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立春：春意生发冰雪中******
立春 ：
春意生发冰雪中(解码二十四节气)
“二十四节气” 是中国人通过观察太阳周年运动，认知一年中时令 、气候、物候等方面变化规律所形成的知识体系和社会实践，2016年被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为了让海内外读者更好地了解二十四节气 ，本报即日起推出“解码二十四节气”栏目 ，介绍节气相关知识及历史文化内涵，阐释其中蕴含 的中国智慧。
——编者
2月4日 ，北京冬奥会开幕 ，恰逢立春节气 。开幕式上，二十四节气倒计时惊艳了世人 ，尽显中华文化 的瑰丽与浪漫。在这场冰雪盛会中 ，昂扬奋进 的奥运精神与温厚悠远的中国气韵交融互映，让人们感受到春意盎然 、生机勃发。
中国古人顺天应时，依据天象、气候、物候的变化 ，将一年农耕 的日子“网格化” ，网格里的二十四节气 ，凝聚着中华民族经天纬地 的伟大智慧 。
立春为二十四节气之首，宣告着一年春耕夏耘、秋收冬藏的开始。在农耕时代 ，立春 是庄重的节日 ，国家要举办祈求农事顺利 的仪典。《礼记·月令》记载，立春之日，天子亲率三公九卿诸侯大夫，到东郊祭祀春神 。回朝后，赏赐群臣，布德令以施惠兆民 。打春牛，是与农耕相关 的重要节俗。各地守土官率僚属 ，盛陈卤簿仪仗，抬芒神(春神句芒)、春牛(土制的牛)，杂以秧歌、龙灯 、高跷 、旱船等，迎春于东郊高地。带队长者鞭打春牛 ，春官诵曰 ：“一打风调雨顺，二打土肥地喧 ；三打三阳开泰，四打四季平安；五打五谷丰登 ，六打六合同春；七打七星高照 ，八打八节康宁 ；九打九九归一 ，十打天下太平 。”鞭毕，抬春牛沿地垄缓缓前移 ，行120步(象征一年十二月)，将春牛放置垄顶，守土官执镐向正南“农祥星”方向奋臂刨土 ，以示农事开始 。春牛打碎之后 ，人们争抢牛头，谓之抢春；又抢春牛腹中糖果，以为一岁的甜蜜 。将春牛之土洒于牛圈内 ，以期牛畜繁衍兴旺 。
“东风吹散梅梢雪 ，一夜挽回天下春 。”立春之际 ，人们开展多姿多彩 的迎春活动，如送春帖、贴春条 、戴彩胜等 。文人书写文字工丽 的春帖子 ，相互赠送。北宋欧阳修写有春帖子词二十首 ，其一曰 ：“气候三阳始，勾萌万物新 。雷声初发号，天下已知春 。”民间则在炕头贴春条：“春天春日春水流 ，春草地上放春牛，春花开在春园内，春鸟喜落春树头。”女子用彩色绢或纸剪成小幡 、燕、蝶 、花朵等形状 ，戴于头上，以示迎春，统称“彩胜” 。
咬春亦是历史悠久 的民间习俗，在立春这天咬食春盘 、春饼 、萝卜等 ，有养生之效 。宋《岁时广记》引唐《四时宝镜》云：“立春日食萝菔、春饼 、生菜 ，号春盘 。”据传，春盘源自汉魏 的“五辛盘” ，即在盘中盛上五种带有辛辣味 的蔬菜，作为凉菜食用 。李时珍《本草纲目》解释说：“五辛菜 ，乃元日 、立春以葱、蒜 、韭 、蓼蒿 、芥，辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”食之有调节气血 、发散邪气的作用。春饼是用面粉烙制 的薄饼 ，常裹卷萝卜细丝和其他辛味蔬菜共食。清代《燕京岁时记》云：“是日 ，富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之 ，曰‘咬春’。谓可以却春困也 。”
“春，蠢也，动而生也。”立春之后，虽然天地间寒意未消，但在冰雪之下，蛰虫逐渐苏醒 ，鱼儿浮上水面，生机悄然萌发 。
一年之计在于春。春回大地时 ，开启新一年的奋斗 ，种下新一年的希望 ，将追梦 的足迹，印满欣欣向荣的中国 。
(施立学为吉林省民俗学会理事长，宋佳佳为吉林艺术学院硕士研究生)
欢乐春节回家过年，“我 的年夜饭”你期待吗？******
中新网北京1月14日电(刘越)大年三十“吃”一宿，大年初一扭一扭 。这个兔年春节，你的年夜饭准备整点啥菜色？
饺子馒头年年有“鱼”，大虾猪蹄排骨烧鸡 。北京的炸丸子，上海 的八宝饭，两广一家老小围坐“打边炉” ，东北挨家挨户狂炫“铁锅炖”，川渝 的麻辣香肠油汪汪 ，山东 的糖醋鲤鱼甜带酸……嘿 ，琳琅满目的全是硬菜！也是，大过年的 ，谁和你保温杯里泡枸杞 ，燃烧我的卡路里 ？
不过有一说一 ，我泱泱中华地大物博，年夜饭一户一味 ，完全不重样好伐 ？说到这里 ，可能许多网友已经按捺不住了 ，武汉伢子端着肉糕鱼糕上场，河南妮儿展示“八大碗”，湖南 、江西 、贵州 、新疆 的朋友们也纷纷踊跃发言。此时一位广东的靓仔路过 ，“打什么边炉 ，我们吃白切鸡的喔！”
既然大家 的分享欲这么强烈 ，那么 ，欢乐春节“我的年夜饭”活动 ，了解一下 ？
号外号外 ！由文化和旅游部指导，中国对外文化交流协会主办的2023年“欢乐春节”来啦！欢乐春节“我的年夜饭”征集活动也已正式启动！该活动由中国对外文化交流协会、中国新闻网主办，腾讯微信视频号承办 ，中国旅游饭店业协会协办 ，新浪微博提供平台支持。在1月14日—23日期间 ，境内外网友、海外华侨华人 、留学生等均可通过腾讯微信视频号 、新浪微博发布#我 的年夜饭#话题、故事 、图像 、视频等系列产品 ！
你可以分享年夜饭中 的中国美食制作过程及工艺——
“爸妈 ，让我来给你们露一手！”
“好咧儿子，你做个松鼠鳜鱼吧 ！”
“松鼠 ？什么松鼠……”
“……我看你像松鼠。”
资料图 。中新社记者 杨华峰 摄你可以介绍 、展示传统春节习俗及海外过春节的场景——
“女儿，新年快乐 ！你一个人在国外也要好好吃年夜饭哦 ！”
“知道了妈 ，我正和外国室友一起包饺子呢，猪肉大葱馅的 ，可香啦！”
“那老外吃得惯咱们 的饺子吗 ？”
“妈，那你可太不了解外国人有多爱吃饺子了 ，你女儿能虎口夺食全靠当年高中冲食堂 的经验……”
你还可以回忆与众不同的春节年夜饭经历，讲述年夜饭中 的中外文化交流故事等——
“交警叔叔 ，新年快乐！你们辛苦了，这 是我们家蒸 的年糕，可好吃了 ！”
“谢谢宝贝儿，叔叔有阿姨送过来 的年糕 ，你回家的时候要走斑马线，注意安全哦！”
资料图 。蒋云庆 供图是不 是觉得脑海中 的各种创意 、回忆、吐槽欲都已经喷涌而出？那就快来参与吧 ！方式非常简单，在使用微信视频号发表相关视频时 ，于“活动”一栏输入“我 的年夜饭”并选择即可参与，也欢迎大家带#我 的年夜饭 话题发布短视频，或带#我 的年夜饭#话题发布微博 ，我们一起记录你的春节味道！
此外 ，该活动从1月14日开始陆续发布各领域名人明星录制的#我 的年夜饭#相关主题短视频 。你可以和多位重磅神秘嘉宾一起分享年夜饭 ，惊不惊喜，意不意外？
最最最重要 的 是，评选出来的优秀作品将在中国新闻网官方视频号进行展播，还有机会出现在中国新闻网微信公众号上 ！朋友 ，你 的爸妈能不能在这个春节成为“别人家 的爸妈” ，红遍亲戚朋友圈，就靠你了！
让我们红尘作伴，吃得白白胖胖。观众朋友准备好了吗 ？来晒出你 的年夜饭吧 ！(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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