华媒:希腊华侨华人热议二十大 愿做好“双向桥梁”******
中新网10月17日电 据希腊《中希时报》报道 ,在中国共产党第二十次全国代表大会召开之际,多位旅居希腊 的华侨华人表达了他们 的期盼 、祝福和对未来 的展望 。
希腊中国和平统一促进会会长吴海龙表示 ,热烈庆祝中共二十大胜利召开。我们华侨华人虽然身处异国 ,却始终与祖(籍)国心连心 、同频共振,我们高度关注并祝贺中共二十大圆满成功 。希腊中国和平统一促进会坚定不移地维护一个中国原则 。今后将更紧密地团结各界侨胞 ,加强与希腊主流社会沟通,为实现中华民族伟大复兴贡献力量。
希腊《中希时报》总编辑汪鹏表示 ,《中希时报》将客观详实地宣传报道中共二十大,向当地社会讲好中国故事,发好中国声音,全面搭建“双向桥梁”,进一步展示真实、立体、全面的中国。同时 ,也希望中希两国以建交50周年为契机 ,巩固传统友谊 ,拓展务实合作,深化人文交流。
希腊中国福建总商会会长陈华美表示,中共二十大召开,我倍感欢欣鼓舞 。今年又喜逢中希建交50周年。我们将借这个巨大 的契机,为中华民族伟大复兴 ,为促进中希两国经贸合作、文化交流贡献侨智侨力 。
希腊华侨华人总商会会长徐伟春表示,中共二十大报告中,提到加强和改进侨务工作,形成共同致力民族复兴 的强大力量 。这样有力量的语句 ,深深温暖海外侨胞的心,让我们和祖(籍)国荣辱与共。在今后的日子里 ,我们会在各自 的专业领域和能力范围内,助力祖(籍)国建设发展 。
希腊华侨华人总商会执行会长李昂表示 ,中共二十大在北京召开,是一件大事、喜事 、盛事,我们海外侨胞都非常激动 、非常关注 。中国 的飞速发展让我们感到特别 的自豪。海外侨胞要发挥好自身优势,做好桥梁纽带 ,让世界更好地了解中国 。
希腊华人华侨福建联合总会会长陈锋表示 ,中共二十大的召开,让中国迈出 的步伐更稳健,让世界看到了一个更加强大的中国 ,也让世界看到了中国决心和心怀包容 的气度。我们将一如既往发挥海外侨团的独特优势 ,进一步促进国与国之间民间交流,讲好中国故事,传播中国声音,共同发展 、合作共赢 ,为推动构建人类命运共同体而努力 。
中希友好华侨华人协会廖贤钰指出 ,在国际局势复杂动荡 的大背景下 ,中共二十大意义更显特殊和重大 ,也因此举世瞩目,万众期待。中国将坚持以中国式现代化实现中华民族伟大复兴 ,继续积极推动构建人类命运共同体,以中国新发展给世界带来新机遇 ,为世界和平与发展和人类文明进步贡献智慧和力量。这是中国之福,也 是世界之幸。
希腊闽商总商会会长陈千枝表示,中共二十大指明了未来的发展方向 。当今世界正经历百年未有之大变局 ,中国 的发展势不可挡,中华民族伟大复兴的梦想比任何时候都更加接近 。
关于新流行“无麸质饮食”那些你需要知道的事儿******
近年来 ,吃“无麸质饮食”越来越成为一种风潮 ,网上和超市中 的各种“无麸质”食品也越来越多 ,甲状腺疾病患者 、减肥人士 、肠道不适人群、炎症反应高人群、湿疹人群和麸质过敏或不耐受人群等都建议避免麸质 。一部分人发现,在避免麸质之后,真的变瘦了;有人发现改变饮食后,甲状腺抗体的水平 的确下降了 ;还有人说皮肤的确好了一些,湿疹渐渐消失 ,腹胀等不良反应消失了,或者身体变得更有活力了。也有不少人觉得很难坚持,食物受限多 、价格贵 、心情压力大……那么到底要不要吃“无麸质膳食”?怎么吃?
知识点1
麸质是什么 ?吃什么含麸质多
所谓 的麸质就是面筋蛋白,它 是麦类食物中最重要 的蛋白质组分。面筋蛋白和水亲和之后,可以形成庞大 的连续性 的面筋网络,具有特有的黏弹性结构,赋予了面食千变万化的迷人口感 。面包之所以能保持膨松 的孔状结构 ,面条之所以能拉成细丝 ,饺子皮之所以能拉伸不破 ,都是拜面筋带来的黏弹性所赐。总之面制品的筋力越强,对“麸质”敏感的人就越不适合吃。
很多朋友以为避免麸质就是要少吃粗粮,避免麸皮成分 ,大错特错了 。“麸质”和麸皮、粗粮等概念,没有丝毫关系。和全麦粉相比,精白面粉 的麸质成分更多。
小麦是食物中面筋蛋白(麸质) 的主要来源 ,同时 ,大麦、黑麦、青稞等也能形成面筋结构 。
稻米 、小米、玉米 、荞麦 、藜麦等其他粮食 的蛋白质不能形成面筋结构,所以它们不 是麸质 的来源。
知识点2
麸质为什么会带来麻烦
少数人对面筋蛋白有过敏反应 ,其中最严重的一种 是“乳糜泻” ,即谷蛋白敏感性肠病。这种病人食用含有面筋蛋白的食物之后会引发小肠黏膜损害和腹泻 ,造成严重的营养不良。
对于部分消化能力弱 的人来说,很难把面筋蛋白 的庞大网络完全破坏掉。未完全降解 的面筋蛋白质片段,从受损 的肠道黏膜进入血液之后,可能引发免疫反应 ,造成炎症反应上升,引来一系列不良反应 。这种情况往往被归为“食物不耐受”反应 。
同时,部分人在血液中可以测出面筋蛋白 的IgG抗体 ,也被称为小麦慢性过敏 ,表现为形式多样 的身体低度炎症反应导致的种种不适 。比如莫名其妙地发胖、脑雾、皮肤黏膜炎症 、湿疹、头疼、烦躁、腹胀 、疲劳感、消化不良等等。由于这种不良反应并不一定是进食之后马上发生 的 ,而 是在此后两三天里先后表现出来 的,也没有特异性,这些不耐受反应往往会被人忽略 。
此外,食物不耐受反应往往还伴随着餐后的疲劳感、压力感,餐后心跳明显加快等情况。
知识点3
怎样知道自己有麸质不耐受反应
如果怀疑自己有这种情况 ,可以在一个月内暂时不吃所有面食,感受一下 是否各种不适和生化指标有明显改善。如果没有改善 ,就说明自己 的情况不 是因为食用含面筋蛋白食物引起的。如果 是,就继续不吃 。
等半年后,再尝试重新少量引入这些食物。如果试探几次 ,都不再有不良反应了,那就可以继续吃了。如果仍有不良反应 ,那么就继续避免这些食物 。
此外,可以去三甲医院变态反应科和营养科求诊 ,做相关测试 ,请医生帮助确认自己的情况,并给出 是否需要停止食用含面筋食物的建议。
知识点4
哪些无麸质食材可以替代面食
不含有面筋蛋白 的主食食材包括:
1.各种稻米(包括白色、红色 、紫色、黑色 的各种品种) ;
2.小米、黍子(黏性品种就 是大黄米) ,包括黏性和无黏性的品种;
3.各种颜色的玉米;
4.藜麦 、荞麦 ;
5.土豆 、红薯、山药、芋头等薯类 ;
6.红小豆 、绿豆、各种花色 的芸豆 、干豌豆、鹰嘴豆、羽扇豆等杂豆 。
它们都可以替代面食作为主食食材的一部分 。想吃面条的时候 ,可以用米粉 、米线等来替代;想吃点心 的时候 ,可以用无麸质替代版面粉来制作焙烤食品,或者用米糕、山药糕 、芸豆卷、土豆泥等来替代 。
知识点5
哪些含麸质 的食物可少量吃
对于没有严重麸质过敏反应,只是为了改善健康状况而选择无麸质膳食的人来说 ,可以选择如下食物:
1.酱油、黄酱、甜面酱等。它们 的制作原料中虽然含有小麦粉,但成品中蛋白质含量较低 ,且经过微生物 的降解,已经失去了大分子网络结构。
2.燕麦片粥 。燕麦本身面筋蛋白含量低于小麦 、大麦 ,而且压片后煮成粥,因水分过高,籽粒天然结构也已破坏 ,很难形成连续性的面筋蛋白网络 。故在确认没有不良反应 的前提下 ,燕麦粥仍可食用 。
3.酿皮。酿皮制作过程中分离除去了大部分蛋白质,故面筋含量较低。但额外给 的面筋切块不能吃。不过 ,经过洗去蛋白质 的处理,不仅蛋白质含量大幅度下降 ,而且损失维生素和矿物质,故这类食品的营养价值较低。
4.虾饺等小吃。它们有透明 的外皮 ,使用 的不 是面粉 ,而是澄粉,也就是去掉蛋白质 的小麦粉 。其中维生素和矿物质含量也很低 。
5.蛋糕 、饼干和酥点。它们是用低筋粉制作 的,面筋蛋白含量低于普通面食,而且加入了大量油脂 ,阻碍了面筋网络形成 。主要问题 是营养价值低,热量高,故不建议经常食用。
除了燕麦片之外 ,其他这些食物营养价值都不高 ,不能因为它们麸质含量低就经常食用,只能用来偶尔换换口味。
然而 ,有严重过敏反应 的人,特别是乳糜泻患者 ,以上食物仍应尽量避免 ,少量尝试几次后 ,等待至少三天时间,证明没有不良反应之后再行食用 。
也许正因为不能吃面食才能发现 ,人类居然如此过分依赖小麦做成 的各种美食,其实没有它们,每天吃 的食材品种可以更加丰富。大米小米混合饭搭配鱼肉蛋奶和各种蔬菜 ,也是可以很好吃的。
文/范志红(中国营养学会理事,中国科协聘科学传播首席专家)
(北京青年报)
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(文图:赵筱尘 巫邓炎)