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专家详解 “阳康”网红食物******
“阳康”后推荐喝奶茶 ？黄桃罐头除了愉悦心情有实效吗 ？盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？在1月7日举办 的上海科普大讲坛上 ，上海市疾病预防控制中心副主任医师 、营养学博士汪正园对当下 的一些“阳康”网红食物 是否有效 、为何有效进行了解答：
粥没有错，但更推荐牛奶
胃口不太好的情况下 ，大家可能选择喝粥来“续命” 。汪正园说，“粥并没有错，但是粥相对来说，营养比较匮乏 ，能量密度比较低 ，吃多后把胃撑起来了，其他一些营养更好或者能量密度更大 的食物就吃不下了 。”
因此 ，他推荐牛奶或酸奶 ，“‘阳康’ 的人胃口不 是很好 ，吃不下东西，甚至我们 的嗓子不 是很舒服 的情况下 ，更推荐酸奶 ，因为酸奶能量密度更高 ，而且对乳糖不耐受人群更友好些。”
奶茶登上“推荐榜”
碳水化合物让人“又爱又恨”，但在抗病毒时它不可缺。“吃饱了才有力气减肥 ，同样 ，吃饱了才有力气对抗病毒。”汪正园说。
他表示 ，一般来说，好 的碳水来源 是主食和水果 ，如果真的吃不下 ，可以喝一些含糖饮料来作为能量的补充；含糖饮料中最推荐奶茶 ，因为奶茶 的能量密度在含糖饮料中是偏高 的 ，奶茶里还会加些料，营养素较一般的饮料丰富 。
含糖饮料中，他还推荐运动饮料 ，因为运动饮料有一定的矿物质含量标准 ，可补充因发烧流汗引起的电解质损失 。
黄桃罐头不仅 是“精神罐头”
对于“网红食物”黄桃罐头，汪正园说 ，黄桃罐头 是可以补充维生素和矿物质 的，另外 ，罐头比较“凉爽”，对咽部比较友好 ，可以提高进食 的舒适度 。
他表示 ，罐头的甜味也会给大脑提供愉悦信号 ，“糖分在进入我们身体 的时候，可以跟口腔里面 的甜味受体结合，促使大脑分泌‘快乐分子’——多巴胺 。”
盐蒸橙子真能缓解“刀片喉”吗？
盐蒸橙子能缓解“刀片喉”，汪正园说 ，这是因为橙子富含芦丁，芦丁可以降低血管通透性 ，消除喉咙肿胀 。
那其他果汁是不是也可以？对于这个问题 ，他解释，芦丁主要存在于橙皮和橘络(果皮内层筋络)中 ，蒸食有助芦丁更好地溶解 ，这样吃起来会更多 ；而橙汁饮料相对来说芦丁 的含量会很低。
他还介绍，富含芦丁的水果不仅有柑橘类水果(橙子 、橘子 、柚子、柠檬等) ，还有西红柿、茄子 、苦荞等。（记者 郑莹莹）
外国友人邂逅浙江渔村 在别样年俗中感知“中国年味”******
(新春走基层)外国友人邂逅浙江渔村 在别样年俗中感知“中国年味”
中新网宁波2月2日电(记者 林波)制作麻糍、采挖牡蛎 、包宁波汤圆……2月2日 ，在中国过春节 的外国友人走进浙江省宁波市奉化区莼湖街道章胡村 ，体验海边渔村风情，感知“中国年味” 。
莼湖依山傍海、良田肥沃 、物产丰富，也由此形成了独特的饮食文化。这种饮食文化有别于内陆地区，它讲究山珍 、海味 、田产融为一起 ，海鲜米豆腐就是其中的代表之一。
外国友人体验牡蛎采挖 。 林波 摄据悉 ，海鲜米豆腐 是奉化沿海地区一道独特 的风味小吃 ，是春节家家必备的食品，为奉化乃至浙东所少有。
“非常鲜美 。”今年30岁的李源(Nguyen Le)来自越南 ，是一名在中国学习的博士生 ，在体验完牡蛎采挖后 ，她把新鲜采收的牡蛎放进锅中 ，和米豆腐 、肉丝、蛋丝等素材一起烹饪后，一碗热气腾腾 的海鲜米豆腐就出锅了 。
在李源看来，中国的年味从舌尖上就可以体验到 ，“麻糍 的软糯 、汤圆的香甜、海鲜 的鲜美等 ，各种各样 的味道组成了多元化的中国年味。”
咸齑黄鱼汤、笋干烤肉、贡品奉蚶……在章胡村文化礼堂 ，望着丰盛的菜肴，来自印度 的Taiseer Hussain Nafea感受到了春节满满 的仪式感 ，“春节汇聚了各种各样 的美食，不仅人团圆 ，菜也‘团圆’。”
外国友人体验包汤圆。 林波 摄除了舌尖美食外 ，中国年味无疑也独具文化味。
“中国春节 ，家家户户都会挂红灯笼 、贴‘福’字和窗花。”今年35岁 的宝林(Paulina Kus Ariningsih)来自印尼，在她 的记忆中，中国春节是热闹喜庆 的 ，特别 是春节期间 ，马路上也挂起了红灯笼 ，寓意着新年红红火火、福气满满。
外国友人体验年俗活动现场。 林波 摄将红色 的竖条纸粘贴在灯笼 的骨架上，再将光源放入其中……在宝林 的手中 ，一个红色 的灯笼雏形显现，“中国文化源远流长，了解中国春节 ，才能读懂中国文化 。”
“我 的爷爷来自中国 ，我们家还保留着春节发红包的习俗 。”来自印尼的婉徽(Karen Chow)今年18岁，她告诉记者 ，每一年 的春节 ，长辈们都会给孩子发红包 ，“春节那一天家里人也会聚在一起，团圆 是我对春节最初 的认知。”
外国友人送春节祝福 。 林波 摄事实上 ，从最初的穿唐装 、吃汤圆、发红包 ，到现在的捣年糕 、舞龙 、舞狮，中国春节的年味和习俗正悄然在世界各地扩散、传播，“过春节”开始成为一种时尚和新 的生活方式。
“我们举办这样 的活动，希望加强与中外青年学子之间 的联系和交流 ，在渔村的人情味中感受扑面而来 的中国年味，感受元宵文化 的独特魅力 。”奉化团区委副书记袁静接受采访时如是表示 。(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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