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“上门代厨” ，月入过万？******

　　“香辣鸡翅 、红烧鱼 、包菜……10个菜 ，口味微辣，总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格，约定好时间。下午3点，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨” 。

　　2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用。相关内容在多个平台的热度持续攀升。

　　“上门代厨”为何流行 ？这一服务有什么特点？行业背后又隐藏着哪些风险？半月谈记者就此展开调查 。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨”的“厨师”多是厨艺爱好者，消费与服务双方点对点联络达成共识，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费。2022年以来 ，“上门代厨”现象在多地兴起 。美团2022年10月至12月数据显示，“上门代厨”的搜索量环比上涨533% 。

　　两到三个菜58元 ，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书、闲鱼 、抖音等平台发现，北京 、上海 、武汉等多地 的用户发布了提供不同菜系的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元。

　　2022年11月初 ，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐的她有了兴趣，当即比照着发布了一条 。“没过多久，就有人私信咨询我。”“葵葵子”说 ，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元。

　　多名受访的“厨师”表示 ，目前各地“上门代厨”服务发展火爆，有的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化的“代厨”服务模式。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜，还可以经常换菜系。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者，家里有老人和孩子，出于食品安全 的顾虑，“代厨”更让人放心 。

　　他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜的标准 ，一次花去88元服务费和120元的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师 ，价格低，吃到的菜质量高 。此外，“代厨”们直接晒出擅长 的菜系，信息透明 。

　　半月谈记者梳理发现，时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点 。

　　一 是从业者更加广泛 。受访人士分析 ，烹饪爱好者 是“上门代厨”的主力。他们或兼职 、或全职，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到 ，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务 。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’ ？”

　　二是“上门厨师”和消费群体双年轻化。多位“代厨”告诉半月谈记者 ，“代厨”圈子多为“85后”“90后”，甚至“00后” ，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示 ，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介 ，且年轻群体 是各类社交平台 的主要用户，依托平台即时通讯 的特点，双方相互交流更方便、高效。“客户大都是年轻人 ，通过‘上门代厨’，我还结交了不少朋友 。”加入“代厨”队伍有一段时间 的“90后”退伍军人大鹏说 。

　　三是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖 、不会做饭或没有时间做饭 的消费者对新鲜、特色的餐饮有需求，便寻求“代厨”服务。除了生日宴会 、公司团建等常见类型，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食、月子餐等五花八门 的需求种类。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示，“上门代厨”具有一定 的社会意义 ，可以促进灵活就业，带动消费 ，满足不同消费群体对餐饮 的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险 。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示 ，“代厨”过程属于食品生产环节 ，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应的规范 。

　　胡俊杰说 ，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿” 的交易，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护 。如，不排除某些人心思不正，抱有犯罪目 的。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故 ，纠纷如何解决尚无依据 。

　　半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证。“上门厨师”也会通过聊天的方式判断安全性 ，再决定 是否“上门代厨”。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示，“上门代厨”是一种新兴的服务关系 ，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一 。此外 ，“上门代厨”多 是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题。

　　对于目前尚存在 的风险和争议 ，胡俊杰 、喻曦等表示，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业，具有一定 的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。如 ，参照网约车、家政等成熟的服务管理模式，确定行业准入门槛，完善支付方式 、纠纷解决路径等事项 ，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)

广州汽车产量连续四年居中国城市之首******

　　中新社广州1月9日电 (记者 王华)汽车产业 是广州第一大产业 ，产量连续四年居中国城市之首。广州市工业和信息化局1月9日通报 ，将围绕“制造业当家、制造业立市”，从四方面进一步强化汽车产业发展。

　　据介绍 ，广州已形成以12家整车制造企业为核心、1200多家零部件企业聚集 、专精特新企业不断涌现 的完整汽车产业链，成为名副其实 的汽车重镇。

　　即便在2022年 ，受疫情多点散发、芯片供应短缺 、原材料价格上涨等因素影响，汽车产业链 、供应链 、销售链不断遭到冲击，广州汽车产业仍表现出强大韧性 ，整车产销创历史新高 。当年1月至11月 ，该市汽车产量292.53万辆，同比增长12.5% ，实现工业总产值6023.79亿元(人民币，下同)，同比增长11.4%。其中 ，新能源汽车产量27.94万辆 ，同比增长120.8%。据初步统计 ，2022年广州汽车产量超310万辆，连续四年居中国城市之首 。

　　广州市工业和信息化局总经济师陈键华9日在发布会上表示，下一步，该市将从四个方面强化汽车产业发展 ：推动项目落地、支持平台建设 、加强企业服务 、加大应用示范 。

　　据悉，广州将通过广本新增12万辆纯电动生产线 、东风日产20万辆纯电动生产线、广汽自研电池电驱等重点项目建设，加快项目落地转化。提升汽车关键零部件本地配套能力；布局建设番禺、花都 、南沙 、黄埔4个自主品牌创新基地，推动搭建汽车零部件交易平台 ，提升广州汽车零部件近地化率 ；一企一策支持广汽集团 、东风日产、小鹏汽车 、合创汽车等企业加快发展，谋划建设安全自主可控的全产业链 ；推进智能网联自动驾驶生态体系建设，在南沙、花都等区稳步开展混行试点 ，探讨自动驾驶立法，争取开展智能网联汽车准入和上路通行试点。

　　此外 ，广州市贸促会发挥独特优势 ，在汽车产业海外推广、搭建平台 、招商引资、法律服务等方面发力 ，助力广州汽车产业驶入发展“快车道”，并利用国际交往场合为广州汽车产业“代言造势”，助力广州汽车产业高水平“走出去” 。(完)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）