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深圳门店买到蓝环章鱼 ？山姆称门店检查未有异常 ，市监今日会再抽检******
知名高端会员制商店山姆卖蓝环章鱼 ？一位深圳网友日前在社交媒体发文称 ，家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼 ，发现里面有一只疑似剧毒 的蓝环章鱼 。
1月18日，山姆方面回应澎湃新闻称，山姆高度重视食品安全 ，建立了较为完善 的食品安全管理体系 。对供应商 的产品，严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明 ，严格执行进货查验制度 。
山姆方面表示 ，“在了解到该网友在微博上发布 的相关言论后 ，我们也再度向供应商进行了核查 ，该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时 ，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前，我们也从未收到其他会员的类似反馈 。在此 ，我们恳请网友在有疑问 的情况下 ，请先联系我们对情况进行核实确认，避免造成不必要 的社会困扰和大众恐慌。”
18日中午，澎湃新闻记者致电深圳市福田区香蜜湖市场监督管理所，工作人员表示 ，昨天(1月17日)去了(山姆福田店)现场没发现(有蓝环章鱼)，要求对方提供进货票据 ，今天报到局里安排人员再去抽检 ，目前结果还没出来 ，后续情况，局里应该会公布。
深圳市市监局的工作人员则向澎湃新闻记者表示 ，暂时没有查询到在深圳市的山姆店以及其他渠道有购买到蓝环章鱼的(投诉)情况。
山姆销售 的冻章鱼生产商福建大海星视频有限公司及供应商福州金海洋贸易有限公司也发布联合说明称 ，“本公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工 ，到成品出厂销售，每道工序严格筛选 ，保证不存在蓝环章鱼 ，且我司之前生产 的所有批次也没有发生蓝环章鱼混入现象 。”
说明中具体提到 ，公司 的章鱼原料 ，捕捞自中国海域，我国海域极少出现蓝环章鱼 。原料进厂后 ，章鱼原料经品管员验收合格后，才会进厂加工生产 。冻章鱼 的生产流程 ：原料验收、前处理(去除内脏 、墨囊)、清洗 、分级 、挑选 、再验收 、称重摆盘、速冻 、包装 、金属检测、入库冷藏等工序制作而成 。本公司加工章鱼的每个生产环节，都设置有经过专门培训的挑选蓝环章鱼 的工作人员。挑选人员在上岗前经过 ：蓝环章鱼等相关有毒章鱼品种的培训，并考核合格后方可上岗。
近日，多个蓝环章鱼事件引发了大众对购买和食用章鱼 的恐慌。
1月16日，广东一网友在火锅店用餐时，在端上 的菜品中看到疑似剧毒 的蓝环章鱼 ，于是在线求问科普博主“博物杂志”能否下锅，随后该博主回应，图中确实 是豹纹蛸，也就是人们常说 的蓝环章鱼 。
据央视新闻1月17日报道称，蓝环章鱼 是一种很小的章鱼品种 ，体形只有高尔夫球大小。这种章鱼个头虽小，但分泌 的毒液足以在一次啮咬中，使一个成年人在几分钟之内毙命 ，由于还没有解毒剂，因此它是已知的最毒的海洋生物之一 。
据“博物杂志”官方微博1月17日发布 的内容介绍，身上带了一个圈 的章鱼大多都是“短蛸” ，是我国最常见的食用章鱼种类之一 ，眼睛下方的金色圆圈也是它们 的一个识别特征。而事件主角“蓝环章鱼” 是“豹纹蛸属”的几种章鱼的统称，顾名思义，它们全身密布着蓝色 的圆圈、斑点或条纹，就像豹纹一样 ，而不是只有一两个圆圈。
“博物杂志”表示，豹纹蛸属 的物种见于热带和亚热带海域，在我国东南、华南沿海省份比较容易遇到 ，也有概率混入市售章鱼中，但这个概率并不算高，而且如果是整只章鱼很容易看出端倪 ，把满身豹纹 的挑出来丢掉就行 ，其他的照常下锅不影响食用。如果是一盘炒菜甚至章鱼烧芥末章鱼里真 的混入了少量被切碎 的蓝环章鱼，那实际上能吃到的蓝环章鱼的量也非常少，其中 的毒素含量更是微乎其微 ，即便中毒也很难致命，所以大家别草木皆兵甚至因噎废食 ，八爪鱼该吃吃 ，别耽误！（澎湃新闻记者 邵冰燕）
青岛：厉行节约 边角料“变废为宝”****** 光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒 午餐时间马上到了 ，青岛市机关食堂冷菜班组的师傅马圣虎连忙将今天 的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。 “食堂每天要切配各种蔬菜，会产生大量 的芹菜叶 、白菜根、香菜根 、萝卜尾等边角料，扔掉了怪可惜 。”马圣虎告诉记者，冷菜班组 的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下 的根 、茎、叶洗净 ，拌上盐或酱油加辣椒 、糖 、花椒等调味品 ，制成一道道精美小菜。美味下饭 的小菜不仅深受就餐人员 的欢迎，而且减少了原材料的浪费。 将边角料“吃干榨净”是青岛市机关食堂厉行节约 、反对浪费的一个缩影。 据了解，为制止餐饮浪费行为 ，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》 ，对食材采购、储存加工 、餐厨垃圾处理等全流程进行规范。 “我们的工作重点 是实施规范化管理 、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员、副主任周先胜介绍 ，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频，将每一项工作流程细化和量化 。通过标准化食堂建设，达到源头管控标准化、菜品制作标准化、出品品质标准化，实现成本降低 、效率提高 、品质提升 。 通过动态大数据进行后厨精细化管理也 是青岛机关食堂厉行节约 的重要手段之一 。比如 ，每个餐厅都会根据人数准备食材数量 ，做到“按需补餐”。尤其在制作素菜的时候 ，都 是一餐盒一餐盒地出菜 ，这样不仅能保持菜品的质量和口感 ，还能减少剩余原料 的产生。 在青岛市机关食堂的走廊 、墙壁上，一张张厉行节约、反对浪费 的宣传海报迎面而来，甚至每张餐桌上，都摆放着“光盘行动”的提示牌，随时提醒就餐者不要浪费食物。 通过持续的宣传督导，文明节俭用餐成为每个人 的自觉行动。在青岛市机关食堂的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来 ，就餐者基本都能做到盆干碗净 ，餐余垃圾减少了一半 。而通过食材 的充分利用，制餐区的餐厨垃圾总量也下降了35% 。 此外，2022年 ，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容 ，并组织开展市、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查 ，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳 的健康生活方式 。 《光明日报》（ 2023年01月11日 04版） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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