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青岛 ：厉行节约 边角料“变废为宝”******
光明日报记者 刘艳杰 光明日报通讯员 朱天麒
午餐时间马上到了 ，青岛市机关食堂冷菜班组的师傅马圣虎连忙将今天 的特色小菜“凉拌香菜根”端到了取餐台 。
“食堂每天要切配各种蔬菜 ，会产生大量的芹菜叶、白菜根 、香菜根、萝卜尾等边角料，扔掉了怪可惜 。”马圣虎告诉记者，冷菜班组的师傅们想办法“变废为宝”，每天将切下 的根、茎、叶洗净，拌上盐或酱油加辣椒、糖、花椒等调味品，制成一道道精美小菜。美味下饭 的小菜不仅深受就餐人员 的欢迎 ，而且减少了原材料的浪费 。
将边角料“吃干榨净”是青岛市机关食堂厉行节约、反对浪费 的一个缩影 。
据了解，为制止餐饮浪费行为 ，青岛市成立了反食品浪费工作领导小组 ，将机关食堂反食品浪费纳入年度重点工作，编制了《机关食堂管理服务标准化手册》，对食材采购、储存加工 、餐厨垃圾处理等全流程进行规范。
“我们 的工作重点是实施规范化管理 、建设数字厨房。”青岛市机关事务服务中心党组成员、副主任周先胜介绍，他们把机关餐饮工作全流程分解为94个标准微视频，将每一项工作流程细化和量化 。通过标准化食堂建设，达到源头管控标准化 、菜品制作标准化 、出品品质标准化 ，实现成本降低 、效率提高、品质提升 。
通过动态大数据进行后厨精细化管理也 是青岛机关食堂厉行节约 的重要手段之一。比如，每个餐厅都会根据人数准备食材数量 ，做到“按需补餐”。尤其在制作素菜 的时候，都 是一餐盒一餐盒地出菜，这样不仅能保持菜品 的质量和口感 ，还能减少剩余原料 的产生 。
在青岛市机关食堂的走廊 、墙壁上 ，一张张厉行节约、反对浪费 的宣传海报迎面而来 ，甚至每张餐桌上，都摆放着“光盘行动”的提示牌 ，随时提醒就餐者不要浪费食物。
通过持续的宣传督导 ，文明节俭用餐成为每个人 的自觉行动。在青岛市机关食堂的餐具回收区，反食品浪费督导员告诉记者，“光盘行动”实施以来，就餐者基本都能做到盆干碗净 ，餐余垃圾减少了一半。而通过食材 的充分利用，制餐区 的餐厨垃圾总量也下降了35%。
此外 ，2022年 ，青岛市已将机关食堂反食品浪费工作成效列为全市公共机构节约能源资源考核和节约型机关创建内容 ，并组织开展市、区两级机关食堂反食品浪费工作成效评估督查 ，一方面推动机关食堂反食品浪费工作再上新台阶 ，另一方面也督促广大干部职工养成绿色低碳的健康生活方式。
《光明日报》（ 2023年01月11日 04版）
通讯：靠人工智能获国际大奖 的鄂尔多斯“90后”青年******
中新网鄂尔多斯11月19日电 题：靠人工智能获国际大奖 的鄂尔多斯“90后”青年
中新网记者李爱平
王磊、于福全至今仍沉浸在斩获国际大奖的喜悦中 。
“这次获奖，对当地学子选择职业教育有了更大信心。”19日，就职于内蒙古自治区鄂尔多斯市准格尔旗职业高级中学的这两位“90后”如是表示 。
一周前 的11月6日，王磊、于福全在厦门举行的2022金砖国家技术发展与技能创新大赛(厦门国际赛)人工智能机器人系统集成及应用比赛项目上斩获了三等奖 。他们 是内蒙古地区的唯一获奖队伍。
“尽管我们都是标准 的‘理工男’ ，但参加人工智能领域的比赛项目依然属于新手 ，一切都得按照参赛要求应对 ，不过 ，内心还是很兴奋 的。”王磊告诉记者。
本次大赛共有来自巴西 、俄罗斯、印度 、南非等国家的3500多支国际参赛队和来自中国 的6200多支国内参赛队报名 ，参赛人员近2万人 。经过层层选拔和激烈比拼 ，最终1600多支队伍 、近2500名选手进入决赛 。
图为王磊、于福全(左一)在厦门比赛期间 。 于福全供图接受记者采访 的于福全介绍，作为内蒙古一所职业高级中学，和其他本专科学院相比，能参加这样 的比赛 ，机会本身就非常宝贵，因此他们从很早就开始准备 。“此次比赛项目颇有难度 ，需自行学习编程、机器人以及智能领域相关的大量知识。”
除此之外，他们还在临近比赛时克服了疫情带来 的困难 ，幸运 的 是，“当地政府 、学校为我们开辟‘绿色通道’支持我们参赛 ，落地厦门后 ，到了隔离宾馆，我们一刻不敢耽误地继续进行线上学习 。”
对于今次斩获三等奖，于福全用“成功 的路上总是充满荆棘”来形容 。“由于赛制改变 ，打乱了原有 的训练计划 ，速度慢的‘硬伤’就摆在了面前 ，我们必须保证相关任务的完成质量 ，还要不断练习，提升速度。”
回忆起在厦门的比赛情形，于福全坦言，“第一天的比赛任务难度巨大，且个别内容完全出乎意料，虽然我们尽了最大的努力 ，达成 的结果还 是和预想 的差一些。”
“不过 ，第一天比赛后 ，我们调整心态 ，告诉自己坚决不抛弃不放弃，毕竟还不清楚对手的情况 ，于 是我们又专心准备第二天 的比赛 ，并在第二天 的比赛中出色发挥 ，最终取得了三等奖的成绩 。”于福全谈起这些 ，一脸幸福。
在这两位青年看来，此次获奖最大的意义在于，作为内蒙古一所职业高中的老师 ，能和这么多高手同台竞技 ， 是一个历史性 的突破 。
通过此次比赛，他们也认识到自身技能 的不足 。
他们说：“不管是技能培训，还 是理论知识上，需要学习 的东西还有很多 ，日后必定会再接再厉，争取取得更好成绩。”(完)
（文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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