图为在吉林市一家超市内,黄桃罐头被摆在醒目位置 。 中新社记者 石洪宇 摄
然而面对品牌方的贴心提示 ,众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ?那 是药引子 !”“吃 的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆 。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ,20世纪七八十年代,山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场,但运输和保存都十分不易 ,东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来,亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足。
“虽然不具备药效 ,但爽滑、甘甜 的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说 ,桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ,从前的人们探望病人、过年串门 ,都会带上几罐 ,以视郑重祥瑞。
图为吉林市民在家自制 的黄桃罐头。 中新社记者 石洪宇 摄58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ,他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍,夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃,但不宜过于成熟 ,否则烹制后太软 。冬季方便得多 ,东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食,是制作罐头 的“半成品”。
图为摆上吉林市民餐桌 的黄桃罐头 。 中新社记者 石洪宇 摄制作时 ,若 是鲜果,需把桃子洗净去皮切块 ,入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ,加入适量白糖或冰糖,均匀搅拌,放入冰箱冷藏。潘泽军说,糖的用量是衡量“老师傅” 的标准之一,多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳。腌制三四个小时后,自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说,4岁 的外孙女每次生病,他都要喂上几口黄桃罐头,“也算 是对孩子的一种祝福”。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化 ,但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示 ,简单的圆罐包装一 是源于黄桃 的“体形” ,另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单。
图为吉林市民在选购黄桃罐头 。 中新社记者 石洪宇 摄“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流” ,甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃,感觉对小孩儿发烧有奇效!”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热,长辈喂上几口黄桃罐头 ,感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等,既可生津止渴 ,又有助于消化 、润肠通便。病人身体虚弱 ,黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ,但罐头中糖分较多,食用要适量。(完)
1.72万只私募基金 仅三成去年实现正收益****** 记者 王 宁 1月11日 ,私募排排网发布 的2022年年度私募基金业绩榜单显示,有业绩更新 的1.72万只私募证券投资基金,去年全年平均收益率为-8.03% 。其中 ,有5080只私募基金取得了正收益 ,占比为29.49%。从策略分类来看,债券型基金去年整体业绩领先,而股票多类策略基金表现偏弱。 多位业内人士向《证券日报》记者表示 ,2022年权益市场整体走弱 ,市场风险偏好下行 ,驱动部分资金流入债券市场 ,因此债券型基金全年业绩表现尚可。 私募排排网数据显示,1.72万只私募证券投资基金首尾业绩相差761.6%。在正收益产品中,有73只产品去年全年收益超100% ,170只收益介于50%至100%之间,804只收益介于20%至50%之间 ,1129只收益介于10%至20%之间;而在负收益产品中 ,315只去年全年收益低于-50% ,4850只收益介于-20%至-50%之间 ,5327只收益介于-10%至-20%之间。 从策略分类来看 ,1049只债券型产品去年全年平均收益为14.96%,正收益占比为70.46%,远高于其他策略整体收益 。其次,1835只期货及衍生品策略产品去年全年平均收益为6.39% ,正收益占比为60.31% 。 此外 ,11524只股票多头策略基金产品整体收益表现偏弱 ,去年全年平均收益率仅为-13.47%。相比之下,虽然多资产策略和组合基金策略也未能实现正收益,但表现明显好于股票多头策略。数据显示,2039只多资产策略产品去年全年平均收益率为-3% ,其中正收益占比为40.02% ;777只组合型基金去年全年平均收益率为-5.55%,正收益占比为28.96% 。 有分析人士表示,虽然股票多头策略在2022年全年表现不佳,但去年11月份以来 ,伴随利好政策陆续出台 、市场预期改善 ,A股和港股逐步开启反弹势头 ,不少股票多头策略私募基金也逐渐收复失地,部分产品甚至已扭亏为盈。不仅如此 ,进入2023年,多家海内外头部机构也开始积极看多A股 、港股 ,股票多头策略私募基金有望在今年一扫阴霾。 值得一提的是,从首尾业绩差来看 ,债券策略和多资产策略产品首尾业绩分化明显,具体来看 :债券型基金首尾业绩差高达6倍以上 ,组合策略基金由于 是分散投资 ,首尾业绩差在五大策略中最小。而在单产品业绩榜单的Top50中 ,有38只产品2022年业绩实现翻倍,10只产品实现2倍以上收益。 钜阵资本首席投资官龙舫告诉《证券日报》记者,2022年私募业绩整体表现欠佳,但同时也应看到 ,私募产品业绩表现两极分化严重,例如排名前十 的私募产品收益均在100%以上 ,遥遥领先于其他类基金,但排名靠后的10只产品收益率均在-80%以下,亏损幅度也远超其他类基金。 (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |