和田夜市 和田地区融媒体中心 供图
和田夜市里有哪些美食?为什么会如此好吃?其实,除了独特 的制作方法之外 ,当地得天独厚 的自然环境也为食材的口味加持了不少 。
以红柳烤串为例 ,吃过新疆羊肉串的人会觉得新疆的羊肉串相较其他地方的烤串膻味儿淡了很多,其秘籍就在羊肉本身上 。尽管所用 的调料也 是辣椒 、盐、黑胡椒等,但新疆 的羊吃的盐碱地 的草,在吃草 的过程中,盐味儿就盖过了膻味儿,保留了肉本身 的香味儿 ,再加上新疆本地烤串经验传承已久 ,烤出来的羊肉串鲜香嫩滑,成功吸引了众多游客的味蕾。
红柳烤串 和田地区融媒体中心 供图另一款美食“烤鸡蛋”对于外地游客而言则比较新奇 ,特别 是和田夜市的“三蛋一星”被称为烤鸡蛋中的“战斗机”。
“三蛋一星” 混合了鹅蛋 、鸽子蛋 、土鸡蛋或者普通鸡蛋,先滤掉蛋清后取出各自蛋黄 ,放进容积最大 的鹅蛋壳中 ,置于没有明火但炙热的炭灰堆里烤。在此期间需要不断搅拌 ,并在不同 的搅拌阶段加入适量的蜂蜜、藏红花水等……烤熟 的“三蛋一星”像 是秘制的膏状休闲食品,口感与蟹黄接近,被很多游客点赞。
除此之外,西瓜烤肉、缸子肉、烤包子、拉条子 、手抓饭等特色美食 的摊位前总 是排起长队,本地居民和外地游客都会为了一口美味特意前来打卡。
品尝了美食,怎能不欣赏新疆特色的歌舞 ?在和田夜市内 ,经常会上演民族歌舞表演,身着民族服饰的演员在夜市内载歌载舞,欢快 的音乐带动游客们也不自觉地加入其中 ,为整个夜市增添了许多欢乐的氛围 。
游客在夜市共跳麦西来普 。和田地区融媒体中心 供图近几年 ,新疆旅游业日益红火,全国各地 的游客去新疆赏美景吃美食 的同时,也带动了当地经济 的发展,在和田夜市内 ,很多商户的老板曾经都是贫困户 ,通过在夜市经营美食摊位,实现了脱贫致富的目标。
走在和田夜市内,目不暇接的美食背后,是人们对美好生活 的向往 ,也 是民族团结、互帮互助 的纽带 。据了解,和田夜市已经被成功地“复制” 、“粘贴”到了天津 ,人们在天津也能品尝到和田美食,未来,和田夜市的品牌还将继续向其他地区输出,让更多的人在家门口就能吃到地道 的和田风味。(完)
《习近平走进百姓家》出版发行****** 新华社北京1月10日电 全国妇联组织编写 的《习近平走进百姓家》 ,近日由中国妇女出版社出版发行 。 党的十八大以来,习近平总书记提出以人民为中心 的发展思想,始终把人民放在心中最高位置 ,把人民对美好生活的向往作为奋斗目标 ,注重加强家庭家教家风建设,引领新时代家庭事业发展取得历史性成就 。《习近平走进百姓家》通过32篇采访文章 ,生动讲述了习近平总书记考察调研期间,推开一扇扇百姓家门 ,问生计冷暖 、察民情民愿 、讲惠民政策 的感人故事 ,生动刻画了“人民领袖爱人民,人民领袖人民爱”的感人场景 ,展现了习近平总书记“我将无我,不负人民”的赤子情怀,有助于激励千家万户为全面建设社会主义现代化国家 、全面推进中华民族伟大复兴而团结奋斗。 (文图:赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |