点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
【寻味中华】吃 的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度 是谁都没有料到 的 。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者 ，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买。
记者走访的多家大型商超均表示，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信 ，而担心“不明真相 的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方 的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那是药引子！”“吃 的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代 ，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场 ，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜 的口味还是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人 、过年串门 ，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁 的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头 的“半成品” 。
制作时，若是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖 的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算 是对孩子 的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示 ，简单 的圆罐包装一 是源于黄桃 的“体形” ，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流” ，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化、润肠通便。病人身体虚弱，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多 ，食用要适量。(完)
蒋万安就任台北市长受瞩目 ，台媒：迎面而来的即 是市政问题****** 【环球时报综合报道】台湾22个县市12月25日举行县市长就职典礼 ，其中台北市长蒋万安最受关注。 台北市长交接典礼25日在台北市政府举行，新任台北市长蒋万安在“行政院副院长”沈荣津监交下，从卸任市长柯文哲手中接过印信。马英九 、前台北市长黄大洲、国民党副主席连胜文等人都到场观礼 。台湾经济日报网称 ，柯文哲在分享经验时表示 ，面对庞杂 的市政常常会遇到很多困难 ，每次他都问同仁一个问题 ，“如果50年后再回头看这个问题 ，我们现在要怎么做决策？”这样大家就很清楚应该选择哪一个政策了 。 岛内对于这名卸任市长 的未来动向很关注。当被问到对2024年选举准备如何时 ，柯文哲回应说“平常心就好” 。 新任台北市长蒋万安在致辞时表示，他上任后有四大优先重点工作，包含疫后重启、留住人才 、推动智慧建设以及推广台北地方特色。他说 ，他提出的政见“一个台北 、四项发展 、五个中心”获得了台北市民 的认可 ，带着这份托付 ，“我会把台北 的资源与潜力联结起来，彰显台北 的特色 ，体现‘越在地、越国际’的理念 ，奠定台北成为世界级城市 的基础”。媒体询问马英九对蒋万安有什么期许，马英九说 ，“好好干，做市长不容易，就 是要很努力”。 网络温度计25日称 ，蒋万安刚上任 ，迎面而来的即 是千头万绪 的市政问题 ，台北市是台湾政治、经济、教育以及文化中心，“因此如何带领台北市走出新格局，突破过去几年在疫情影响之下 的困境，绝对是新任市长 的责任与挑战”。文章列举了蒋万安将面临的难题 ，包括高房价、人口外流以及生育率低等。 25日 ，22个县市还举行了正副议长选举。议长部分 ，国民党获得压倒多数 的15席，民进党4席 、无党籍3席 。副议长部分，国民党12席 、民进党2席、无党籍7席、亲民党1席 。而在台北市议会共61名议员中，国民党籍 的戴锡钦和叶林传当选正副议长 。联合新闻网注意到，台湾民众党4名议员都支持国民党 的戴锡钦。(陈立非) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
彩神彩票地图 |
)