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“舌尖上的罂粟壳”为何屡禁不绝 ？******

　　火锅 、羊肉汤、卤制品成添加罂粟壳重灾区

　　“舌尖上 的罂粟壳”为何屡禁不绝？

　　在火锅汤料、卤味熟食中添加罂粟壳，几乎已成为不少餐饮从业者为吸引顾客铤而走险 的公开秘密。

　　2月1日 ，四川攀枝花市中级人民法院公布一起典型案例，米易县一家羊肉汤锅店主余某在羊肉汤里掺罂粟壳 ，将煮出来的羊肉卖给顾客食用。最终 ，法院以生产销售有毒有害食品罪 ，判处被告人余某有期徒刑十个月，缓刑一年 。

　　记者梳理100余起案例发现 ，火锅 、羊肉汤 、卤制品等都是添加罂粟壳 的重灾区。多数被告人供述称 ，加罂粟壳在食品中 是为了“提味增鲜”“吸引顾客” 。值得注意 的是 ，大多数被告人系初犯 ，犯罪情节较轻，适用缓刑多。有专家曾发文指出，在食品中添加罂粟壳犯罪之所以泛滥 ，关键在于违法成本过低。

　　案例：

　　为了吸引更多顾客

　　羊肉汤锅加罂粟壳

　　40多岁 的余某家住四川省米易县 ，他与妻子在当地经营一家羊肉汤锅店，主要售卖羊肉汤锅和羊肉米线等。2021年9月中旬 ，余某感觉身体不适，刚好店门口来了一位卖中草药的老人 ，他便叫老人配了两副中药 。配完药后 ，老人告诉余某 ，在羊肉汤中加入罂粟壳，能够让羊肉汤和羊肉味道更加鲜美。

　　为了吸引更多顾客 ，他便花了30元钱，在老人那里购买了3颗罂粟壳 。2021年9月21日晚 ，余某在准备煮羊肉 的香料包时 ，把3颗罂粟壳搓碎后添加在料包里 。次日早上 ，他把添加了罂粟壳的料包放在锅里和羊肉一起煮 ，然后给顾客食用 。

　　后执法人员将余某售卖的羊肉汤查获并送检 ，检验出含吗啡143毫克/公斤，检测结论不合格。余某如实供述其在羊肉汤中添加罂粟壳 的犯罪事实 。

　　探因 ：

　　为何屡禁不止？

　　利益驱使、违法成本较低

　　据悉，罂粟壳属于国家公布的《食品中可能违法添加 的非食品物质和易滥用 的食品添加剂名单》中的物质 ，根据最高人民法院 、最高人民检察院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题 的解释》 的规定，应当认定为有毒、有害的物质 。

　　不容忽视 的是 ，罂粟壳食用后或对人体产生危害。此前，有执法人员向记者介绍，罂粟壳是毒品原植物 ，里面含有可待因、吗啡等物质，如果长期食用 的话，会造成人注意力和记忆力功能衰退，严重时可能对神经系统、消化系统造成损害 ，出现内分泌失调 ，甚至导致呼吸停止而死亡。

　　2021年5月 ，四川攀枝花市西区 ，一家羊肉米线店为了招徕顾客 ，连续两天将家中存放的罂粟壳粉，添加在羊肉汤内供消费者食用 ，有群众吃了米线之后尿液检测呈现阳性 。

　　违法添加罂粟壳为何屡禁不止？归根结底 是利益的驱使 。记者梳理相关判例发现 ，多数犯罪嫌疑人 的供述称，加罂粟壳在食品中 是为了使其味道更好 。他们之所以铤而走险添加罂粟壳 ， 是因为听闻 ：“在食品中加入罂粟壳能增加食品 的鲜味，甚至让人上瘾 ，增加回头客 。”

　　2018年，《人民检察》发表的《在食品中添加罂粟壳犯罪问题实证分析——以40起案件数据为样本》指出 ，在食品中添加罂粟壳犯罪之所以泛滥 ，关键在于违法成本过低。司法实践中 ，由于“罂粟壳”案件缓刑适用率偏高 ，再加上判处的有期徒刑刑期有限，大大降低了行为人 的惩罚成本 。

　　成都商报－红星新闻记者 江龙

最强寒潮来袭 ，一键get防寒保暖知识！******

　　今年入冬以来 ，最强寒潮天气来袭。

　　27日寒潮天气已在西北地区“露头” ，新疆北部和西部、内蒙古西部 、甘肃中西部等地出现大风降温天气 ，有23个台站的最大风速突破或达到历史极值 ，部分地区降温幅度达12℃至20℃。

　　28至30日 ，我国大部分地区气温继续断崖式下跌 ，部分地区降温可达18℃以上。

图源 ：中央气象台

　　“这次寒潮过程最显著 的特点就是降温剧烈，全国大部气温将会由前期明显偏高转为明显偏低 。”中央气象台首席预报员张芳华说 。

　　寒潮 是什么 ？

　　寒潮 是指来自高纬度地区的寒冷空气 ，在特定的天气形势下迅速加强并向中低纬度地区侵入 ，造成沿途地区剧烈降温 、大风和雨雪天气。这种冷空气南侵达到一定标准 的就称为寒潮 。寒潮 是一种大范围的天气过程 ，在全国各地都可能发生 ，可以引发霜冻、冻害等多种自然灾害 。

图源：摄图网

　　中华人民共和国国家标准《冷空气等级》(GB/T20484 －2006)中寒潮的定义是：某一地区冷空气过境后 ，气温24h内下降8℃以上 ，且最低气温下降到4℃以下；或48h内气温下降10℃以上 ，且最低气温下降到4℃以下；或72h内气温连续下降12℃以上 ，并且最低气温在4℃以下。

　　寒潮多发生在秋末、冬季和初春时节。统计显示 ，近三十年，也就 是从1991年至2020年 ，我国平均每年发生寒潮5.4次 ，其中两到三次为全国性寒潮 。1991年以来 ，寒潮出现次数最多 的年份是2021年 ，共11次 ；出现寒潮次数最少 的 是2017年，仅有2次。

　　寒潮来袭 、气温骤降 ，容易导致哪些疾病？

　　心脑血管疾病 。突然降温 ，会刺激人体交感神经兴奋，造成血管收缩、血液循环的外周阻力增加 、血压升高、心肌耗氧量增多 ，引起血压飙升和心肌缺血加重 ，最终导致脑出血和心绞痛发作。天气寒冷还会使血液变得黏稠、流速减缓，导致血栓形成，最终造成脑血管堵塞或心肌梗塞。

　　脑卒中（中风） 。脑卒中发病率与季节有明显 的联系 ，一般认为冬季最高 ，尤其 是在温度骤降时。气温骤降，昼夜温差悬殊 ，低气压、高湿度 ，易使得血压骤然上升，卒中意外也接踵而至。

　　呼吸道传染病。寒冷常伴随干燥、湿度低，容易使病原微生物悬浮于空气中 ，增加了病原微生物与人的接触机会；寒冷 的空气会降低呼吸道的免疫功能，抑制免疫细胞活性 ，减少气道纤毛功能 。

　　骨折。气温低，肌肉和韧带柔韧性较差，对关节 的保护力度减弱 。道路冰冻很容易使人失去平衡而摔倒，稍有不慎就会造成关节损伤及骨折 。尤其 是老年人和绝经后女性，多伴有骨质疏松或骨量减少 ，相较年轻人更容易摔倒 ，也更容易骨折。

　　如何防寒保暖，降低患病可能性

　　各位小伙伴儿们 ！世界上没有“金钟罩”“铁布衫”，请亲爱的你们，尤其是老人 、小孩以及患有呼吸道疾病 、心血管疾病等慢性病的患者，降温期间做好个人防护，提高自身抵抗力。

　　一定注意保暖！雨雪天外出一定要注意保暖 ，尤其要保护好头部、手部和脚部，千万别忘了戴帽子 、围巾和手套。有心脑血管疾病的人 ，出行时最好要随身携带速效救心丸、硝酸甘油等急救药物 。当出现胸痛 、呼吸困难、肢体麻木 、活动失灵等症状时，应及时拨打120 ，以免错过最佳治疗时间。

　　注意房间通风 。从减少病原菌单位浓度的角度，要定期通风 ，如在出门或离开房间时，可以视情况打开门窗。如果长时间待在室内，可以交替打开不同房间的门窗。此外 ，还需增加室内湿度 ，特别 是在开空调时，可使用湿化器，保持室内湿度30-40%之间。

　　寒冷天气尽量减少出行 。如果有事必须外出 ，不要穿易滑 的塑料底鞋。在室外锻炼时，要尽量避开有水、结冰 的路面，要充分进行准备活动 ，伸展肢体，进行“预热”。

　　适量增加摄入产热高 的食物 。如羊肉 、牛肉 、鸡肉、红枣等，这些食品中富含蛋白质及脂肪 ，对于身体虚寒 、阳气不足者特别有益 。还应多吃柚子 、苹果等生津类水果，适量增加辛辣御寒食品 ，帮助祛寒和增进食欲 ，促进血液循环 ，增强御寒能力 。

　　资料来源：科普北京 、中央气象台 、中国疾控中心、健康时报 、健康杭州

　　整理 ：刘雪洁　蔡琳

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）