日前 ,由尚斯国际出版集团(下称“尚斯”)推出的《象形汉字》新书发布会在俄罗斯中国友好协会举行 。当日 ,尚斯在俄罗斯外文图书馆举行了俄文版《王蒙文集》、《朱永新教育文集》 、何建明文集《上海表情》等图书的捐赠仪式。这只是尚斯在俄罗斯系列活动的一角。
作为一家以中国图书为主题 的国际出版集团“当家人” ,尚斯国际出版传媒集团总裁穆平接受中新社“东西问”专访,分享自己十余年来探索中国主题图书海外市场 的切身体会 ,以及对外出版如何走出国门 的思考 。
现将采访实录摘要如下:
中新社记者 :请谈谈尚斯国际出版集团 的成长经历。
穆平:尚斯在2010年正式成立。但实际上从2009年开始,我们已在吉尔吉斯斯坦首都比什凯克筹备成立 。
尚斯发展经历了艰难 的初创期 。这期间,我对国外出版专业一无所知,几乎完全不知道出版所需巨大资金投入和销售收入的不确定性。凭一腔热情和坚信看到了海外市场空白就全力以赴 。从2015年开始 ,经过艰苦的海外市场深耕和磨练,公司不仅在俄罗斯站稳脚跟 ,还开始国际化拓展,很快成为哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦、白俄罗斯最大 的中国主题出版社,且在这几个国家 的实体书店 是所在国有史以来唯一的中国主题书店。尚斯出版 的中国主题图书,占整个俄罗斯图书市场中国主题图书 的47.6%,销售也占本地中国主题图书市场 的33.2% ,成为俄罗斯最大 的中国主题图书出版社 。
2017年7月3日 ,俄罗斯全俄出版商协会主席康斯坦丁·车赤耶夫向穆平颁发杰出出版商奖章和证书 。受访者供图同时,我们在日本 的出版社顺利开业 ;筹划中的乌克兰分公司和乌兹别克斯坦分公司进展顺利 ;我们的数字化 、有声书及影视译配、视听产品制作等传媒项目也开始布局。按照规划和设想 ,尚斯将成为一个横跨中亚和欧洲 ,集图书出版 、批发零售、数字化、影视译配、有声图书及中国主题视听产品等为一体 的大型跨国传媒集团公司 。
中新社记者:根据您 的了解 ,俄罗斯读者对于哪些种类的中国图书比较感兴趣 ?
穆平:从市场销售角度来说,俄罗斯读者更喜欢中国历史、文化、古典文学这类题材 的书 。事实上 ,因为中国主题图书在俄罗斯上架销售 的品种很少,所以各领域的书,即便是很专业 的书,也会在俄罗斯找到适合的读者。特别是一些在读硕博研究生 ,对中国各类题材的图书需求较多。
2022年4月20日 ,尚斯国际出版传媒集团等在莫斯科环球书店联合举办庆祝“国际中文日”活动暨俄文版新书发布会 。穆平致辞并推介新书。田冰 摄中新社记者:尚斯采取了哪些经营模式?尚斯图书为什么会获得当地读者 、社会的肯定?
穆平:尚斯自成立发展到现在,基本就是采取了步步为营 、稳打稳扎 、逐步建立和巩固桥头堡的策略 。
我们曾有一个规划,就 是希望在50至100个友好国家的首都或主要城市,建立50到100家中国主题出版社,一个中国主题书店 ,并以实体书店为立足点 ,在所在国当地实体书店建立数百个乃至上千个中国书架,形成一个中国文化海外传播链 。
我们首先在目标所在的友好国家首都开设一家纯粹本土化 的出版社,运营一段时间后,如果能获本地政府和读者 的欢迎,并拥有一定的读者之后 ,开办一个实体书店,利用出版社生产内容 ,实体书店蓄客 ,并逐渐辐射所在国家的实体书店 ,以合作模式建立更多“中国书架” ,让所在国读者能方便买到中国主题图书。
到2019年,除了莫斯科作为总部所在地,我们已经在吉尔吉斯斯坦 的比什凯克、哈萨克斯坦的阿拉木图 、白俄罗斯 的明斯克,以及日本 的东京落实了这些计划 。
位于哈萨克斯坦阿拉木图的尚斯书店 。受访者供图迄今为止 ,尚斯进入的国家,当地政府和读者都对尚斯充满好感。从2015年始,我们各个出版分社在当地政府和行业机构 的各类评选中,每年都能获得各种表彰 。能受到当地政府和读者的欢迎 ,我认为除了整个集团团队成员工作作风踏实 、业务水平专业外,主要有以下几个原因 :
合法经营 。公司每进入一个新 的国家,首先招聘的员工一定 是法务工作者 。这是企业立足并长期发展 的基础。比如,我们莫斯科总公司仅专职律师就有两名,日常工作内容就是审核公司所有文件内容和公司活动内容 ,必须保证完全合法经营 。否则 ,公司不可能得到自己员工 的尊重 ,也没有办法得到所在国家 的法律保护 。
位于哈萨克斯坦阿拉木图 的尚斯书店。受访者供图完全本土化经营。尚斯在所有国家 的出版分社 ,译者、编辑、推广 、财务 、运营以及实体书店、后勤等全部团队成员 ,清一色从本土招聘 的专业队伍。这样能在公司运营过程中 ,无论 是选择翻译图书品种还是翻译 、编辑内容,都能更适合本土读者 的阅读、理解习惯 。完全本土化 ,是我们受到所在国政府、行业、读者喜欢的重要前提 。
要获得国外政府 、行业、读者喜欢,最重要 的一点是 ,经营者要有高尚 的人品,要有出版人的责任担当,要沉下心来 ,严肃认真地努力把每一本书都做好 、做精。用心做事,自然会赢得当地广泛 的尊重和欢迎。
位于白俄罗斯明斯克的尚斯书店。受访者供图中新社记者:中国图书走出国门,需要注意哪些问题 ?
穆平 :每次想到中国图书走出国门 ,我都有一种急迫感 。
简单分析十年来 的俄罗斯图书出版市场 ,每年上架的新书品种,英语翻译成俄语 的品种 ,每年都达到9000多种新书 ,最高时一年出版11000余种新书;而每年从中文翻译成俄语,并在俄罗斯上架销售 的新书 ,2012年仅有30多种,十年来尽管这一数量不断提高 ,但到2022年也仅仅只有200余种。毋庸置疑 ,近几年国内多个对外图书译介 、出版项目的设立,为中国图书走出国门发挥了巨大作用 ,但和俄罗斯每年11万余种新书上架数量相比 ,差距还是很大 的;和俄罗斯读者日益增长 的对中国文化了解的需求,相差很远。
我认为,中国图书走出国门 ,首先要能走出来 ;其次,走出来后 ,要让当地人买得到,还要看得懂;进而逐步实现让外国读者喜欢看 。要达到这些效果 ,母语化翻译、母语化编辑、本土化出版发行 ,是必需的要件 。
尚斯翻译出版的中国图书。受访者供图另外 ,书籍翻译,只占全书出版工作量 的30%左右。一本书的翻译出版,不仅要有好的译者,既懂中国文化、又有高素质专业水平的编辑更 是不可或缺 。在俄罗斯及东欧、中亚国家,译者 的工作和编辑的工作完全独立。比如,译者只负责把书的内容准确翻译,而内容 的历史事实 、历史名称及历史数据,译者 是不承担核实和查证责任的 ,这些是编辑必须做 的 ,特别是涉及到一些历史人物名称、历史事件名称及发生的时间、地点等 ,俄罗斯和中国记载有时会有出入 ,这些问题都需要编辑一一核实 。在我们 的编辑部 ,编辑如果网上搜索不到准确信息 ,去图书馆一本一本找资料查证 的事例很多,可以说去图书馆查证 是编辑 的一项常态工作。
在俄罗斯出版图书 , 是一项需要耐心和恒心 的事业 。比如 ,我们一本20万中文字 的书 ,按常规,从开始翻译到最终出版 ,至少需要两年时间;翻译完成后,至少需要四审四校才能最终印刷出版。而在我们大部分出版物中 ,花费五六年甚至十几年出版的书也不在少数。其实,这也是我们的书籍受到俄罗斯专家学者以及普通读者欢迎 的重要原因 。
尚斯翻译出版 的中国图书 。受访者供图中新社记者:尚斯明年有哪些发展计划或者出版计划?
穆平:我们2023年有很多出版计划,其中最重要的是俄语版《平凡 的世界》《人民的名义》,中国历史上著名神鬼怪小说《西洋记》,以及中医类 的《针灸大成》等大型出版计划。这些中国当代经典文学及古代经典著作 ,会带给俄罗斯读者强烈的艺术冲击和美 的享受 。当然 ,我们2023年还有把更多中国影视剧译配后引进到俄罗斯 的规划。(完)
受访者简介:
穆平 ,尚斯国际出版传媒集团总裁,中俄作家俱乐部董事长。祖籍陕西三原 ,新闻学研究生学历。16岁参加中国人民解放军,转业后进入金融系统工作13年,后转入新闻单位从事新闻采编工作5年 。2010年创办尚斯国际出版传媒集团 ,至今尚斯国际出版集团已在中国 、俄罗斯、哈萨克斯坦 、吉尔吉斯斯坦、白俄罗斯 、日本等国成立独资出版社 、实体书店 、杂志社 、传媒公司等各类实体企业15家,成为中国文化在中亚 、东欧等国最大的出版传媒集团。
边角料食品成“流量密码” 鱼龙混杂亟待加强监管****** 边角料食品成“流量密码”但鱼龙混杂亟待加强监管 专家建议出台标准严把质量安全关 □ 本报记者 赵晨熙 “永远不要对‘边角料’抱有偏见!”用手机对桌上摆放的三袋食品从不同角度拍了两张照片后 ,家住北京市海淀区五路居 的张延在朋友圈发送了一条推荐零食 的消息 。 他所推荐的这三款零食分别是猪肉脯 、牛肉干和核桃仁 ,它们有一个共同特征——“卖相”不好 。 “这些叫边角料食品 ,就是那些被压碎挤破,品相不太好的食品。”张延解释称 ,这些零食口感与正品无异 ,价格却便宜不少 ,绝对 是“物丑价廉” 的佳品 。 当前,边角料食品受到越来越多年轻人的热捧,网购平台成为边角料食品最大 的销售渠道 。但边角料食品存在质量良莠不齐 、以次充好等问题,食品安全存在隐患。 “边角料食品既能让消费者得实惠 ,也能为企业降本增效,但‘双赢’ 的前提 是产品必须符合食品安全标准 。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受《法治日报》记者采访时指出 ,边角料食品非法外之地,应考虑出台相应标准规范 ,并加大监管力度,保障消费者舌尖上的安全。 边角料食品销售量暴增 自诩为“资深吃货” 的杨喆早在几年前就对边角料食品有所了解。 “当时一家大型面包房出售吐司面包边,外观不齐整,但吃起来口感不错。”杨喆透露 ,最初的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店,店家将加工剩下的面包边、蛋糕边等食材装袋销售。由于价格便宜,受众群体主要为中老年消费者。如今再次爆火的边角料食品则更像“网红食品” ,追求猎奇 的年轻人成为主要购买群体。 记者在某电商平台输入“边角料食品”关键词,搜索出大量店铺,其中以肉脯、牛肉干等肉类食品边角料为主 ,也有包括巧克力威化碎 、海苔碎 、核桃仁碎等各类食品 。 “头两年生意一般,不少消费者对边角料食品心存芥蒂,认为是‘剩’的或 是坏 的 ,宣传产品时根本不敢提边角料等字样。”某售卖肉干边角料 的商家向记者透露,自己 的主业 是做牛肉干加工,由于每批加工都能剩余一些边角辅料,为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售 。最近一年边角料食品大热 ,有顾客甚至专门询问产品 是否属于边角料食品,因此商家在宣传时都会力推边角料食品 的概念 。 一组数据也足以说明边角料食品 的炙手可热 。 据魔镜市场情报数据平台发布的《2022年一季度消费新潜力白皮书》(以下简称《白皮书》)显示 ,2022年第一季度,零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元,同比增长1749.23% 。 产品良莠不齐问题频发 “千万别怀疑边角料食品 的实力”“边角料食品好吃不贵,按斤囤不心疼”……在某社交平台上,不少帖子向网友们极力宣传着边角料食品 的优势。 边角料食品是否真的物美价廉 ?记者调查后发现,现状并不乐观 。 记者浏览了某电商平台多家销售边角料食品的店铺评价后发现 ,不少消费者都吐槽食品名不副实 ,甚至存在以次充好,销售“三无”产品等问题。 杨喆曾在某电商店铺购买一款五连包促销装 的边角料肉脯,收到货后发现 ,产品包装非常简陋 ,塑料包装袋上仅印有猪肉脯字样 ,并无生产商 、产品信息等具体标识,就连生产日期 、保质期等关键信息都只 是印在袋内 的一张小白纸上 。 杨喆就此询问过商家,商家解释称产品均为生产线加工生产 ,只是分装方式不同 ,质量绝无问题,且边角料食品并非完整正品,因此无法使用原产品包装袋进行包装 。 “来路不明”是当前边角料食品存在 的又一大问题 。有消费者吐槽 ,自己购买 的猪肉脯碎中竟然还夹杂着一些“不知道是什么种类的肉丝” 。 记者发现 ,这类“混合产品”绝非偶然,多名消费者表示,在购买的边角料食品中发现过“不明产品”,有些同一包装内 的食品吃起来口感味道也相差很多 ,不像 是同一批次、同一生产线生产的食品。 在从事食品加工行业多年 的李智看来,除非是一些大型食品加工厂,否则边角料 的产出是很有限的 。 “食品边角料是在制作食品时出现的零碎材料,因形状等原因无法被正品采用 。企业为了经济效益,会控制边角料的产生 ,即便出现,大部分也会被用作食品原料 ,回收再制作。”李智认为 ,实际中大规模售卖的边角料食品不能排除是从多种渠道收集而来 。 随着边角料食品逐渐成为“流量密码” ,很多人在购买时都忽略了价格,有消费者“算账”后发现 ,一些打着物美价廉旗号的边角料食品和正品价格相差无几,有的甚至超过正品售价 。 《白皮书》提到无法保证产品品质 、性价比存疑、演变成营销概念已成为边角料食品行业 的痛点 。部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料 ;部分商家通过包装方式误导消费者 ,产品真实价格甚至高于正装产品 ;还有 的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品的标题中。 亟待出台相关标准规范 “边角料食品也 是食品 ,食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定,确保产品符合食品安全标准。”中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江指出,根据食品安全法规定,食品包装上应有食品名称、配料表 、生产者名称、地址 、生产日期、保质期 、生产许可证编号等信息 。尽管边角料食品多采用“散装模式”,但法律规定,散装食品外包装也要标明食品名称、生产日期、保质期等内容。 刘俊海补充指出 ,消费者权益保护法明确消费者享有知情权,因此商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息,更不能销售“三无”食品。 鉴于当前边角料食品多在网络渠道售卖,陈音江提醒电商平台也要加大审核力度 。电子商务法规定 ,平台对于商家具有资格审核义务,在食品、药品等关于公民生命健康安全的领域 ,平台未尽资质资格审核义务造成消费者损害 的 ,应当承担相应责任。因此 ,在呼吁商家遵纪守法 的同时 ,更应强化电商平台责任,对商家严格审核 ,一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查,保障消费者权益。 “目前我国对于边角料食品 ,并没有对应的产品标准或管理规范,使其处于‘灰色’地带。”刘俊海认为 ,针对边角料食品 的特殊性 ,可以考虑由相关部门或行业协会等出台相应的标准和规范 ,避免出现监管盲区。 刘俊海举例称 ,可对边角料食品的加工 、存放 、包装和销售模式等进行规范。比如 ,哪些食品边角料适宜出售 ,哪些不适宜;边角料食品可能含有多批次产品,如何合理确定保质期等。 同时,还应加强对边角料食品的监管,相关部门应对肉脯碎等重点品类食品 的生产 、销售等环节进行抽检,电商平台也应收集消费者投诉问题,协助相关部门形成监管合力。对出现问题的商家要采取“零容忍”态度 ,强化打击力度,加大不法商家违法成本 ,合力严把边角料食品 的质量关和安全关。 漫画/李晓军 (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编:天天中] 阅读剩余全文() |