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上门做饭、代收垃圾、收纳整理……“懒人经济”市场火爆******

　　上门做饭 、代收垃圾、收纳整理……

　　“懒人经济”市场火爆 ，务工者迎就业新机遇

　　本报记者 张嫱 本报通讯员 李冉

　　不想打扫卫生 ，又希望家中干净整洁 ；不想做饭 ，又想在家里吃到可口的饭菜……由于生活压力 的加重、生活节奏的加快，越来越多年轻人倾向于花钱“买服务”来提升生活幸福指数 ，“懒人经济”因此走进大众视野。今年春节期间，上门做饭等服务更 是异常火爆 。

　　随着“懒人经济”的快速发展 ，衍生出了许多新兴的行业，随之也带来了一系列就业热潮 ，为农民工群体提供了更多 的就业机遇 。

　　“懒人经济”愈发火热

　　来自山东潍坊农村 的85后王岳 ，已拥有3年“跑龄” 。据他介绍，外卖跑腿 ，可以根据自己的个人意愿接单跑活 ，为用户提供一对一服务，每单 的平均配送时间大约在30分钟左右 ，一天大约跑十几单，一个月收入在8000元以上 ，时间上可控且比较自由。

　　随着“懒人经济”的持续升温，越来越多 的农民工获得新 的就业机会 ，跑腿送货 、上门做饭成了农民工就业、打拼 的新方向 。王岳告诉记者 ，他刚接触这个行业时，周围从业者年龄大多在40岁以上 。当下 ，跑腿从业人员趋于年轻化，不少农民工选择加入“跑腿”行业，上手快，入行简单，时间可控 ，只要吃苦耐劳 ，收入水平可观 。

　　在互联网经济 的助力下，一批新兴 的针对“懒人”的服务行业正在加速发展。农民工群体不断为“懒人经济”涌入新鲜血液，一方面可以通过“懒人经济”催生 的新职业找到合适自己的新就业机会，另一方面也可以去挖掘新需求，为自己寻找发展的新机遇 。

　　“我之前一直在餐厅做服务员，经常需要凌晨才能下班 。后来偶然 的机会接触到了家政行业 ，感觉市场需求很大，我便转行进入了家政服务业。”来自黑龙江鹤岗 的90后黄凤告诉记者，转行家政后 ，她根据客户需求不断学习清洗油烟机 、清洗地暖等细分服务所需要 的技能，成为金牌家政服务员，找她的顾客越来越多 。

　　“懒人经济”的版图不断扩大

　　“花钱买便利”的背后，是社会水平不断提升 ，社会分工不断走向精细化 、专业化 。“懒人经济”不仅提供了效率与便利 ，还促进了社会分工细化和消费转型。以“懒人经济”衍生出来 的各种便捷服务为切入点 ，收纳整理师、上门美甲师 、遛狗师 、代收垃圾网约工 、上门做饭钟点工等新职业不断涌现 ，涉及外卖、家政、美妆、按摩等领域 。这些前所未闻 的便利服务 ，如今早已屡见不鲜 。

　　为了追赶“懒人经济”的红利，相关家政行业紧抓消费者的心理需求 ，提供 的服务内容也随之丰富起来，将家庭服务品类层层细分。

　　“以保洁为例，我们除了提供日常家务保洁外 ，还增加了收纳整理 、软装除螨清洁 、冰箱等家庭电器消毒清洁细分等服务。为让更多家庭享受高品质生活，我们逐步向育儿 、营养、家教 、护理 、保健等全方位服务扩展。”来自山东青岛 的家政公司负责人刘韬向记者介绍。

　　从市场形势看，市场对家政服务 的需求与日俱增 ，呈多元化发展，给农民工群体带来了巨大的就业空间。据相关数据显示，家政行业平均工资持增长态势，2021年家政行业平均工资为6972元，相比2020年增长了约21.2% ，家政行业从业人员以农村妇女为主，40岁以上人群居多。与此同时 ，家政行业职业稳定性强，知识型家政阿姨高薪日渐走俏。

　　各方权益保护应成关注要点

　　“懒人经济”目前处于飞速增长 的时期，消费者 的习惯已基本养成，大多数用户追求的并不 是“一次性”服务 ，更多的开始要求定期上门服务。相关专家表示，对于从业者而言 ，既要面临在制造业和服务业转型升级过程中所带来 的就业结构调整，又要适应新业态、新岗位和新工作模式所带来 的技术更新要求，“进入新兴职业一定要清晰自己的职业规划 ，对想要从事 的新兴职业 的成长前景与发展空间需要进行深入的思考和慎重 的选择。”

　　刘韬认为 ，“现在大多数从业人员素质和技能存在‘短板’ ，制约了家政服务质量的提高 。因此，公司为从业人员增加了系统 的教育培训和实操练习 ，进一步加强他们的文化知识、健康习惯 、专业知识等技能提升，还可以通过考取职业资格证等方式来增加收入。”

　　“懒人”服务在给消费者带来便利 的同时 ，仍面临消费者抱怨服务体验不佳 、服务态度不好等售后问题。不少消费者也担忧 ，上门服务意味着要让陌生人进入家中，隐私等诸多安全性问题也不容忽视 。

　　业内人士认为 ，各方的权益保护应该成为关注要点 。一方面，消费者应当维护自身的信息安全，通过正规渠道或经营规范 、信誉较好的平台选择服务。另一方面，对于上门类 的从业人员 ，在服务过程中 ，应该保存好服务证据 ，以免产生纠纷。此外，提供上门服务的平台应提前对上门服务人员资料进行严格审核 ，消费者也有权对服务人员 的服务水平进行评价 ，相关评价与服务人员 的服务信用挂钩。

诺奖问答| 2022 年诺贝尔化学奖授予点击化学和生物正交化学 ，有哪些信息值得关注？******

　　相比起今年诺贝尔生理学或医学奖 、物理学奖 的高冷 ，今年诺贝尔化学奖其实 是相当接地气了。

　　你或身边人正在用的某些药物 ，很有可能就来自他们 的贡献。

　　2022 年诺贝尔化学奖因「点击化学和生物正交化学」而共同授予美国化学家卡罗琳·贝尔托西 、丹麦化学家莫滕·梅尔达、美国化学家巴里·夏普莱斯（第5位两次获得诺贝尔奖的科学家） 。

　　一、夏普莱斯：两次获得诺贝尔化学奖

　　2001年 ，巴里·夏普莱斯因为「手性催化氧化反应[1] [2] [3]」获得诺贝尔化学奖，对药物合成（以及香料等领域）做出了巨大贡献 。

　　今年，他第二次获奖的「点击化学」 ，同样与药物合成有关。

　　1998年，已经 是手性催化领军人物的夏普莱斯，发现了传统生物药物合成的一个弊端 。

　　过去200年，人们主要在自然界植物、动物 ，以及微生物中能寻找能发挥药物作用 的成分，然后尽可能地人工构建相同分子，以用作药物 。

　　虽然相关药物 的工业化 ，让现代医学取得了巨大的成功 。然而随着所需分子越来越复杂，人工构建 的难度也在指数级地上升 。

　　虽然有的化学家 ， 的确能够在实验室构造出令人惊叹 的分子，但要实现工业化几乎不可能。

　　有机催化是一个复杂 的过程，涉及到诸多的步骤 。

　　任何一个步骤都可能产生或多或少的副产品 。在实验过程中，必须不断耗费成本去去除这些副产品。

　　不仅成本高 ，这还 是一个极其费时的过程 ，甚至最后可能还得不到理想的产物 。

　　为了解决这些问题，夏普莱斯凭借过人智慧 ，提出了「点击化学（Click chemistry）」 的概念[4] 。

　　点击化学 的确定也并非一蹴而就的，经过三年的沉淀，到了2001年 ，获得诺奖的这一年 ，夏普莱斯团队才完善了「点击化学」。

　　点击化学又被称为“链接化学” ，实质上 是通过链接各种小分子 ，来合成复杂 的大分子。

　　夏普莱斯之所以有这样的构想 ，其实也 是来自大自然 的启发 。

　　大自然就像一个有着神奇能力的化学家，它通过少数的单体小构件，合成丰富多样的复杂化合物。

　　大自然创造分子 的多样性是远远超过人类 的，她总是会用一些精巧 的催化剂 ，利用复杂的反应完成合成过程，人类的技术比起来 ，实在是太粗糙简单了。

　　大自然的一些催化过程 ，人类几乎 是不可能完成 的。

　　一些药物研发，到了最后却破产了 ，恰恰是卡在了大自然设下的巨大陷阱中 。

　　　夏普莱斯不禁在想 ，既然大自然创造的难度 ，人类无法逾越，为什么不还给大自然 ，我们跳过这个步骤呢 ？

　　大自然有 的 是不需要从头构建C-C键 ，以及不需要重组起始材料和中间体 。

　　在对大型化合物做加法时 ，这些C-C键的构建可能十分困难 。但直接用大自然现有 的，找到一个办法把它们拼接起来 ，同样可以构建复杂 的化合物。

　　其实这种方法 ，就像搭积木或搭乐高一样 ，先组装好固定的模块（甚至点击化学可能不需要自己组装模块，直接用大自然现成的） ，然后再想一个方法把模块拼接起来 。

　　诺贝尔平台给三位化学家 的配图，可谓是形象生动[5] [6]：

　　夏普莱斯从碳-杂原子键上获得启发 ，构想出了碳-杂原子键（C-X-C）为基础 的合成方法 。

　　他的最终目标， 是开发一套能不断扩展 的模块，这些模块具有高选择性，在小型和大型应用中都能稳定可靠地工作 。

　　「点击化学」 的工作 ，建立在严格的实验标准上：

　　反应必须 是模块化 ，应用范围广泛

　　具有非常高的产量

　　仅生成无害 的副产品

　　反应有很强 的立体选择性

　　反应条件简单(理想情况下，应该对氧气和水不敏感)

　　原料和试剂易于获得

　　不使用溶剂或在良性溶剂中进行(最好 是水)，且容易移除

　　可简单分离 ，或者使用结晶或蒸馏等非色谱方法 ，且产物在生理条件下稳定

　　反应需高热力学驱动力（>84kJ/mol）

　　符合原子经济

　　夏尔普莱斯总结归纳了大量碳-杂原子 ，并在2002年 的一篇论文[7]中指出 ，叠氮化物和炔烃之间的铜催化反应 是能在水中进行的可靠反应 ，化学家可以利用这个反应 ，轻松地连接不同 的分子 。

　　他认为这个反应 的潜力 是巨大的 ，可在医药领域发挥巨大作用 。

　　二 、梅尔达尔 ：筛选可用药物

　　夏尔普莱斯的直觉 是多么地敏锐 ，在他发表这篇论文的这一年，另外一位化学家在这方面有了关键性 的发现。

　　他就是莫滕·梅尔达尔 。

　　梅尔达尔在叠氮化物和炔烃反应 的研究发现之前 ，其实与“点击化学”并没有直接 的联系 。他反而是一个在“传统”药物研发上，走得很深的一位科学家。

　　为了寻找潜在药物及相关方法 ，他构建了巨大 的分子库，囊括了数十万种不同 的化合物 。

　　他日积月累地不断筛选，意图筛选出可用 的药物。

　　在一次利用铜离子催化炔与酰基卤化物反应时，发生了意外，炔与酰基卤化物分子 的错误端（叠氮）发生了反应，成了一个环状结构——三唑 。

　　三唑 是各类药品、染料，以及农业化学品关键成分的化学构件。过去的研发 ，生产三唑的过程中，总是会产生大量的副产品。而这个意外过程，在铜离子的控制下 ，竟然没有副产品产生 。

　　2002年 ，梅尔达尔发表了相关论文 。

　　夏尔普莱斯和梅尔达尔也正式在“点击化学”领域交汇，并促使铜催化的叠氮-炔基Husigen环加成反应（Copper-Catalyzed Azide–Alkyne Cycloaddition） ，成为了医药生物领域应用最为广泛 的点击化学反应 。

　　三 、贝尔托齐西：把点击化学运用在人体内

　　不过，把点击化学进一步升华的却 是美国科学家——卡罗琳·贝尔托西 。

　　虽然诺奖三人平分，但不难发现，卡罗琳·贝尔托西排在首位，在“点击化学”构图中 ，她也在C位。

　　诺贝尔化学奖颁奖时 ，也提到 ，她把点击化学带到了一个新 的维度 。

　　她解决了一个十分关键的问题，把“点击化学”运用到人体之内 ，这个运用也完全超出创始人夏尔普莱斯意料之外的。

　　这便 是所谓 的生物正交反应，即活细胞化学修饰，在生物体内不干扰自身生化反应而进行 的化学反应 。

　　卡罗琳·贝尔托西打开生物正交反应这扇大门，其实最开始也和“点击化学”无关 。

　　20世纪90年代，随着分子生物学的爆发式发展 ，基因和蛋白质地图的绘制正在全球范围内如火如荼地进行 。

　　然而位于蛋白质和细胞表面 ，发挥着重要作用 的聚糖 ，在当时却没有工具用来分析 。

　　当时，卡罗琳·贝尔托西意图绘制一种能将免疫细胞吸引到淋巴结 的聚糖图谱 ，但仅仅为了掌握多聚糖 的功能就用了整整四年 的时间 。

　　后来，受到一位德国科学家 的启发 ，她打算在聚糖上面添加可识别的化学手柄来识别它们的结构 。

　　由于要在人体中反应且不影响人体，所以这种手柄必须对所有 的东西都不敏感，不与细胞内 的任何其他物质发生反应。

　　经过翻阅大量文献 ，卡罗琳·贝尔托西最终找到了最佳 的化学手柄。

　　巧合 是 ，这个最佳化学手柄，正 是一种叠氮化物，点击化学 的灵魂 。通过叠氮化物把荧光物质与细胞聚糖结合起来 ，便可以很好地分析聚糖的结构 。

　　虽然贝尔托西 的研究成果已经是划时代 的，但她依旧不满意，因为叠氮化物的反应速度很不够理想。

　　就在这时 ，她注意到了巴里·夏普莱斯和莫滕·梅尔达尔的点击化学反应。

　　她发现铜离子可以加快荧光物质 的结合速度 ，但铜离子对生物体却有很大毒性，她必须想到一个没有铜离子参与，还能加快反应速度 的方式 。

　　大量翻阅文献后，贝尔托西惊讶地发现，早在1961年，就有研究发现当炔被强迫形成一个环状化学结构后，与叠氮化物便会以爆炸式地进行反应 。

　　2004年，她正式确立无铜点击化学反应（又被称为应变促进叠氮-炔化物环加成），由此成为点击化学 的重大里程碑事件 。

　　贝尔托西不仅绘制了相应的细胞聚糖图谱，更 是运用到了肿瘤领域。

　　在肿瘤的表面会形成聚糖，从而可以保护肿瘤不受免疫系统的伤害 。贝尔托西团队利用生物正交反应 ，发明了一种专门针对肿瘤聚糖 的药物 。这种药物进入人体后 ，会靶向破坏肿瘤聚糖 ，从而激活人体免疫保护 。

　　目前该药物正在晚期癌症病人身上进行临床试验。

　　不难发现，虽然「点击化学」和「生物正交化学」 的翻译 ，看起来很晦涩难懂 ，但其实背后是很朴素的原理。一个 是如同卡扣般 的拼接，一个 是可以直接在人体内的运用。

「　　点击化学」和「生物正交化学」都还是一个很年轻 的领域 ，或许对人类未来还有更加深远的影响 。（宋云江）

　　参考

　　https://www.nobelprize.org/prizes/chemistry/2001/press-release/

　　Pfenninger, A. Asymmetric Epoxidation of Allylic Alcohols: The Sharpless Epoxidation[J]. Synthesis, 1986, 1986(02):89-116.

　　Rao A S . Addition Reactions with Formation of Carbon–Oxygen Bonds: (i) General Methods of Epoxidation - ScienceDirect[J]. Comprehensive Organic Synthesis, 1991, 7:357-387.

　　Kolb HC, Finn MG, Sharpless KB. Click Chemistry: Diverse Chemical Function from a Few Good Reactions. Angew Chem Int Ed Engl. 2001 Jun 1;40(11):2004-2021.

　　https://www.nobelprize.org/uploads/2022/10/popular-chemistryprize2022.pdf

　　https://www.nobelprize.org/uploads/2022/10/advanced-chemistryprize2022.pdf

　　Demko ZP, Sharpless KB. A click chemistry approach to tetrazoles by Huisgen 1,3-dipolar cycloaddition: synthesis of 5-acyltetrazoles from azides and acyl cyanides. Angew Chem Int Ed Engl. 2002 Jun 17;41(12):2113-6. PMID: 19746613.

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）