联名产品色彩丰富、颜值高，通过独特 的设计包装承载国风文化、二次元文化等，为用户带来新鲜感和分享欲 ，具备潮流属性 。同时，新茶饮品牌在店面设计上也花费了不少功夫，极力打造适宜聚会、交谈 的“第三空间” ，社交属性明显。

　　中国食品行业分析师朱丹蓬表示，新茶饮品牌通过联名可以更好地贴合年轻消费者的兴趣点 ，由于联名涉及到产品和配方创新，也使得品牌不断创新升级。

　　标准推动产业供应链发展

　　新茶饮包含奶茶 、果茶等多类产品，新茶饮持续创新研发以各地农产品为原料的茶饮新品 ，通过品牌效应及采购规模 ，帮助原料产地壮大优势特色产业，激活乡村振兴内生动力 。据华经产业研究院、智研咨询及编制组数据估算，2022年新茶饮行业采购上游茶叶原料超过20万吨，直接带动茶产业一产增值超100亿元 。

　　在原料需求不断扩大的同时，上游散户生产分散经营和下游原料标准化需求之间 的矛盾越来越明显 ，新茶饮品牌也开始反向渗透茶原料供应链 ，持续对茶叶、水果种植、加工等环节进行严格要求，通过自建和甄选基地 、搭建全链路品控体系等方式 ，从源头把控原料质量标准，推动农业产业化和规范化发展 。如喜茶制定了《示范基地种植管理规定》 ，对基地 的日常管理提出了近20条管理要求；奈雪的茶在广东潮州凤凰山 、福建南平建瓯均已建立茶叶原料生产基地，茶原料品质升级进一步加快 。

　　中国农业科学院茶叶研究所副研究员陈富桥认为，在消费端，新茶饮通过更便捷 、更年轻的产品，让越来越多年轻人了解茶、爱上茶 ；在供应端 ，新茶饮通过原料开发、标准制定 ，推动上游生产体系迭代升级 。

　　中国农业科学院茶叶研究所首席科学家尹军峰指出，新茶饮让中国茶上游的技术 、产品和消费模式发生了很大变化，推动了行业升级，也为传统中国茶做了消费者培育 ，吸引消费者来喝茶 ，通过融合传统茶饮 的方式培育消费者喝中国茶 。从这个角度来讲 ，新茶饮对“茶文化”的贡献非常大 。

　　(本版图片除署名外均为资料图片)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）