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3斤肉上桌只剩1斤多店家称是正常现象******

　　□ 本报记者 张守坤

　　“我们点了3斤肉 ，结果菜端上桌之后重量只有1斤多 。从店员到厨师再到老板都说菜品缩水是正常现象 。”

　　在天津工作的张文(化名)不久前和几位朋友一起来到一家铁锅炖吃饭。店内富有东北特色的装修和座无虚席的大厅让张文对菜品充满期待，但等到菜上了桌，张文感觉到不对。

　　张文告诉《法治日报》记者，他们点的3斤肉包括1斤鸡肉 、2斤鹅肉 ，服务员把菜倒进锅里后，分量一眼看上去就不对 ，而且只能看到鸡头和鸡爪 。“我们刚开始以为是饭店少上了鹅肉，便叫来服务员询问情况 。服务员表示菜品已经上全了，还找来了厨师 ，厨师说这些肉都是他刚刚炒过的，鹅肉鸡肉都在不会有错 。”

　　最后，饭店老板也来了 ，坚持说菜品没有任何问题：“我们的肉分量都 是足的，只是生肉变成熟肉的过程中会缩水，1斤生肉制成菜品可能在6两左右 ，这都很正常 ，不信的话可以去后厨看 。”但当张文真准备去看时，老板却又借故离开 ，摆摆手说“店里生意忙 ，不要再闹了”，还说多送他们一份花卷和贴饼 。

　　“这样看来 ，3斤肉熟了后可能只剩一半，缩水多少全由老板说了算，根本不公平 。”张文说 ，除了肉量少 ，肉 的“内容”也让他们感到不满 。“锅里鸡脖鸡头鸡屁股都有 ，还有全是白膘的带皮鹅肉，真正能吃的没多少 。”

　　缺斤短两 、菜品缩水、以次充好 、掺杂水分……张文就餐时遇到 的糟心情况并非个例。北京市民孙洋(化名)不久前来到一家蒸汽石锅鱼店就餐，在选鱼时，老板不仅将桶和里面 的水一起称重，结账时本来3斤多 的鱼 ，却按4斤计算收费 。

　　近日，海南省三亚市综合行政执法局发布多批旅游市场整治典型案例，就有商家擅自偷换消费者提供用于海鲜加工的活鱼、在销售皮皮虾 的过程中存在掺杂水分 、缺斤短两等情况。

　　中国法学会消费者权益保护法研究会副秘书长陈音江向记者介绍 ，类似这种“缩水” 的缺斤短两行为 ， 是餐饮界不够诚信守法商家的借口 。不只 是肉 ，很多食材煮熟后都会严重缩水 ，餐饮机构作为专业一方 ，生熟关系应当提前进行说明，或者在菜单上标明 ，顾客要求对菜品进行查看 ，称量时也应配合，充分保障消费者 的知情权和选择权。

　　陈音江举例说 ，假如消费者要了一份炒鸡 ，结果全 是或者大部分是鸡头鸡脚这样 的边角料 ，明显不符合一般人的消费习惯，属于以次充好，涉嫌侵犯消费者的知情权和公平交易权 。

　　中国政法大学副教授 、中国法学会商法学研究会理事兼副秘书长朱晓娟认为，就餐中 的消费者权益保障问题是关系民生 的重大问题 ，各方应共同打造和维护安全 、合理 、公平的就餐质量、环境与秩序。

　　朱晓娟建议 ，商家要树立长线思维，诚实守信，应该依照餐饮行业惯例对就餐食材的计量方式等进行明示告知 。对于行业协会而言，应该针对餐饮消费中反映 的普遍问题进行针对性行业指引 ，出台自律管理细则 ，引导餐饮行业建立并执行合理 的行业惯例 ，要求餐饮企业对事关消费者合法权益的相关事项进行必要 的解释与说明，做到让消费者明明白白消费 ，充分发挥行业协会 的引领作用 。

　　北京瀛和(三亚)律师事务所执行主任张华认为 ，监管部门除了关注餐饮经营企业 的许可、卫生条件等硬件外 ，对于餐饮消费中损害消费者权益的问题应进行主动监管，采取抽查 、约谈等方式进行事前事中 的防范与规制 ，对于有关投诉，要及时回应与处置 。

　　在江苏省法学会经济法研究会理事长、江苏大学法学院副教授杜乐其看来 ，有关部门应加大信息化管理力度 ，比如某餐厅出现欺诈行为，就要第一时间将此餐厅的信用记录发布在官方网站或者公众号 。同时监管部门可以加强对投诉的途径和方法 的宣传力度 ，提高消费者的维权意识和能力。

　　“还应规范餐厅菜单和发票 的设计 ，实现信息对称 。菜单、发票 的设计要规范 、全面，比如注明菜肴 的名称、分量 、价格以及原料 的规格；在客人结账时提供规范 的发票，发票上有菜肴名称 、单位、单价以及总价 ，这样如果消费者遭遇欺诈 ，发票就会成为一个有力的证据。只有充分实现消费者与经营者 的信息对称，才能最大限度地防止消费者被欺诈。”杜乐其说。

《卿卿日常》温暖告别 热度口碑“高开疯走”见证暖冬爆款“小日常”******

　　1月8日 ，《卿卿日常》爱奇艺VIP会员专享见面会圆满落幕 ，正式与观众温暖道别。该剧由北京爱奇艺科技有限公司 、新丽电视文化投资有限公司 、狂欢者电影制作有限公司出品 ，改编自晋江文学城多木木多小说《清穿日常》 ，刘闻洋担任监制兼总制片人，赵启辰执导，纪桑柔、丁璐担任编剧，郑卓群担任剧本总监 、编剧 ，杨蓓担任总制片人，王晓燕 、高远担任制片人 ；白敬亭、田曦薇、陈小纭 、刘冠麟领衔主演 。

　　《卿卿日常》讲述了因为一场联姻擢选 ，来自天南海北的女孩们齐聚新川 。韬光养晦的新川六少主尹峥（白敬亭饰） ，与只想努力落选、在老家安逸度日的李薇（田曦薇饰）意外结缘，共同开启了一段状况百出却又相映成趣的新生活 。随着尹峥开府 、上朝，二人逐渐口味相投 、心意相通 ，携手共度三餐四季，并与其他性格命运各异 的兄弟姐妹们相伴成长，一起书写着新川大家庭的温暖日常。

　　暖冬爆款数据多维领跑

　　治愈烟火气收获高口碑

　　从官宣到非会员收官 ，《卿卿日常》一路收获了极高 的热度和口碑 。开播前 ，该剧在爱奇艺站内预约量高达216万 ，位列新片期待榜第一名 。开播仅144小时 ，热度值破万 ，打破爱奇艺热度值破万历史最快纪录 ，累计破万天数达16天 。截至收官 ，爱奇艺热度值最高达10477 ，共揽全网热搜3755个，微博热搜共计2082个 ，#山峥海薇拦腰吻戏# #尹峥李薇三连吻# #卿卿日常大结局全员HE#等剧情向话题，及#卿卿日常空镜有多美# #卿卿日常东方美学#等品质向话题登上榜单 ，获得网友好评 ；抖音热搜共计474个 ，#卿卿日常主话题播放量高达106.6亿次 ，登上剧集榜TOP1，制作 、剧情 、情感 、玩梗等精品短视频花式出圈 。此外，达成猫眼2022喜剧年冠 、云合2022年度集均V7，集均V30年冠、灯塔2022热播期集均播放指数年冠 的好成绩。德塔文电视剧景气指数最高达2.156，成为11月榜TOP1 ；酷云全端播放市占最高达26.86 ，共23天夺得TOP1 。同时，Vlinkage、骨朵、艺恩 、艾漫等多平台数据登顶。

　　口碑方面，该剧取得豆瓣开分7.6 的好成绩，更获得人民日报、新华网、光明网、中国新闻网、北京日报等官方媒体相继点赞。其中 ，人民日报评价“在人人渴望‘慢节奏’的时代背景下 ，《卿卿日常》以修缮和打整家宅 、家庭成员聚会吃饭这一系列最为日常 的事情，抓住大众的审美心理和文化需求，打破古装剧同质化 、类型化的藩篱。”从观众肯定 的“电子榨菜”到“电子羽绒服” ，清甜烟火气治愈人心，温暖冬日的《卿卿日常》掀起全民追剧热潮 ，热度 、口碑全面开花。

　　回望大结局 ，尹峥与李薇许下承诺，相守一生；又逢中秋佳节，尹峥的生日终于在亲友团聚中度过，场面温馨。新川新一轮的女子“擢选”拉开帷幕 ，与以往不同 的 是 ，“选秀”革新成了“选贤”，追寻理想的女子们相聚新川。会员收官日发布 的《经年》MV为故事画上完满句点，随着希林娜依·高的倾情演唱，各角色的成长与改变悉数重现。“往事不可追，来日却还长” ，道破该剧期盼与观众并肩向前、收获成长 的美好希冀 。

　　“反套路”古装生活流新表达

　　再度实现轻喜题材成功探索

　　《卿卿日常》播出至今 ，热度与口碑一路“高开疯走” ，观众与各角色在笑泪交织的旅途中一起成长 。剧中不少名场面和金句台词成为破圈热梗，鲜活的青春群像与他们之间美好 的亲情 、友情 、爱情 ，鼓舞着观众更加积极乐观地生活 。尹峥与李薇的“先婚后爱”， 是携手共进 的双向奔赴 ；开府宴上 ，郝葭（陈小纭饰） 的到来 是为友情义无反顾 的坚定 ；从“普信”到“悔悟”，三少主尹岸（刘冠麟饰）在“经历霜与雪 的洗礼后”终于明白爱人爱己 的意义；“人长了嘴 ，就要把误会说清楚 ；生了耳 ，就要听旁人辩白。不要因为矫情 ，又或者害怕面对而逃避问题 ，来回扯皮，浪费光阴 。”正是元英（刘令姿饰） 的台词 ，被观众评为“人间清醒”的金句……剧中的三餐四季、人间烟火备受喜爱，女性间 的真挚互助与人共情，“《卿卿日常》没有宫斗宅斗，只有大家连在一起的心。”获得观众点赞 。

　　该剧摈弃虐恋 、争斗等古装剧套路模式，通过美食、社交 、创业、耕田等富有趣味的生活琐事 ，诠释出“新川无大事，都是小日常” 的创作态度 ，“慢节奏”的诗意生活画卷徐徐展开，与观众携手描绘出向往 的生活 。剧中，每个“小家庭”都有各自 的烦恼与幸福，每个人都有自己的目标和期许，在相互鼓励 、彼此帮助 的集体氛围下，他们最终都迎来了“所愿所想 ，美美与共”的温馨结局 。故事落幕，角色们欢聚一堂与九川的故事告别，观众随着他们的“经年”，体会人间至味是清欢、一蔬一饭即幸福的生活哲理。

　　《卿卿日常》是爆款《赘婿》主创新丽传媒旗下“狂欢者”团队的又一力作，在创作品质与耀眼成绩上皆有共性。以最轻松逗趣、最“反套路” 的方式传递鼓舞观众的力量，从“小”处着手 ，一步步走出“大”格局，在贴近观众 、满足观众 的娱乐需求 的同时 ，传递积极正向 的价值观念，是该团队被观众津津乐道 的独特优势 ，也是行业内正积极解构的“爆款密码”。

　　新丽传媒旗下“狂欢者”团队在该剧中诚意倾注 的诸多正向价值、新颖表达，不负观众 的期待与喜爱，也是在爆款《赘婿》之后 ，再一次与时代同频共振，在古装轻喜题材上实现了成功探索 。

　　近两年 ，在“降本增效 ，提质减量”行业思想核心下 ，影视市场的整体进化略显谨慎，新丽传媒作为一家老牌影视公司 ，在成熟的工业化制作优势加持下 ，日益凸显出其融入互联网生态 的格局理念与创作势能 ，甚至在不同赛道拿出了爆款佳作。无论 是网络电影层面与《赘婿》IP的联动 ，还 是在播出期间连续21天拿下云合数据电视剧有效播放榜第一 ，豆瓣评分8.3分 的谍战剧《叛逆者》，都足以说明坚持精品路线、回归内容为王的核心策略， 是新丽传媒近几年 的爆款口碑标签，更 是公司致力于打造感动人性 、温暖人心 ，引起观众共鸣作品的核心坚守 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）