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（新春走基层）山东新泰 ：“祥兔”花馍飘香迎新春******
花馍 ，又称面花 ， 是北方传统面食。 陈阳 摄
图为非物质文化遗产——泰山花馍 。 陈阳 摄
和面、压皮 、裁切 、包枣、摆造型……每一道工序都有条不紊 。 陈阳 摄
顾客正在挑选泰山花馍 。 陈阳 摄
为迎接兔年 的到来，今年专门设计了形态可爱的"兔元素"造型花馍 ，增添春节喜庆气氛，深受市民欢迎。 陈阳 摄
逢年过节、家有喜事时，人们常做花馍 ，既增添了浓浓 的年味儿 ，又寓意着新 的一年蒸蒸日上 。 陈阳 摄
顾客正在挑选泰山花馍 。 陈阳 摄
1月18日 ，在山东泰安新泰，非物质文化遗产——泰山花馍进入了一年中 的销售旺季 。制作间内 ，面点师傅正在流水作业 ，加班加点地制作枣馍 。和面、压皮、裁切 、包枣、摆造型……每一道工序都有条不紊。为迎接兔年的到来 ，今年专门设计了形态可爱 的"兔元素"造型花馍，增添春节喜庆气氛 ，深受市民欢迎 。
花馍，又称面花 ， 是北方传统面食。逢年过节 、家有喜事时，人们常做花馍 ，既增添了浓浓 的年味儿，又寓意着新 的一年蒸蒸日上，做花馍也成为山东一项特色民俗。
“野冰场”暗藏杀机 ：冰层厚度未知 无人管理和救援****** 冰层厚度未知 无人管理和救援 短视频博主推荐 人如织 的“野冰场”暗藏杀机 □ 本报记者 赵 丽 □ 本报实习生 王禹钦 近日，吉林省通化市一名5岁男童和家人在河流上的“野冰场”玩耍时，不慎坠入冰窟窿溺亡 ，引起社会广泛关注 。 《法治日报》记者根据公开信息梳理发现，近一个月内 ，全国多地发生因滑“野冰”导致的伤亡事件 。对此 ，消防部门提醒 ，禁止滑“野冰”等危险行为 ，市民应前往正规冰场游玩。 受访专家认为 ，对于无人管理的河道形成 的“野冰场” ，即使有小贩在“野冰场”出租冰车等 ，也不是“野冰场”的管理方 ，不 是经营主体 ，不承担警告危险和劝离义务，一旦人们在这种场所发生事故，将自担责任。群众要有风险意识，远离“野冰场” 。 冰面下隐藏着危险 多人坠冰导致身亡 1月7日 ，在北京展览馆后湖 的“野冰场”，多名游玩者因冰面突然破裂落入水中 。 “现在想想还很后怕 。”参与北京展览馆后湖“野冰场”救人的一名大学生描述当天情景时说 。 据悉 ，落水者都是大学生，寒假开始后选择在那里相聚玩耍，然后就发生了意外 。 “我的一个好朋友不会游泳 ，他挣扎着时不时地把头冒出冰面喘口气，不知道喝了多少口冰水。”这名大学生说。对于当时的危险程度 ，他“现在想想还心惊肉跳” ，冰面又薄又滑，他死命拽着救人 的绳子，要是力气再小点，估计会被水里 的同学拉下去 。 事发当日的现场视频显示 ，冰面破裂后 ，至少4名穿深黑色棉服 的游玩者落入水中，周围多名救助者快速组成一道道“人墙” ，找来绳索等工具，通过手拉手的方式慢慢向落水者靠近，等落水者抓住绳索后，再合力将其从水中拉回冰面 。 记者注意到 ，在破裂冰面附近 的围观者中，还有多名儿童。 1月9日 ，记者在北京展览馆后湖的“野冰场”附近看到 ，仍有市民在冰面上“滑野冰”，其中不少 是家长带着孩子玩乐，冰面上还有租赁滑冰车 的人 。 冰上 的嬉戏欢笑和湖岸上新挂 的红色警示横幅形成了鲜明对比 。横幅上写着“湖面危险，请勿滑冰”和“岛内施工尚未结束 ，为了您的安全请勿进入” 。 记者查阅资料发现，北京展览馆后湖并不在今年北京水务系统开放 的天然河湖冰场之列 ，因此，在此滑冰实属危险的滑“野冰”行为。 危险的滑“野冰”行为不仅在北京展览馆后湖出现。1月8日，在北京市朝阳区奥林匹克公园龙形水系 的一处冰面上，也发生了市民坠冰事故。 据当时在场的一名短视频博主回忆 ：有人玩耍时不小心掉进了冰窟窿，有两人前去施救时也一同掉了下去，最终几人均被救出，并无大碍。周围群众对待这起事故 的态度令人担忧。 “就在事发地 的旁边 ，落水的人刚爬上来，就有个两三岁 的孩子往冰面上走，旁边 的家长也没有迅速带孩子离开这片区域。”该博主告诉记者。 根据该博主拍摄的视频 ，记者看到，在落水者离开后 ，还有人在附近用冰锥试探 。“这片‘野冰场’上 ，破裂 的冰洞不止一个 ，但这样的场景也未能劝阻在冰面上滑行的人，不少大人、小孩仍继续在冰面上玩耍” 。 而在岸边 ，每隔一段就有提示游客 的牌子 ，上面写着“为了您的生命安全，请勿在冰面上玩耍”，在一处围栏上还挂着一只大喇叭，不断重复播放着“冰面太薄，请不要滑冰” 的警告。 随后两天 ，记者探访了北京多处“野冰场”发现，尽管许多“野冰场”边上设有“冰面危险 ，请勿滑冰” 的警示标语 ，有些地点甚至还有工作人员拿着喇叭进行巡逻劝阻，但仍有滑冰 的拥趸套上冰鞋 ，拿上冰球杆，推上滑冰车，三五成群走上冰面 ，遇上带着孩子的游玩者 ，不少租赁滑冰车和冰鞋 的商贩还会上前招揽生意 。 不少游玩者告诉记者 ，尽管他们注意到了相关提示语，但觉得“这么多人在这里玩，不会出事的”。 多名业内人士说 ，冰面光滑、易碎，冰水寒冷 ，一旦不小心落入冰窟窿中 ，施救难度非常大。冰面的承重能力，用眼睛是无法观察到 的 。同时，在流动河道上结冰的冰面，由于河水水位会随着水量的大小发生变化 ，冰面下会形成两三厘米的“真空”，隐藏着危险。 有关部门发布 的数据显示：近期 ，仅北京市119指挥中心就接到多起冰面救援警情 ，其中多人命丧冰水之中 。去年12月23日 ，北京市密云区一名男性老者被冻在厚厚 的冰层中 ，被救出时已无生命体征；今年1月2日凌晨 ，北京市通州区漷县镇，两名男子发生坠冰事故，被救出时均已无生命体征 。 网络博主包装推广 危险河湖成打卡地 值得注意 的 是，有些北京郊区的“野冰场”经网络博主“种草”后，变成网红踏冰地，其安全隐患更 是令人担忧。 京郊“小洱海”，北京“天空之镜”……近日 ，一些京郊地区在网上火“出圈”，但这些踏冰场所大多位置偏远，有的野外河道宽达百米，地形复杂，冰层厚度肉眼难以测量。 而在一些社交平台和短视频平台上 ，不少网络博主将这些暗藏危险 的冰面用“绝美”“免费”“出片”等诱人的词汇进行包装，吸引一拨拨爱好者慕名前往 ，有关“野冰场”的话题甚至超过千万播放量。在这些视频中 ，除了个别警示滑“野冰”危险外，更多 的 是展示在“野冰场”上滑行、跳跃 的内容 。 虽然也有博主提及部分冰面不结实，打卡要注意安全，但更多博主则对这些“野冰场” 的安全性闭口不提 ，甚至直言“这里已经冻结实了”“可以随意玩耍”“在这里打卡拍照太划算了” 。 在诸多网络热帖下留言的网友 ，多数被网络博主分享 的“震撼大片”所吸引，纷纷向博主求具体地址。还有网友将自己落水的危险经历当成趣事分享 。仅有少数网友留言提到这些河道地形复杂，有些地方冰面薄暗藏风险 。 据记者调查发现，上述推荐的“野冰场”包括河流、水库等，在一些拍摄者 的视频中 ，可以明显看到冰面下有河水流动 ，在一些冰面上有凸起 的“冰棱”，这样 的冰面并不结实，危险重重。 在社交平台上，除了分享“野冰场” 的位置，网友还晒出自制的简易滑冰车 ，其安全性着实让人担忧—— 一把普通的靠背椅、两根铁棍、几根铁丝就能滑。 中国政法大学知识产权研究中心特约研究员赵占领分析 ，推荐 的“野冰场”发生事故 ，无论是发帖博主，还 是网络平台 ，从法律角度来讲 ，都很难要求其承担法律责任，因为无法证明这种推荐和受到意外伤害之间有因果关系。 前往正规冰场游玩 专人巡视保障安全 用大石头砸一下，冰碴儿飞溅 ，但冰面并没有出现裂痕甚至窟窿，似乎就是“可以上冰”的信号 ；或者直接先踩上去一只脚探探“虚实”……记者在调查中看到，很多人用这种方式“检测”冰面厚度，以此来判断“野冰场”是否安全 。 殊不知 ，这样的“试探”在专业救援人员看来，实际上“就已经是在拿自己 的生命开玩笑”。 据了解 ，在北京 ，正规冰场都安排有专门人员留意气温变化，监控冰层厚度 。按照北京市相关规定，冰层平均厚度至少要达到15厘米，才能允许游客上冰；当气温升高 ，冰层厚度不足、承载力有限时，冰场会暂停营业 。 据什刹海公园冰场负责人杨谦介绍，冰场工作人员一般会用钢钎在冰面上砸出一个小洞 ，将铁钩伸进去，钩住冰层底部 。取出铁钩后 ，再用卷尺直接量铁钩在冰面以下的距离 。每次测量需选向阳面、背阴面等五六个测试点，以确保安全。 什刹海公园冰场设专职人员全天候巡视 ，严格执行“冰面平均每10平方米承载1人” 的规定；坚持每天早、中 、晚对冰层厚度进行测量 ，随时关注天气预报信息，适时增加冰层测量次数 。同时设置应急救援队，有诸如摔伤、踩踏以及冰面裂缝等突发情况 ，救援队会第一时间到达现场，采取措施避免出现人员伤亡 。 对于“野冰场”，有关部门还发布了安全风险提示 。去年12月30日，北京市应急管理局提醒市民前往正规冰场游玩，禁止滑“野冰”等危险行为。 赵占领说 ，对于无人管理的河道形成 的“野冰场”，即使有小贩在“野冰场”出租滑冰车等 ，也不是“野冰场”的管理方，不是经营主体 ，不承担警告危险和劝离义务 ，一旦人们在这种场所发生事故 ，仍是自担责任。因此 ，为避免这样的事故发生 ，还 是要加强安全教育 、安全宣传，让老百姓意识到安全 的重要性，不要去“野冰场”。 他提醒说 ，对于公园 、景区内 的河道形成的“野冰场” ，公园或景区 的经营主体具有安全管理和提醒的义务。如果管理区域不能滑冰，要设置警示牌、配备巡逻人员 ，发现滑冰者要及时制止。如果因为管理不到位导致游客“滑野冰”发生事故，管理方需要承担相应责任 ，但也只是次要责任，主要责任仍 是由行为人自己承担。 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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