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9大啤酒品牌战略签约 京东酒世界携手合作伙伴共赢啤酒市场新增量******
近年来中国啤酒产量 、销量均在持续下滑 ，啤酒市场逐渐从增量市场步入存量竞争时代。如何在激烈的市场竞争中实现高质量增量发展，成为啤酒企业共同面对 的挑战。在此背景下，1月10日，京东酒世界在京举办啤酒品类战略签约暨行业趋势研讨会，与9家啤酒行业头部厂商共同探讨行业未来发展趋势，并达成战略合作 。
9大啤酒品牌签约，2023共拓啤酒新格局
在此次会议上，最值得注意的就是京东酒世界一连与9大啤酒品牌商战略签约，阵容可谓“强大” 。京东酒世界与青岛啤酒电子商务有限公司、嘉士伯集团、深圳市奥丁格啤酒销售有限公司、北京坦克车网络科技有限公司 、北京辛巴赫贸易有限公司等9家企业签署了战略合作协议，将就包含青岛啤酒、瓦伦丁、1664 、奥丁格、督威、罗斯福 、坦克伯爵、艾帝达姆等在内 的国内外知名啤酒品牌。双方将在在产品开发与投放、渠道开发 、营销推广、数字赋能等方面进行全方位 、多领域 、深层次密切合作。京东酒世界将携手品牌厂商继续深化战略合作内容，通过数字化创新 、线上线下渠道建设、产品定制、营销数字化等方式促进产品在消费市场的渗透力，推进渠道进一步下沉 ，进而进一步推动中国啤酒行业创新升级 。
京东酒世界与9大啤酒品牌战略签约加快全国门店布局 赋能啤酒企业高效推广
近年来国家陆续出台了多项政策，鼓励啤酒行业发展与创新 。随着外部市场情况 的好转，以及消费结构 的变化 ，啤酒行业也将迎来可期前景。基于此背景 ，京东酒世界于会上就“啤酒消费趋势 的看法和未来展望” 、“年轻人饮用场景 的变化和应对方式”、“数字化建设对啤酒产业 的助力与机遇”三大议题 ，与各大品牌负责人 、行业大咖展开积极探讨 ，为啤酒行业高质量发展提出建设性意见，共谋增长新格局 。
首先刘俊总代表京东酒世界介绍了相关情况和对于啤酒品类 的趋势研判，她指出 ，2022年通过持续对酒水流通渠道的深耕与探索 ，京东酒世界已在全国34省市自治区布局千家门店 ，为覆盖1-6线城市的消费者带来优质 的用酒体验。依托数智化运营体系 ，京东酒世界能够更好的掌握消费偏好，反向助推产品开发与市场推进 ，直链消费者。通过线上和线下布局 ，实现全渠道推广，释放品牌活力 ，并借助品鉴会等形式丰富线下体验，拓宽酒水消费路径 。作为以门店为支撑的酒水零售品牌，京东酒世界计划在2023年底在全国布局超过3000家门店，针对核心城市 的县区 ，将实现80%以上的覆盖率。
通过线上线下全渠道的运营模式打造 ，京东酒世界为啤酒产品打入市场带来了更高效 的助力 。作为第一款京东酒世界独家定制款啤酒产品 ，坦克伯爵在2022年收获了良好 的口碑 ，部分地区仅单店就能达到每周2000箱以上 的销量。未来通过门店规模 的扩大，结合京东酒世界现有的线上线下营销体系 、数字化能力及服务体系，实现更多推广案例的进一步扎实落地 。
高端化将成为啤酒行业未来重要发展趋势
相关数据显示，2022年12-25元价格带啤酒销售呈增长态势。随着我国经济水平的不断增长，及消费结构 的不断升级，中国消费者对更具个性化、品质化的啤酒需求在不断增长。对于未来啤酒行业 的发展方向，京东酒世界非白采销部总经理邢远认为 ，随着消费场景的拓宽、消费结构 的升级变化，高端啤酒市场规模年复合增长率远超行业平均值 ，啤酒高端化势在必行。
对此，北京辛巴赫贸易有限公司董事长舒曼表示：“随着经济的发展 ，人均可支配收入 的不断提升，中国消费者迫切需要个性化 、更好喝、更高端的啤酒 。只有逐渐丰富 、细化啤酒饮用场景与文化 ，从原料、工艺上推出好 的产品，才能影响消费者的决策 。”
抓住年轻消费者就 是抓住啤酒消费 的未来
对于企业来说，用户所在之处即为市场所在 ，把握用户消费需求是企业发展的关键。据相关数据显示，18-24岁的Z世代为啤酒消费增速最快的人群 ，啤酒消费 的主力仍以年轻人为主。北京坦克车网络科技有限公司总经理丁辉招认为 ：“抓住年轻消费者就 是抓住啤酒消费的未来 。”在高端化的发展趋势下，未来啤酒品牌想要赢得消费者的青睐，品质将成为啤酒产品发展的首位 。为满足越来越细分化的消费市场，啤酒企业也需要在增强产品口味利口化 的同时 ，兼顾消费者的审美与文化追求。
互联网时代数字先行，指导品牌高效运营
随着互联网的发展，在数字技术推动下 ，全球加速迈入了数字经济的新时代 ，也为啤酒产业高效发展提供了有效助力。青岛啤酒电子商务有限公司创新营销事业总部副总经理史永刚表示：“得益于数字化运营加持 ，品牌厂商能够更清楚地掌握消费者需求，进行有的放矢 的营销推广 。”通过结合京东自身的数字化能力 ，京东酒世界未来将与啤酒厂商密切合作 ，依托京东酒世界高密度门店网络覆盖，高效推动品牌开拓三四线市场，拓宽品牌渠道布局。
在啤酒行业从高速增长向高质量增长 的转型过程中 ，啤酒品牌在不断探寻增长之路 。京东酒世界通过线上线下双轮驱动运营模式，展现了超越传统门店和电商平台的酒类零售渠道新形态。面对机遇与挑战并存 的2023年，京东酒世界将充分利用自身优势为品牌厂商赋能 ，打造出应对多元消费市场的核心竞争力，同时给予更多流量倾斜 ，推出更多品牌扶持举措 ，帮助新老品牌实现规模与利润的双增长。京东酒世界也将持续发挥自身能量 ，推动啤酒产业多维加速发展 ，实现啤酒市场的高质量可持续增长 。
线上线下年夜饭预订升温 双主场加速餐饮复苏****** 中新网上海1月16日电 (李秋莹)春节临近，“年夜饭吃什么”成为消费者们关心 的一大话题 ，年夜饭预订热度持续走高 。记者从各大平台了解到，今年市民预订年夜饭比往年大幅提前 ，美团外卖数据显示 ，最近一周“年夜饭外卖”关键词搜索量同比去年增长4倍，“年夜饭预订”关键词搜索量同比去年增长2倍，提供年夜饭菜品 的商家数量对比去年同期增长了20倍 。 堂食陆续恢复 ，外卖持续增长 ，为今年的年夜饭市场更增添了几分火热 。南京餐饮品牌狮王府市场部总监邢光婷表示：“我们对即将到来的年夜饭特别是外卖年夜饭市场十分看好 ，往年我们 的整体重心是以堂食年夜饭为主 ，今年我们双渠道堂食外卖年夜饭并驾齐驱，目前集团旗下多个品牌都已经启动各品牌年夜饭方案 。” 今年年货节期间 ，大董、全聚德、梅龙镇、豫园等知名老字号纷纷将年夜饭预制菜套餐上线外卖平台饿了么。“疫情对预制菜 的市场影响很大 ，大家逐渐接受了预制菜 的烹饪方式，还原度比较高 ，今年年夜饭的销售很火爆”，豫园文化饮食集团快消事业群执行总裁邱焘介绍 。 截至南方小年，预制菜套餐订单量最高的前三城市分别为北京 、上海和苏州 ，紫光园 、老城一锅和大董(董到家) 的订单量位居前三 。 从菜品供应上看，烤鸭 、羊蝎子这种客单价更高 、更加品质化 的菜品成为年夜饭菜单的主流 。此外，在南方 ，盆菜等当地特色年夜饭也成为热门品类 。 为了迎接市民网上预订年夜饭 的热潮，线上生鲜平台叮咚买菜推出“年夜饭预制菜”预定专区 ，三大特色，全面升级 。既有主打家乡味道的传统宴席“八大碗”系列，上线仅半个月 ，销量轻松突破10万份 ；也有主打营养健康、高端品质 的海鲜预制菜，帝王蟹、波士顿龙虾……纷纷做成预制菜，其中“避风塘炒面包蟹”，一天被抢订5000多份。  拉蒂娜厨师展示刚烤好的牛肩峰。 受访者供图。经历了元旦小长假的小回暖 ，全国各地有不少餐饮商家都对即将到来 的春节充满期待上海市民最青睐 的西餐外卖餐厅之一，主打巴西烤肉 的西餐厅拉蒂娜(Latina)也为即将到来的春节档做足了准备。 拉蒂娜品牌总监丁国坚向记者表示 ，“上海深受海派文化影响，对外来事物的接受度很高，西餐年夜饭就 是很好的例子” ，他说 ，近几年更多 的市民愿意尝试和传统年夜饭不一样的西餐年夜饭，据悉，拉蒂娜巴西春节期间 ，在外卖渠道和线下堂食同时推出春节年夜饭西餐套餐，比如富有巴西特色 的芝士面包，巴西国宴里经常出现 的特色黑豆饭，以及各种先考牛排、羊排 、海鲜等，以满足上海市民的春节用餐需求 。 中国烹饪协会认为，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效，全国堂食 、宴会、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日 的到来促使消费市场主体信心得到提振 ，经济发展活力重新释放 ，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好的开端。建议餐饮商家通过线上线下相融合 ，堂食外卖相结合 ，努力营造祥和幸福 的兔年春节市场供应 。
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