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“上门代厨” ，月入过万 ？******

　　“香辣鸡翅、红烧鱼 、包菜……10个菜 ，口味微辣 ，总共169元。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨”。

　　2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言 ，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用 。相关内容在多个平台 的热度持续攀升 。

　　“上门代厨”为何流行？这一服务有什么特点 ？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查。

　　“上门代厨”服务兴起

　　“上门代厨”的“厨师”多 是厨艺爱好者 ，消费与服务双方点对点联络达成共识 ，“厨师”上门烹饪 ，线上收取服务费。2022年以来 ，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示 ，“上门代厨”的搜索量环比上涨533%。

　　两到三个菜58元，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书 、闲鱼、抖音等平台发现 ，北京、上海、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系 的个人“上门代厨”服务宣传广告 。根据各地消费水平和菜品数量，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等 ，如需代买菜 、洗碗等则另外收费10元 。

　　2022年11月初 ，辞职在家 的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜 、川菜和西餐 的她有了兴趣，当即比照着发布了一条 。“没过多久 ，就有人私信咨询我 。”“葵葵子”说，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元 。

　　多名受访的“厨师”表示，目前各地“上门代厨”服务发展火爆 ，有 的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源，未来形成团队化的“代厨”服务模式。

　　火爆背后呈现新特点

　　“找‘代厨’比找厨师便宜 ，还可以经常换菜系 。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者 ，家里有老人和孩子，出于食品安全的顾虑，“代厨”更让人放心 。

　　他给半月谈记者算了一笔账，按6道菜的标准 ，一次花去88元服务费和120元的原材料费 ，比起出门就餐和找专业厨师，价格低 ，吃到 的菜质量高 。此外 ，“代厨”们直接晒出擅长 的菜系 ，信息透明。

　　半月谈记者梳理发现 ，时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点。

　　一 是从业者更加广泛 。受访人士分析 ，烹饪爱好者 是“上门代厨” 的主力 。他们或兼职 、或全职 ，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到，“上门厨师”不乏上班族 、宝妈等群体 ，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’ ？”

　　二是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后”，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主 。

　　一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介，且年轻群体 是各类社交平台 的主要用户 ，依托平台即时通讯 的特点 ，双方相互交流更方便 、高效。“客户大都是年轻人 ，通过‘上门代厨’ ，我还结交了不少朋友 。”加入“代厨”队伍有一段时间 的“90后”退伍军人大鹏说 。

　　三是消费需求更加多元化。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖、不会做饭或没有时间做饭 的消费者对新鲜、特色的餐饮有需求 ，便寻求“代厨”服务。除了生日宴会、公司团建等常见类型，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食 、月子餐等五花八门 的需求种类。

　　引导“上门代厨”健康发展

　　多位受访者表示，“上门代厨”具有一定 的社会意义 ，可以促进灵活就业，带动消费 ，满足不同消费群体对餐饮 的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低，也存在一定风险 。

　　湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示，“代厨”过程属于食品生产环节 ，如何保障服务品质和食品安全，缺乏相应 的规范。

　　胡俊杰说，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系 ，属于“你情我愿” 的交易 ，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护 。如 ，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目 的。此外，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故，纠纷如何解决尚无依据。

　　半月谈记者在采访中了解到 ，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注 。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证 。“上门厨师”也会通过聊天的方式判断安全性，再决定 是否“上门代厨” 。

　　湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨”是一种新兴 的服务关系 ，可能构成劳动关系 ，也可能构成劳务或雇佣关系，且不同情况下法律性质不一。此外 ，“上门代厨”多是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费 ，如果金额巨大 ，可能还会涉及税金问题 。

　　对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰 、喻曦等表示 ，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业 ，具有一定的发展前景 。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展 。如 ，参照网约车 、家政等成熟 的服务管理模式，确定行业准入门槛 ，完善支付方式 、纠纷解决路径等事项 ，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者 ：田中全 邓楠)

海外留学成本上涨 如何上个“更便宜” 的学 ？******

　　羊城晚报记者 孙唯 实习生 梁欣雨

　　近年来，不少家庭选择送孩子出国留学 。相比国内就读 ，国外留学 的学习与生活开支高昂 ，对一般家庭来说存在一定 的经济压力 ，所以在选择留学时 ，留学成本 是不得不考虑的一个因素 。近年来，国外留学费用一直呈上升趋势 。除了不断上涨 的学费 ，住房、食物 、交通 、书籍等与生活有关的费用也受物价上涨的影响而提高。

　　欧美地区大学学费上涨较快

　　大学学费是留学总费用的主要构成之一。由于疫情导致各国经济较低迷，疫情期间的食物原材料、住宿等运营成本也全面上涨 ，再加上通货膨胀等其他经济衰退因素 的压力 ，多数学校不得不上涨学费。近年来 ，许多留学生家庭都感受到了学费上涨的压力。

　　欧美地区的大学学费上涨较快。以英美两国为例，根据U.S. News的年度调查数据 ，在2022-2023学年 ，美国公立和私立学校 的大学平均学费都有所上涨，私立大学 的平均学杂费更是上涨了约4%。今年年初，斯坦福大学董事会宣布 ：2022-2023学年的学费增加4%，本科生就读年成本将上调至77034美元 ，其中学费为57693美元 。2022-2023学年 ，耶鲁大学 的本科学院就读总成本上涨至80700美元 ，相比去年77750美元，涨幅约为3.8% ，其中学费为62250美元 。

　　英国各院校专业每学年 的学费平均增长了1000英镑 ，部分院校对热门专业的学费进行大幅上调。牛津大学2022年秋季国际生学费比上一年上涨1000-1500英镑 ，而2023年学费则比2022年暴涨1000-5000英镑 。热门专业 的学费 ，材料科学暴涨至44240英镑/年 ，涨幅5230英镑；政经哲专业学费35080英镑/年 ，涨幅5580英镑；临床医学学费52490英镑/年，涨幅3890英镑。剑桥大学的医学专业学费已接近6.4万英镑/年，较去年涨幅接近3000英镑 ，是英国大学里学费最高的专业。

　　加拿大高等院校的学费一般低于英美澳等国家，学费多少取决于院校、学位、专业 、 是否为国际学生等 。根据加拿大统计局发布 的2022-2023学年大学学费报告，加拿大本科生的平均学费为6834加元，比上一学年增长约2.6% 。加拿大研究生 的平均学费为7437加元，比上一学年增长约1.7% 。在加拿大所有省份中，诺瓦斯科舍省、安大略省 、不列颠哥伦比亚省 的研究生学费分别高出全国平均水平 的42.4%、26.2%、34.4% 。对于国际留学生而言 ，近年来的平均学费持续增加 。以本科为例 ，2002年时 ，国际生学费仅是本地生学费的2倍左右；如今，国际生学费已达到本地生学费 的4.2倍。

　　生活成本高受物价上涨影响明显

　　留学生们 的生活成本受通货膨胀影响明显 ，物价上涨 是影响留学生们生活开支 的重要因素 。以加拿大为例，据加拿大统计局数据，2021年4月到2022年4月 的消费者价格指数(CPI)上涨了6.8% ，加拿大人购买食品 的费用增加了9.7%，这是自1981年9月以来的最大涨幅，住房成本也以1983年以来最快的速度上涨 。

　　对于留学生而言 ，生活费用占比较高 的部分 是房租。以英国为例 ，2022年 ，受访学生的平均月租金为455.4英镑，虽然相较去年下降了12% ，但租房支出依旧高于中国国内房租水平。曼彻斯特的房租最贵，平均每月需要556.5英镑 ，其次 是考文垂 、布里斯托 、埃特伯雷 ，这些城市的平均月租金都超过了500英镑 。

　　生活成本 的高低还受到留学生们常住的地段和个人消费习惯 的影响。例如，在澳大利亚，与黄金海岸和堪培拉等城市相比，悉尼和墨尔本地区 的生活费用对国际学生来说要贵得多 。在悉尼留学 的段同学说道：“如果你平时在国内花钱比较大手大脚，衣服化妆品经常换 ，那么出国 的话就会觉得生活开支变少了，因为国外的奢侈品、化妆品打折得很厉害 。如果本身在国内就比较节俭 ，出国后 的消费也 是基本 的衣食住行的话，反而会觉得生活开支变大了 ，因为国外所有 的消费一旦换算成人民币和国内比较就会贵很多。”

　　国外 的吃、住 、行等基本需求的开销比国内要高许多 ，为此 ，许多留学生改变了部分生活习惯。英国华威大学 的小陈介绍道 ：“英国的打车、公交、外卖费用都不比国内便宜 。在国内坐一次公交大概花2块钱 ，但在英国坐一趟单程 的公交大约要花2镑 ，相当于人民币16块 。”出国前 ，学生们躺在床上打开手机 ，不过半小时，就可以花合适 的价格购买到想吃的丰盛外卖 。然而，国外 的外卖却不似国内 的外卖般物美价廉 。“国外点一顿外卖至少得十几镑，相当于人民币一百多 ，而自己做饭估计只需要花3镑到5镑 。”

　　除了基本 的衣食住行方面 的开销，还有一些无法预料、意想不到的非固定生活支出 ，例如初到留学国家准备生活用品的费用、医疗保险消费 、外地旅游消费、每月 的水电煤气费用等 。特别是在今年欧洲能源危机 的影响下，冬天到来 ，供暖费预计 是一笔不小 的支出 。英国能源监管机构Ofgem认为，今年冬天英国能源账单的增长速度可能将超出此前 的预测。

　　降低成本，学生与家长有话说

　　在留学成本日趋提高 的当下 ，留学生与家长们 是怎么应对的呢 ？

　　尽可能在国内就通过语言考试。现在国外很多大学都为留学生设立了语言课程 。然而，在海外就读语言课程意味着增加了留学生 的留学时间与花费，因此 ，留学生们最好在出国前就打好语言基础。在加拿大留学 的阿豪同学 的妈妈也建议：“要提前做好准备 ，雅思在国内就要通过 ，不要留到国外再补齐语言技能。”

　　关注学校政策 ，努力争取奖学金与助学金 。例如，美国普林斯顿大学在2021-2022年的学杂费标价为56010美元 ，但学生在获得助学金后 ，当年 的平均学费约为16562美元 。哈佛大学为55%的本科生提供了平均62613美元的按需奖学金或助学金 。

　　英国也有部分高校有奖学金 。英国文化教育协会中国区主任包迈岫介绍 ：“有很多奖学金正在为国际学生颁发 ，以此鼓励学生的多元化学习 。”例如 ，2022-2023学年就有18所高校为中国学生提供26个非凡英国奖学金名额，并鼓励中国学生申请。

　　选择“性价比”高、投资回报率高的学校与专业 。包迈岫表示：“英国的本科课程通常只有三年，而研究生课程通常为一年 ，因此学生可以比其他国家 的学生更快地进入工作岗位 ，就投资回报而言 ，这是一项巨大的投资，也 是一种经济性的选择。”

　　在留学城市勤工俭学 。目前 ，中国留学生可以在部分留学国家通过兼职、带薪实习、担任助教 、在网上售物等方式获得部分经济收入。不过，虽然勤工俭学成为不少留学生增加收入的普遍选择，但学生们的收入基本只能满足日常开销，且勤工俭学 是对个人时间安排 的考验 。在英国伦敦 的小徐介绍道：“有很多中国留学生在中餐厅或中超做兼职，但全职还是比较少 的，毕竟出来留学不能本末倒置 。”

　　如果外卖贵却吃不饱，可以选择在学生食堂就餐 。以德国为例，德国各大城市设立的学生食堂的食物价格便宜 ，种类齐全 ， 是经济实惠的用餐选择 。当然，如果留学生们想要在国外吃得又便宜又健康 ，还符合自己 的口味 ，最直接的办法就 是自己做饭 。在加拿大多伦多留学 的小梁表示 ：“在这里一顿外卖比国内贵很多 ，所以自己做饭最省钱 。”如果选择在距离学校远的地方租房，经常打车将会有一笔不菲的交通费用支出 。因此 ，她还建议平时少打车，用好公共交通 。“我一般会摸清楚当地 的公交和地铁线路，合理运用这些交通工具也能省下一笔钱 。”

　　即使目前留学受成本高涨的影响 ，家长们依旧愿意全力以赴支持孩子出国留学。在加拿大就读 的留学生阿香 的母亲介绍道 ：“我们家在选择让孩子出国留学的时候，不会因为留学成本问题就放弃某一个地区或学校。只要是孩子想去的 、未来前景好的学校和地区，我们都会全力支持 。”家长们希望孩子在外安心学习即可 ，不用过分担心成本问题，“孩子出去留学肯定是以学业为主，我们也不希望孩子因为经济开支问题边上学边打工 。”

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）