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今日立春！为啥早上要先咬口萝卜？******

　　文/朱琪

　　2月4日，农历正月十四，立春 。

　　立春 ， 是二十四节气之首。立者，始也 。穿越漫长 的苦寒，终于迎来了春天。

　　立春 ，是扑面而来的温暖 ，从此雪消风自软，梅花合让柳条新 。

　　立春， 是色彩斑斓的精彩 ，等闲识得春风面，万紫千红总 是春。

　　立春更是勃勃 的生机，春风化雨，润物无声，带着对春日 的盼望与期待 ，崭新的一年就此开始了。 

　　立春有哪些传统习俗 ？

　　“咬春” ：也就是在早上起来先啃一口鲜脆 的萝卜。明《酌中志》说 ：“立春之时 ，无贵贱嚼萝卜，曰咬春。”“咬春”取 的 是古人“咬得草根断 ，则百事可做”之意 ，代表一种吃得了苦 、扛得住风雨的韧劲。

　　“卷春”：很多地方会在立春这天吃春饼和春卷 ，春卷有各种不同的做法 ，豆芽菜馅 、豆沙馅 ，甜口咸口各有不同。薄薄的两张小饼卷着盎然 的春意 ，一口咬下去，讨个好彩头 。

　　“迎春” ：迎春也 是立春时节的一项传统习俗。按旧俗 ，立春前一日，由两名艺人顶冠饰带沿街高喊“春来了” ，就是传统的“报春”。现在人们大多会一起出门踏青游玩 ，迎接春天的到来。

　　“鞭春” ：又称为“打春牛” 。所谓 的春牛是用桑木做骨架 ，用土塑成的牛。立春前一日，人们会用彩鞭鞭打，男女老少牵“牛”扶“犁” ，唱栽秧歌 ，祈求丰年 。

　　立春了，如何养生 ？

　　关于养生，立春要注意护肝 ，多吃时令果蔬 ，补充“青色” 的食物 。

　　《养生论》中说，“春三月 ，每朝梳头一二百下” ，立春开始每天坚持梳头也有很好的疏通气血作用。

　　立春之后一段时间往往冷暖不定 ，大家也要当心“倒春寒”侵扰 ，预防春季多发 的呼吸道感染 。

　　春日在即 ，希望不泯 ，往日已矣，来日可期。祝大家立春快乐 ，珍惜春光！

（新春见闻）与木头对话 的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”******

　　中新社乌鲁木齐2月2日电 题：与木头对话 的“守艺人” ：手做 的笼屉有“灵魂”

　　作者 史玉江 翟薇 商凯旋

　　春节期间，新疆生产建设兵团(下称新疆兵团)第十三师红山农场家家户户都蒸花馍，这也 是笼匠袁吉清一年中最忙的时候 。

　　一间二十多平方米的房内，摆放着不少制作中 的笼屉，房间一角 ，堆满了加工后的木材 。袁吉清站在烧热的半圆铁模具前 ，借高温将一块木板塑形成圆环状 ，瞬间 ，房内充盈着木头灼烧的气味 。“这是制作笼屉中最难 的一步 ，只有多做才能掌握力道和火候 ，做好大概要一周。”袁吉清告诉记者。

　　作为当地唯一 的笼匠，袁吉清制作笼屉已44载，一直坚守纯手工制作。用袁吉清 的话说 ，手做 的木质笼屉才有“灵魂” 。

　　笼屉 是传统手工炊具，在普遍使用地灶 、铁锅 的年代，笼屉很普及。如今 ，木质笼屉逐渐消失 ，笼屉匠也和其他匠人一样淡出人们视野 。但在中国乡间及喜好自然粮食味道的人中 ，仍用传统笼屉 。

　　记者注意到 ，袁吉清许多工具的木质把手已经盘出一层油润 的包浆 。“这些工具都 是我父亲用过 的 。”袁吉清称，其父 是红山农场有名 的木匠 。

　　“从小就喜欢看父亲做笼屉。”凭几样简单 的工具，就能将一根根木头“变成”器具 ，儿时 的袁吉清觉得很神奇 。

　　袁吉清1986年初中毕业后，从锯木条开始 ，在父亲 的指导下学习木工活。“那时候 ，家家户户都蒸馒头，所以来我家做笼屉的人非常多。”几年后 ，他开始专攻做笼屉的手艺 。

　　笼屉看似简单 ，但要经过选料 、裁料 、盘料、穿撑、铺笼齿等20多道工序。袁吉清还将父辈传下来 的每一个步骤都做了改进 。“要想让笼屉卖得好 ，还要学会变通 。”

　　“不 是什么木头都能制作蒸笼，我选取 的 是松木，纹理要好 ，不能有树节 ，否则制作的蒸笼不耐用 。”说起蒸笼 ，袁吉清满脸洋溢着自信 。

　　多年来，袁吉清制作 的笼屉凭借着用料和做工，在当地闯出名声，周边县乡 的人也去他家买笼屉。凭借着这个手艺，袁吉清一年有六七万元人民币 的收入。

　　刘峰在红山农场场部经营着一家馒头店。他说，“袁师傅做 的笼屉质量好，用30年都不坏 ，而且用木质笼屉蒸出来 的馒头也带着一股特殊的香味 ，客人们都很喜欢吃。”

　　近年来，新疆兵团对传统文化愈加重视 ，袁吉清被确定为第十三师新星市木蒸笼制作 的传承人 。袁吉清说，当他从父亲手中接过“笼刀”(笼匠的专业工具)时，就担负起传承 的使命 。“打算在兔年找一位对笼屉制作技艺感兴趣的年轻人 ，将这份手艺传下去。”(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）