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推动“冷资源”变为“热产业”******
作者：常理
刚刚过去 的2022年 ，对中国冰雪运动来说无疑是具有划时代意义的一年。2022年初的北京冬奥会和冬残奥会聚焦了全世界冰雪爱好者的目光 ，冰雪运动在我国打破了时间、空间 的限制，实现了3亿人参与的目标 ，中国冰雪运动进入了新时代。
和2023年一起到来的是北京冬奥会过后的第一个雪季 。随着疫情防控政策 的优化，全国各地冰雪运动持续升温 、活力四射 ：已经 是第九届举办 的全国大众冰雪季活动 ，预计将带动全国超1.5亿人次参与 ；在哈尔滨，松花江面积雪盈尺，冰上撑橇 、冰上龙舟 、雪地风筝等构成冬日北国别样风景；在上海 ，10多块季节性移动冰场如雪花般散布；在重庆，仙女山国家森林公园银装素裹 ，游客们尽享冬季运动的激情与欢乐……
行稳方能致远。过去几年 ，冰雪运动 的种子在全国各地生根发芽、开枝散叶 ，冰雪产业成为不少地方经济发展 的新引擎。前不久 ，中共中央 、国务院印发的《扩大内需战略规划纲要（2022—2035年）》明确提出，推进冰雪运动“南展西扩东进” ，带动群众“喜冰乐雪”，这彰显了我国持续发展冰雪运动的决心 。冰雪运动种类丰富、形式多样 ，可满足不同年龄、不同门槛的消费人群需求 。发挥好冬奥会余热 ，推动冰雪运动持续健康发展 ，将有利于我国进一步扩大内需 、刺激消费 、推动产业转型升级 ，为地方经济发展增添活力。
打好“融合牌”，让产业旺起来 。冰雪产业链条长，上游涉及各种冰雪装备、器材 ，冬奥会上亮相的国产雪车 、雪蜡车 、冰刀 、速滑服等 ，都是中国制造向冰雪产业拓展的成功案例 ；下游涉及文化 、旅游、培训等行业 ，集聚了大量资源 ，“冰雪+”正成为人们冬季休闲健身 的新选择。进一步推动冰雪产业与关联产业需求对接、资源整合、协同发展 ，提供更加多元的产品和服务，打造具有中国特色 的冰雪活动和赛事IP，让冰雪运动的激情保持下去，成为全民健身新方式 、健康中国新动力 、社会活动新时尚。
打好“四季牌”，让企业强起来。众所周知，冰雪运动对于季节性 的要求很高，一些欧洲国家雪季持续时间较长，雪场经营具备先天优势 。在我国，由于气候原因，很多雪场一个雪季的运营时间仅3至4个月。这就要求企业打好“四季牌” ，冬季滑雪 ，春季踏青、夏季避暑 、秋季露营 ，探索冰雪场地建设和季节转换新路径，满足不同季节 、不同消费群体的运动休闲需要 。目前，中国冰雪市场还处在起步阶段 ，百姓对于冰雪运动的喜爱需要一个培育过程 ，企业需要沉下心来 ，练好内功 ，不断为冰雪运动发展创造营造良好氛围。
打好“民生牌”，让群众富起来。冰天雪地也 是金山银山 。我国冰雪资源丰富 ，这些年 ，各地通过发展冰雪产业，建设了一批冰雪小镇以及冰雪度假胜地，不仅提升了当地知名度，引来投资和消费 ，还提高了当地老百姓收入水平 ，促进地方产业转型和经济发展 。作为北京冬奥会雪上项目主要竞赛场地之一，崇礼从一个小县城变成了世界闻名的滑雪胜地 ，不少当地人端起了“雪饭碗” ，吃上了“冰雪饭”。因此 ，要不断推动“冷资源”变为“热产业”，释放冰雪红利 ，让冰雪运动进一步火起来。（常理）
【寻味中华】吃的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头的热销程度 是谁都没有料到的 。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买。
记者走访 的多家大型商超均表示，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家的黄桃罐头能治病吗 ？”这样 的私信，而担心“不明真相 的宝子们会被误导”，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方的贴心提示，众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗 ？那 是药引子 ！”“吃 的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说 ，20世纪七八十年代 ，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场 ，但运输和保存都十分不易，东北发达 的工业体系恰好让罐头产品流行起来 ，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐 ，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军 是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃 ，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食， 是制作罐头的“半成品”。
制作时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌 ，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖 的用量是衡量“老师傅”的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说 ，4岁 的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算 是对孩子的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃的“体形” ，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热 ，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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