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光明文化周末 ：泥墙小院记******

　　作者：梁衡

　　在大城市里住了50年 的高楼 ，忽然怀念起当年在县城里住过的那个平房小院了。

　　河套农村通常 是没有院子 的，平地起房，门前堆放些生产、生活用品 ，就 是一个家 。苏东坡云 ：“此心安处 是吾乡 。”这里有间房子就 是家。大约是因为原住民少，住户都是上几辈从内地走西口过来的，而最早的走西口 是春去秋来 ，搭个窝棚 ，收几斗粮食就往回走。后来逐渐有人定居，但仍是流动性很大，向无砖墙瓦房。我在农村劳动时住的土房子，开门就是公路、农田，一片白云映蓝天，八百里河套在眼前。

　　后来到县城工作，有了机关宿舍。但也不过 是在城边空地上修几排平房 ，不像北京的那种机关大院、部队大院 。其善后的细节还得靠住户自己去完成，而我分到的房子又是最西边的一间 ，紧靠大路 ，总得有个短墙来遮挡一下吧 。

　　河套农村盖房基本不用砖，这里是千万年来形成 的黄河冲积平原 ，最不缺的就是黄土。秋后庄稼收罢，选一块平整 的土地漫上水，待水渗进土还未干时 ，用石磙子将地碾平压瓷实了。再用一把齐头大铁锹如切豆腐一般，一脚踏下翻起一块湿土立于平地 ，横成行 ，竖成列 ，如士兵列队一般。秋阳融融，天高气爽 ，土块慢慢变干，这就是起墙盖房的基本材料，当地名“坷垃” ，有俗语“坷垃碴墙墙不倒，光棍跳墙狗不咬”。我们住 的机关宿舍也是用坷垃垒成 的 ，只不过多了几层青砖垫底。

　　怎么修院墙 ，这倒难不住我们 。常言道 ：“在家靠父母 ，出门靠朋友 。”我们这一群同 是天涯沦落人 的老五届大学生 ，本来就是有难共当，有事帮忙 的。朋友圈子里有一位叫杜逵，比我大八岁 ，早分配来几年，人地两熟 ， 是我们这几个城市学生娃“荒野求生” 的主心骨，大家都叫他老杜。老杜虎背熊腰 ，孔武粗壮 ，在农村长大 ，放羊割草打兔子，无所不能 ，在大学运动会上还拿过十项全能第一名 。他极有趣 ，用方言讲故事，笑得你眼泪直流 ，而要讲起山村鬼故事 ，又让你毛骨悚然，夜晚不敢出门 。老杜很热心 ，新房善后这样的事自然 是不请自到 。我们从河边拉回了一车土，七手八脚浇水和泥，自制了一批土坯，晒干后垒了墙，还留出一个缺口，用废木条钉了一个篱笆门。靠南墙根又盖了“凉房”（土冰箱） ，北窗下垒了“炭仓”（当地烧大块煤 ，不说“煤”而曰“炭”） 。晨昏出入 ，鸟鸣雀噪 ，居然也有了家 的味道 。

　　虽然有了工作，却专业不对口 ，不免胸中郁闷 ，人闲岁月长。垒墙的成功倒勾起了我对泥瓦活 的兴趣 。碰巧 ，看到一本推广农村节柴灶的小册子 ，便又动了改灶 的念头 。虽然 是干部宿舍，但还是农村的格局 ，一盘东西大炕占了半间房，算 是卧室，隔墙厨房一个大灶一口大锅 ，烧开水及做饭菜，蒸 、煮 、炒、炸、烙都是它 。传统老灶 ，火苗一着就被吸入炕洞 ，热利用率很低。我就参照小册子找来一个废脸盆，去底坐于火上，成夹层炉膛。兵法云 ：“围三缺一 。”在盆 的左、右 、后三处各开一个洞，逼着火苗反向舔锅底一圈后再从夹层里抽走。这即小学自然课上学过 的水管锅炉原理 。新灶盘成后 ，加一铲煤，火焰呼呼作响 ，烧开一锅水节省一小半时间 ，一炮打响 。我不禁大喜，就如瓦特发明了蒸汽机。

　　我忙邀圈里的朋友来家吃饭，醉翁之意不在酒 ，而在炫耀我的发明。厨房新改灶 ，门外新垒墙 ，在那个吃饭要粮票 、穿衣要布票 、学非所用的年代 ，这点新玩意足可以让人快乐好几天 。当时又正逢大家结婚成家的年龄 ，我就常被请去给新房改灶，沾沾自喜，风光一时。干活时一般 是新郎打下手，手上忙，嘴上也不能闲着，谈论最多 的自然是新人们 的恋爱故事 。那时讲成分，说出身，大学生社会地位低 ，虎落平阳 ，在县城里找个对象都不容易 。我印象最深 的一次是，新郎本科中文系毕业 ，却找了一个初中文化的县妇联主任 。现在看来很不般配 ，但新郎说：“就这 ，她还通过县委组织部调阅了爷的档案，把我 的三代出身都查了个遍。”我打趣说：“你走西口 ，落魄于此，居然抱得一个妇联主任归 ，该知足了 ！”

　　当然 ，小日子 的全部绝不止于垒墙盘灶，最重要 的还是学会怎么吃。塞外冬长 ，土豆、白菜吃半年。在村里劳动时，我印象最深 的是当年吃 的第一口新菜是七月十五日摘的西葫芦 。这在北京已 是盛夏 ，而西葫芦也应该算是秋菜了。冬储菜 的品种很单调 ，主要 是土豆 、白菜 。地上挖一深窖 ，放入其中 ，窖口覆以厚稻草和棉门帘 。而腌菜则主要用白菜、雪里蕻。办法也很粗放 ，将白菜去外帮整棵码入水缸中 ，一层菜一层盐，讲究用大粒盐而不得用粉状盐。我至今也不明白 ，盐的化学成分一样 ，为什么还要挑特定的外形 。我怀疑就像鲁迅在《父亲 的病》里说 的，蟋蟀必须 是原配，似乎昆虫要贞洁才能配药 ，这盐也要不失童贞 。雪里蕻则要多一道工序 ，洗净控干水，放在洗衣板上用盐粒揉搓后 ，再码入缸中。到后来，又兴起一种盐水腌西红柿 。专拣秋后霜打已经不可能再熟的绿西红柿（名“拔蔓子果”，意即最后一茬，连果带蔓子一起拔了）腌，为的 是便宜 。那时市面上已经有了防腐剂 ，放入一小包半年不坏，青翠可人，很受欢迎。现在知道这如同毒药 ，绿的生西红柿 、防腐剂对人体都有害 ，可当时 是一种穷快乐 。秋风送爽，挖窖腌菜真忙 ，颇有点“深挖洞，广积粮” 的气派 。到隆冬季节就少出门了 ，三五好友“晚来天欲雪 ，能饮一杯无” ？

　　转眼冬去春来，院子里残雪渐存无几，柳梢也染上了一抹新绿 。一天我正隔着玻璃窗伏案写稿 ，突然院子里传来一声呼叫 ：“小梁 ，不好了，你的院墙要倒！”我赶忙掷笔出门，说话的正是老杜 。只见他沿着墙来回走动 ，一边还用手摩挲着墙面。在两墙相接的直角处 ，西墙向外倾斜 ，裂开一条上宽下窄 的大缝，犬牙交错 ，足可探进一个拳头 。我头皮发麻，惊出一身冷汗，这要 是倒塌了 ，不但前功尽弃，还可能砸着行人。老杜直摸着脑袋说 ：“咋就给爷出了这档子事？”满脸的遗憾 。一会儿又安慰我：“不咋，大不了到秋天推倒重来。”我说：“先看几天，实在不行，又得辛苦你。”

　　这样大约有一周时间，我每天一起床就抬头看窗外，外出回来也先摸摸这墙 。就这样日出日落，就像朱自清说的，看着日光每天“伶伶俐俐”地跨过短墙 ，像做错了什么事慌慌地逃去 。裂缝却还在加大 。终于我有了一个大发现，罪魁就 是这“伶伶俐俐” 的日光 。我房子的前面还有一排房，挡着短墙 的东面，晒不上太阳，而西边是一条空阔 的大道 ，西晒的阳光可以照到短墙西面的墙根，冻土渐渐变软，墙就向西倾斜了 。我立即跑去找老杜他们 ，报告这个重大发现。大家即刻来到现场会诊 ，多数人认为应立即拆掉 ，以绝隐患。我却认为既然 是受热不匀惹 的祸，何不吃点偏饭 ，沿东面的墙基开一道沟挖去冻土 ，让热气直接软化墙根 。众人哄笑 ：“快不要给爷瞎想了，这是一堵上千斤重的墙 ，又不 是一根随风摆 的墙头草 。”我说：“试试看，也许它还能自己摆回来 。你们先留着力气 ，试验失败 ，秋天干活不迟 。”我找来一把铁镐 ，沿东面 的墙根小心地开了一条一尺宽的浅沟，又在墙头立了一根垂直的木棍 ，好作参照观测墙倾角 的变化。

　　功夫不负有心人 。三五天后那墙竟开始向东一丝一丝地扳回 ，而且随着天气一天天变暖，那墙回心转意的速度也日渐加快 ，眼看就要破镜重圆 。我每天用铁铲小心清除沟内已软化 的冻土，好让温暖 的空气能直接亲吻冰凉的墙脚。大约过了半个月，那斜墙不但回归正位 ，连直角处龇咧着 的土坷垃，竟也一块一块严丝合缝地重新咬合在一起 。我大奇 ，谁道命运不由己？门口斜墙尚能直！今天晚上一定要用我 的风火灶炖一锅酸菜猪肉粉条 ，和朋友来一场庆功宴 。墙歪自正 ，一时成了我们这个小区的新闻 ，常有人驻足或专门跑来观看 。直到半个世纪后，当时住在我前排 的田聪明已是新华社社长，我们在京城又同住一个院子 ，他一见面就谈起这件往事。

　　在那些穷而平淡 的日子里，难得抓住这个快乐 的小尾巴 ，常作为茶余闲话，当然也少不了起哄。有 的说：“你这个文科生，无师自通 ，投错了胎，该去学工。”有 的说：“你京城修道，又沙漠里练功。你这身武功可以出国去承包比萨斜塔的扶正了。”若干年后我有机会出国到意大利，还真的专门去看了一回比萨斜塔 。塔因太斜，已不许游人靠近，我在暮色苍茫中遥望塔影，想现代科技已经能平移一座大楼，能定向爆破一百多米高的烟囱 ，就不能定向注水，扳回这位固执的斜塔老人？

　　人 的命运就像飞鸟嘴里的一粒种子，不知会跌落何处 ，又怎样生根发芽 。现在想起来，“文革”中我们被迫走西口，塞外安家 ，修墙改灶 ，就像小孩子过家家。教育学上说 ，童年 的游戏就 是学习，而游戏是无所谓目的的 。我们在塞外六年 ，正好度过了一个社会人的童年 ，正是这些不经意 的游戏 ，给我带来了童年 的欢乐 。多年后，我这个文科生真 的写了一本畅销书《数理化通俗演义》 。难道这本书的胚芽早已埋在那堵斜墙和那个新灶的火苗里？

　　这不是我一个人 的故事。

　　《光明日报》（ 2023年01月06日 15版）

二股东配售1.47亿股 呷哺沸腾依旧 ？******

　　投资人 的举动往往格外被资本市场看重。1月10日，呷哺集团股价跳水 ，业内则是将原因归结于一则“二股东配售全部1.47亿股”的消息。随后 ，有相关人士确认了这一消息 ，并透露接手方或为多家战略投资机构 。对于这一举动 ，有分析认为该运作均属于投资项目正常操作 。不过也有声音指出会在市场中造成一定负面情绪。随着市场竞争加剧，呷哺集团股价有回升但大幅上涨存在挑战 ，不排除其股价已是阶段性高位的可能 ，呷哺集团还应该更加专注于业绩 的回升 。

　　接手方或为投资机构

　　火锅市场因为呷哺集团格外沸腾 。1月10日 ，呷哺集团 的股价变成了业界关注 的重点，该公司早盘低开超7%，报9.14港元/股。业内猜测，呷哺集团股价下跌与其股东售卖股票的消息存在较大关联。

　　据相关媒体报道称 ，呷哺集团第二大股东General Atlantic Singapore Fund Pte(以下简称“General Atlantic ”)通过配售股份，出售其所持有 的1.47亿股呷哺集团全部股份 。

　　对此，北京商报记者从接近呷哺呷哺相关人士处了解到 ，呷哺呷哺第二大股东General Atlantic已通过大宗交易 ，配售手持全部1.47亿股 ，造价每股9.25-9.3元。据相关消息透露，接手方或为多家战略投资机构。

　　关于呷哺集团第二大股东配售全部股份的真实性 ，北京商报记者联系到呷哺集团 ，对方表示未来会发布相关公告 。据了解 ，呷哺呷哺10日收盘价为9.11港元/股 ，下跌7.79%。呷哺集团于1998年11月正式成立 ，1999年在北京西单明珠开设第一家餐厅，并于2014年在香港交易所主板上市。

　　国内外新开门店超240家

　　在股权变动 的同时 ，呷哺集团方面对外宣布称 ，从全国市场来看 ，业绩正在全面复苏中 ，2023年，将继续启动全面扩张战略 ，全年在国内和海外计划新开门店超240家。

　　开店计划看得出呷哺集团前进步伐并未止步 ，而从近几年呷哺集团 的财务数据来看 ，近三年来呷哺呷哺业绩成绩单并不出色 。当然其在财报中也多次表示，持续不断的疫情导致部分餐厅无法正常营业 ，是公司业绩急剧下滑的主要原因。

　　其实，自2021年5月呷哺集团创始人 、董事长贺光启重新出山后 ，呷哺呷哺便动作不断 ，开始为其业绩寻找新出口。从2021年7月呷哺呷哺发布公告称决定关闭200家亏损门店 ，再到同年8月重新上任CEO的贺光启首次发声 ，称发现呷哺呷哺部分门店存在严重选址错误 。去年9月 ，呷哺旗下新品牌趁烧在上海正式开业，这也 是贺光启带队后 的首个新品牌，计划在2023年开出至少20家门店 。而在近期呷哺集团也推出“充多少送多少”储值优惠活动，根据公司透露 的数据 ，截至目前 ，已储值1.94亿元，发放1.94亿元 的消费券。而上述这一系列动作似乎意在向资本市场证明自身能力 。

　　香颂资本董事沈萌指出，呷哺集团的业绩表现受疫情影响较大 ，随着近期复工复产加速，呷哺集团股价已经有所反弹 。但从长期来看，经济环境下行会加剧连锁餐饮市场竞争，呷哺集团股价大幅上涨存在挑战 ，不排除General Atlantic认为呷哺集团股价已 是阶段性高位的可能。

　　应更专注于业绩回升

　　作为火锅市场中为数不多 的上市企业，呷哺集团得到更多资本支持 的同时，其一举一动也受到公众的监督 。正因如此 ，如何给出更好 的业绩表现，并为资本注入更多信心便 是呷哺集团需要思考的。

　　资深连锁产业专家文志宏表示 ，一般来说，上市公司股票的大宗交易与投资者的投资及战略意图存在关联 。对于退出者而言 ，很可能 是投资计划达到了一定节点 ，或 是收益率达到一定程度，便决定退出 。对于想要入局的投资者而言 ，若是对于特定行业或企业存在投资意向，也会通过大宗交易的形式。

　　而这一举措会给呷哺带来哪些影响呢 ？一位资本业内人士分析表示 ，作为投资者 ，资本市场 的运作均属于投资项目正常操作 ，无需过分解读 ，流通性强也说明企业备受关注；另一方面，减持或抛售股票需关注接手方是谁，接手方的动机才 是最应该考虑 的。

　　不过，沈萌进一步指出，第二大股东折让配售 ，会在市场中造成一定负面情绪 。若接手方为多家机构，那么各机构 的资金投入规模与股份占比都相对较少 ，很难为呷哺集团提供比General Atlantic更多的支持。二级市场 的价格波动与业绩表现存在关联，目前，呷哺集团应该更加专注于业绩 的回升。

　　文志宏指出，随着复工复产 的推进，餐饮业处于复苏期 ，而资本市场也对此较为期待 。在此情况下，若General Atlantic为呷哺集团的原始股东 ，抛售股票 的行为则 是向投资者发出较为不利的信号。反之，General Atlantic 的举动便不带有利好或利空 的意味 。目前看来，呷哺集团的股价虽然半年内有一定回升 ，但与其市值高点还存在差距 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）