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千人拉网式搜寻胡鑫宇暂无结果，家属申请查看“自行离校说”案卷******
新京报讯(记者 丛之翔)1月12日，江西上饶铅山县致远中学高中生胡鑫宇失踪已90天 。新京报记者当日从胡鑫宇家属处获悉 ，1月9日至1月11日 ，江西省 、市 、县公安机关联合工作专班(下称“专班”)组织上千人在铅山县境内开展对胡鑫宇失联线索 的“拉网式”搜寻 ，目前未发现任何线索。铅山县公安局工业园区派出所一工作人员告诉记者 ，“搜寻还在进行，目前没有任何结果 。”
据胡鑫宇 的舅舅李先生透露 ，此次搜寻 是围绕先前通报中 的“胡鑫宇系自行离校”一说开展。“专班发动官员、民兵组织及各个学校 的男老师在铅山县全域搜寻 。1月9日搜寻第一天，有约2000人参与；第二天约1000人 ；第三天约900人 。”
据多个网传视频显示 ，现场搜寻队伍人数众多，有身着警服、消防服、迷彩服的人员，也有普通民众 。参与搜寻的人手持镰刀 、手杖等工具 ，徒步上山 。雨天中 ，有人身披雨衣 ，有人手持雨伞参与搜寻 。
众多民众参与搜寻胡鑫宇。视频截图李先生称，1月11日 ，他致电专班工作人员，得知暂未搜寻到任何线索 。铅山县公安局工业园区派出所一名工作人员告诉他 ，搜寻仍将继续，参与搜寻的人数会减少。12日11时许 ，铅山县公安局工业园区派出所一工作人员告诉新京报记者，搜寻还在进行，目前没有任何结果。
据李先生透露，他和律师正在向专班提出申请，“查看得出‘胡鑫宇系自行离校’这一说法 的相关案卷，目前还在等待专班回复。”(新京报)
【寻味中华】大竹醪糟：新酿初熟好待客****** 中新社达州1月17日电 题：大竹醪糟：新酿初熟好待客 中新社记者 贺劭清 张浪 灶中柴火劈啪作响，铁锅热气蒸腾直上 ，于鼎沸的红糖水中打下土鸡蛋 ，舀上满满两大勺雪白醪糟，待蛋清刚刚凝固便起锅捞出……在“中国醪糟之都”四川大竹，甜蜜、火热的中国年，通常由一碗红糖醪糟流心蛋率先烫暖 。
“一颗曲子三斤米，两勺醪糟一个蛋 ，简单得很 ，养人得很 。”2022年“9·5”泸定地震中受伤的“泄洪英雄”甘宇近来在老家大竹养伤 ，就没少吃醪糟土鸡蛋 ，已经“胖回来了” 。 虽然随着现代工业发展，人们很方便就能在楼下商超买到各类醪糟产品，但老一代大竹人仍保留了岁末自己酿醪糟的习俗 。这和灌香肠、熏腊肉一样 ， 是迎接新年的“必修课” 。
甘宇的奶奶廖代书特意赶在春节前熬制了一大罐土醪糟，希望孙儿恢复得更好 。她说 ，这几天村里家家户户 的老人都在蒸糯米、酿醪糟，“醪糟做好了 ，在外打工的幺儿就回来了”。 谈及自己心心念念的“这一口甜” ，甘宇很认真地告诉记者，醪糟在他心中是“四川农村过年待客最高礼节”，春节期间走人户(做客)，一碗醪糟鸡蛋下肚 ，额头、后背都会渗出汗珠，暖身又暖心 。 醪糟古称醴酒 ，又名酒酿。它不仅是中国酿酒之源 ，还是一道经商周秦汉 、历唐宋明清 ，至今仍活跃在餐桌 的传统美食。农历春节期间，吃象征着团圆 的醪糟汤圆、醪糟鸡蛋 ，是中国多地民间习俗。
临近春节 ，记者来到大竹县城，城内特色汤圆店随处可见 ，隔着四五米远便能闻到交织 的糯米、红糖与醪糟醇香。“来一碗醪糟汤圆！”店内人声鼎沸 ，不时有食客发出“安逸”“巴适” 的赞叹。 “曲乃醴之骨，粮乃醴之肉 ，水乃醴之血。曲好骨正，粮好肉丰，水好血醇。”大竹东柳醪糟酿造技艺第二十代传承人唐祥华透露大竹醪糟醇甜酒香 、爽口化渣的玄机 。
在上千年的传承中 ，丁香、陈皮、桂皮 、白蔻等上百种中草药与天然香料混合着米粉，成就了大竹东柳醪糟米曲 的独特风味。优中选优 的糯米在清冽山泉水的浸泡下晶莹剔透 ，以纱布沥出置入蒸笼，蒸至外韧里嫩后，自然冷却至稍有余温，才能拌入提前酵好 的米曲粉末。 唐祥华说，糯米装坛后 ，还要在中间掏出孔洞 ，便于米酒渗出，滋味更佳。静待一个对时(一整天)，糯米便会发酵为色白汁清 、团而不散的醪糟。刚酿好 的醪糟 ，入口甜中带酸 ，让人欲罢不能 。随着时间推移与温度变化 ，坛中醪糟每天都会变幻出不同风味 ，直至酒味盖过甜味 。
醪糟夏可解暑 ，冬能驱寒 。在小吃甜品之外，醪糟亦可入火锅底料 ，助锅底辣而不燥 ：作发面酵母，为松软香甜 的面点添上一层复合滋味 ；取代白酒腌菜 ，让泡菜酸辣之余略带回甘。在大竹 ，醪糟甚至化身宴席主角 ，当地一绝“醪糟宴”便囊括了醪糟肉 、醪糟糯米圆子 、醪糟红糖烧白等13道醪糟菜品 。 从历史深处走来的大竹醪糟，如今已远销加拿大、美国、日本 、泰国、新加坡等20余个国家和地区 。一辆辆加长大卡车载着糯米等原料驶进县城，又满载着一坛坛、一罐罐醪糟，将这座川东北小城酿就的“这一口甜”送到海内外家庭 的餐桌上，添上一抹浓浓中国年味。(完)
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