“城南往事”工作人员接听顾客预订电话 。新华社记者 陈国峰摄
近期 ,各地相继推出政策举措 ,加快推进餐饮市场复苏:重庆通过分批发放消费券、启动跨年迎新消费节等措施 ,促进餐饮零售等消费;武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节 、邻里年货节等系列活动;天津启动跨年暖心购物季 ,带动商圈烟火气加速回归……
美团数据显示,多地餐饮消费出现不同程度恢复,线下门店客流逐步增长。元旦假期前两日 ,全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中,江苏、浙江等地相关交易额增长超230% 。
复苏暖意渐浓的同时,越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ,加快转型升级步伐 。
“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列,项目负责人、完成进度 、优先级一目了然 。
西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ,过去企业在信息流转环节需要耗费较高的人力和时间成本 ,通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ,实现项目流程自动化 ,方便资料归档和数据沉淀,帮助企业高效推进研发项目管理 。
“餐饮业正在拥抱新 的数字化经营主场 。我们希望通过对产品研发、门店运营 、巡检记录 、供应商需求反馈等信息 的标准化管理,提高餐饮门店数字运营能力,助力更多连锁企业和中小商家降本增效 。”飞书企业效能顾问马金歌说 。
西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。(受访者供图)
智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮 ,智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里,记者看到各类智能设备正在高效运转。
“专业智能设备的应用,不仅减轻了人员工作压力,提高生产效率 ,还能最大限度保证每一杯产品 的口感都 是一致 的。”喜茶相关负责人说 ,企业组建了专业智能设备研发团队,目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用。
中国商业联合会日前发布 的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示 ,作为供给端升级核心推动力之一 ,数字化为餐饮业带来深度变革 ,未来,餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争,还体现在前端场景和客流量 的竞争、后端系统和供应链 的竞争 。
“随着数字管理系统、移动支付、大数据等发展普及,越来越多企业推出线上化、数字化运营模式 ,加大智能设备投入和使用 ,餐饮商家数字化改造进程加快,将进一步推动全行业转型升级。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。(新华社记者 王雨萧)
文化和旅游部2023年新春旅游推广活动将办******
旅游迎春 休闲过年
文化和旅游部2023年新春旅游推广活动将办
本报讯 (实习记者张欣)由文化和旅游部资源开发司 、新闻中心联合主办 的“打卡旅游休闲 打开欢乐春节”——2023年新春旅游休闲推广活动将于1月15日至2月5日举办。活动将统筹线下旅游休闲产品供给和线上旅游休闲方式推介,联合各地和有关平台在做好疫情防控的基础上,因地制宜地加大春节假日旅游产品供给和宣传推介力度,满足人民群众对旅游休闲 的现实需求。
春节假期是人们探亲访友、休闲旅游 的高峰期。为更好地统筹疫情防控和经济社会发展 ,文化和旅游部联动各地文化和旅游部门以及旅游场所 ,开展此次宣传推广活动 ,推动文化和旅游消费有序恢复发展 ,引导广大游客参与旅游休闲,把“旅游迎春、休闲过年”作为人民群众美好生活的生动体现 ,并鼓励媒体平台和在线旅游平台对旅游休闲产品和旅游休闲方式、智慧旅游场景加强宣传推介 ,共同营造欢乐喜庆的节日氛围 。
据介绍,活动期间 ,文化和旅游部资源开发司将支持各平台围绕“打卡旅游休闲 打开欢乐春节”宣传推介主题 ,开设活动专题 、发起相关话题 ;支持各地文化和旅游部门、旅游机构 、旅游达人 、广大用户等 ,通过图文、视频 、音频、直播等形式参与旅游休闲活动 、展示旅游生活 、分享过年体验 ;支持有粉丝基础、直播经验丰富 的旅游账号开展直播活动。相关平台还将同步开展本地旅游休闲 的消费补贴活动 ,推出系列旅游惠民措施,提供优质优惠旅游服务和产品线路 ,加大旅游休闲产品线路营销 ,促进春节期间旅游休闲消费。
(文图:赵筱尘 巫邓炎)