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为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法******

　　进入12月 ，天气 是越来越冷了 ，气温低的日子里就想吃点补身体 的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可 的养生法则。羊肉历来被当作 是冬季进补的首选，这个说法准确吗？为什么说冬季适合吃羊肉呢 ？羊肉真 的能暖身吗？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉 的营养价值。

　　蛋白质丰富 食物热效应高

　　首先 ，从营养学角度来看 ，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加 的现象)最大。羊肉因为含有比较丰富的蛋白质，因此具有食物热效应高的特点，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖。

　　脂肪多 帮助人体御寒

　　其次 ，肉类能量高 。作为肉类 的一种，羊肉富含丰富 的优质蛋白质 ，还含有大量的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多 ，这样就会摄入大量的能量，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒 。

　　含大量血红素铁

　　缓解贫血和怕冷症状

　　再次，羊肉作为红肉的一种，含铁丰富，能提供大量血红素铁 ，有利于提高血红蛋白含量 ，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。

　　因此 ，因为羊肉有以上这些营养价值 ，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃” 的这个说法很正确。

　　但也必须要说明 ，猪肉、牛肉作为优质蛋白 的红肉 ，其实也可以取得和羊肉类似的效果 ，并没有必要非得吃羊肉 。

　　《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克，因此 ，吃的时候要控制好量，不要过多摄入 ，健康适量吃羊肉 ，建议：

　　推荐吃法一 ：炖吃少喝汤

　　蒸 、炖 、焖都 是羊肉最健康的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养 。同时，产生 的致癌物较少，维生素破坏也较少 。建议少喝汤，尽量吃肉。因为炖汤里的脂肪 、盐和嘌呤含量不低 ，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险 。而大部分的营养其实还是在肉里。

　　推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果

　　涮羊肉 的加热时间短 ，能较好地保存营养成分 。但一不小心，羊肉摄入就容易超量 ，注重蔬果的搭配 ，摄入时配上如金针菇 、蘑菇、白菜 、冬瓜 、丝瓜、菠菜、茭白、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量 ，还能做到食物多样化 、荤素搭配 、合理平衡膳食营养 。

　　推荐吃法三 ：爆炒配大葱

　　传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效， 是抵御冷空气 的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒，可以去除荤、腥、膻等油腻厚味及异味 ，并产生特殊香味 ，还有较强 的杀菌作用 。

　　这样吃羊肉 ，既暖身又健身 。冬季御寒，不妨将羊肉加入到自己 的菜肴食材中 ，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧 。

　　文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师）

成都推出“算力券” 助力中小微企业“上云用数赋智”******

　　中新网成都1月12日电 (记者 贺劭清)记者12日从成都市经信局市新经济委新闻通气会获悉，成都将每年发放总额不超过1000万元 的“算力券” ，用于支持算力中介服务机构、科技型中小微企业和创客、科研机构、高校等使用国家超算成都中心、成都智算中心算力资源。

　　据了解，成都于近日印发《成都市围绕超算智算加快算力产业发展的政策措施》(下称《算力政策措施》)和《成都市建设国家区块链创新应用综合性试点专项政策》(下称《区块链专项政策》)。

　　其中 ，《算力政策措施》以“提升算力设施能级 ，推进算力赋能应用 ，提高算力服务能力和安全性”为逻辑主线，围绕“供给端提升算力设施能级”“需求端推进算力赋能应用”“供需对接提高算力服务能力和安全性”3部分展开 ，共计推出12条具体政策措施。

　　针对《算力政策措施》出现了 的新名词“算力券” ，成都市经信局市新经济委党组副书记、市新经济委副主任周洪介绍 ，“算力券”是成都市政府针对算力资源消费免费发放的权益凭证，是成都市以政府补贴 的方式帮助中小微企业使用算力 的创新举措 ，旨在提升城市算力规模效应 ，推动中小微企业“上云用数赋智”，实现降本增效 、提升服务，解决中小微企业资金实力不足 、技术人才欠缺 、算力匹配难应用少等痛点问题。

　　本次发布 的《区块链专项政策》由成都市经信局市新经济委牵头制定 ，主要分为“支持区块链基础设施建设”“深化区块链场景应用”“促进产业高质量发展”“营造良好发展生态”4部分共计10条专项举措。

　　“未来 ，成都除了充分发挥区块链在实体经济提质增效 、数字经济模式创新 、社会治理能力提升等方面 的技术支撑作用外 ，还将把区块链技术作为元宇宙 的底层技术 、把区块链作为元宇宙的基础设施，抢先布局元宇宙等未来产业 。”周洪表示，接下来，成都将加快推动区块链产业发展与融合应用，打下元宇宙未来产业的坚实基础 。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）