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广州增城6项特色小吃制作技艺标准通过国家平台认证******

　　正果云吞　广州市增城区政府 供图

　　中新网广州12月28日电 (记者程景伟)记者28日从广州市增城区政府获悉 ，据全国团体标准信息平台近日公布，广州市增城区的正果云吞、兰溪濑粉 、鲮鱼皮 、派潭盖仔粉 、朱村鸡饭、东江鱼包等6项“增城小吃”制作技艺标准通过认证 ，成为广州市第一批获得国家信息平台认证的地理特色小吃标准。此举标志着广州增城区“粤菜师傅”工程——“增城小吃”标准化工作取得重大进展。

　　今年以来，广州增城区大力推动“增城小吃”品牌创建 ，对区内正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行研究制定，借鉴“兰州拉面”“沙县小吃”“柳州螺蛳粉”等特色小吃产业发展成功经验 ，以“粤菜师傅”工程为契机 ，深挖区内广受好评的特色小吃项目 。

　　兰溪濑粉 广州市增城区政府 供图

　　增城区通过镇街推动 、民众推选 、协会推荐 ，陆续对十几项增城特色小吃进行深入研究和综合分析 ，根据优中选优 的原则，最终确定正果云吞等6项“增城小吃”作为增城区第一批标准体系创建项目，擦亮“增城小吃”品牌 ，推动增城饮食特色化 、品牌化、标准化 。

　　在充分调研的基础上 ，增城区人社局委托广东粤菜研究院(广东省轻工业技师学院)及增城区餐饮协会，对正果云吞等6项“增城小吃”制作技艺团体标准进行反复研究，对增城最具代表性小吃 的食材采集 、工艺流程、成品规格进行科学规范 ，成功制定团体标准。

　　据介绍 ，增城充分利用广东省 、广州市级“粤菜师傅”培训室 、培训基地等平台，组织师资条件优秀 、培训质量过硬 的职业技能培训机构 ，按照制定并发布的“增城小吃”标准，开展培训“增城小吃”技能人才行动，今年以来培训相关技能人才260人。

　　同时，增城区大力落实创业优惠政策，鼓励“粤菜师傅”技能人才回乡开办具有“增城小吃”特色的农家乐 、小餐馆或外出创业发展 。以正果镇正果老街为例，该旅游区自主创业70多户 ，从事“增城小吃”相关产业的超过90%，带动就业近300人。(完)

故宫博物院北院区开工******

　　本报电(记者邹雅婷)为弘扬中华优秀传统文化 ，推动文化和旅游融合发展 ，加强故宫世界文化遗产及馆藏文物的保护、研究和传承利用，促进博物馆事业高质量发展 ，近日，故宫博物院北院区项目在京开工 。

　　故宫博物院北院区 是国家“十四五”规划重大文化设施 、中央和国家机关在京重点建设项目 ，也是“平安故宫”工程子项目之一 。该项目位于北京市海淀区 ，依山傍水 ，建筑面积10万余平方米， 是一座集文物展示、修复、保存和文化传播 、观众服务等功能于一体 的现代化博物馆。

　　文化和旅游部党组书记、部长胡和平在项目开工动员会上指出 ，北院区 的建成 ，将有助于故宫古建筑空间腾退和修复保护、有效缓解大型珍贵文物科学保护和展示利用问题 ，为故宫博物院提供新 的发展空间，为广大观众提供更加优质 的参观服务和文化体验 ，也将助力北京市“博物馆之城”和全国文化中心建设 、带动地方经济社会发展 。

　　故宫博物院院长王旭东说 ，故宫博物院将全力支持工程建设 ，扎实做好北院区未来 的整体发展规划 ，统筹协调故宫博物院本院与北院区的关系 ，真实完整地保护并负责任地传承弘扬故宫承载 的中华优秀传统文化 ，满足人民日益增长的精神文化需求 ，增强中华文明传播力和影响力，推动文明交流互鉴。

　　《 人民日报海外版 》( 2023年01月10日 第 07 版)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）