位于云南省普洱市思茅区南屏镇整碗村的有机茶叶基地
无人机照片,5月13日 新华社记者江文耀 摄
茶叶的分类及功效
根据茶叶的制法以及品质特征可以将茶叶分为绿茶 、红茶 、白茶、黑茶 、青茶 、黄茶。
绿茶是未经发酵 的茶(发酵度为零),保留了鲜叶的天然物质,性寒凉,有清热 、利尿 的作用。绿茶中含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸 、维生素等营养成分也较多 。绿茶中的这些天然营养成分对防衰老 、防癌 、抗癌 、杀菌 、消炎等具有特殊效果 ,是其他茶类所不及的。常喝绿茶可抗辐射 ,美白,保持肌肤细嫩 ,有助于醒脑提神。
红茶 是以茶青为原料经萎凋、揉捻、发酵 、干燥等工序加工而成,属前发酵的全发酵茶 。红茶性温,擅温中驱寒 ,非常暖胃,可以帮助体质寒凉 的人来驱除寒气。此外 ,红茶中富含的黄酮类化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心梗 的发病率 。
白茶 是从茶树摘取一芽一叶 、大小均匀 、芽叶成朵的鲜叶为原料,经萎凋 、干燥工序加工而成,属轻微前发酵茶 。白茶抗氧成分含量比绿茶高出3倍之多,能更有效中和游离基 ,至今仍被认为 是自然界最强 的抗氧化植物 。白茶中含有较多茶氨酸 、黄酮类物质 ,同时自由基含量低,是抗衰人士 的首选。
黑茶一般 是采摘一芽五 、六叶较粗老的茶鲜叶为原料 ,经杀青 、揉捻 、渥堆发酵、干燥等主要工艺流程制作而成,属后发酵 的全发酵茶 。黑茶中最主要 的 是维生素和矿物质 ,另外还有磷脂 、氨基酸 、糖类等物质 。这些对于帮助人体消化、调节脂肪代谢 是非常有效果的。另外 ,黑茶还能改善肠道微生物环境 ,具有顺肠胃的功能。
黄茶是以茶青为原料经过杀青、揉捻 、焖黄、干燥等工序加工而成,是轻发酵茶 。由于黄茶在焖黄工艺中 ,产生了大量 的消化酶 ,尤其对脾胃最有好处,因此 是脾胃虚弱人士的最佳选择 。黄茶中富含茶多酚 、氨基酸、可溶糖 、维生素等丰富营养物质 ,对防治食道癌也有明显功效 。
青茶又称乌龙茶,是以茶青为原料经萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序加工而成 ,介于不发酵 的绿茶和全发酵的红茶之间, 属前发酵的半发酵茶 。青茶最突出的功效就 是分解脂肪,因为茶中的主成分--单宁酸 ,证实与脂肪 的代谢有密切的关系 ,而且实验结果也证实 ,青茶 的确可以降低血液中的胆固醇含量 ,实在是不可多得的减肥茶。
适当喝茶,益处多多
喝茶有助于抗氧化。茶叶中的茶多酚有强大的抗氧化作用,是人体多余自由基 的清除剂 。研究表明,1毫克茶多酚清除人体有害 的自由基效能,相当于9微克 的超氧化物歧化酶,也就 是SOD ;而且,茶多酚抗氧化作用比维生素E强18倍。
喝茶可以提神醒脑,利尿解乏 。茶叶中的咖啡因对人体有多方面的积极作用,它能增强大脑皮质 的兴奋过程,使人精神振奋,增加思维和记忆能力 。喝茶还会刺激肾脏,让尿液迅速排出体外 ,提高肾脏 的滤出率,减少有害物质在肾脏的停留时间 。
图源 :摄图网
喝茶有助于降脂 、消化和减肥 。通俗地说,喝茶就 是能“刮油”。茶叶中的咖啡因、维生素B1、维生素C都能提高胃液的分泌量,帮助消化。茶中含有的芳香族化合物也可以溶解脂肪 ,防止脂肪在体内积滞 。
喝茶有助于预防和治疗辐射伤害。茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质 的能力。临床研究证实,对肿瘤患者在放射治疗的过程中引起 的轻度放射病,茶叶提取物治疗 的有效率在90%以上;对血细胞减少症,茶叶提取物治疗有效率达81.7%。
健康饮茶需要注意什么 ?
虽然喝茶的好处有很多,但并不 是喝得越多越好 ,不当的喝茶方式还有可能会伤身 ,应该尽量避免。
尽量不要空腹喝浓茶。空腹饮浓茶时会抑制胃液分泌 ,妨碍消化,甚至引起心悸、头痛 、胃部不适等“茶醉”现象 。
不要喝太烫的茶 。茶不能在过烫时饮用,否则可能烫伤口腔和食道黏膜,造成溃疡 ,增加食管癌 、胃癌风险 。
尽量避免在睡前和饮酒后喝茶。茶会使精神兴奋,可能影响睡眠。茶还有利尿作用,睡前饮茶容易夜间尿频 ,影响睡眠质量 。茶叶有兴奋神经中枢和利尿作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏和肾脏负担 。
不要一把茶叶泡一天。茶叶冲泡时间过长,茶香和口感都打折扣,其中 的营养成分也会丢失 。搁置时间太久,还容易被污染,产生较多微生物 。
来源 :经济日报、新华社、北京健康教育、中国茶叶学会、生命时报 、健康时报
整理:刘雪洁
“阳”过了 ,离回归正常生活还有多远?******
◎本报记者 张佳星
“新冠病毒感染者 的核酸由阳性转为阴性就表明他没有传染性了。”12月15日,针对科技日报记者关于“阳转阴是否还具有传染性”的问题,华中科技大学同济医院感染科副主任郭威回应,没有条件做核酸 的话,自测抗原转阴也可以,但后者 的准确度稍差一些。
近期,不少新冠病毒感染者经过居家治疗后逐渐康复 。那么,“阳”过之后 ,距离回归正常生活还有多远?也有人转阴之后又短时期内复阳 是为什么呢 ?
熬过6—7天 ,大部分能转阴
“不少人感染新冠病毒以后3—5天就能恢复个差不多 ,但我们还是建议从有症状开始6—7天后进行核酸或抗原的两次检测。”郭威说,每个人 的状况不同 ,体内的病毒载量也不同 ,从临床经验看大部分人出现症状6—7天后基本能转阴。
根据临床上的观察,目前大多数人感染后的症状持续3—5天 ,之后大部分症状都会消失,比如发热、肌肉酸痛、咽痛等症状都会消失 。
“但从我们专业的角度看,症状消失与否不能作为有没有传染性 的判断标准 。”郭威解释,每个人 的机体免疫力不同,对新冠病毒 的抵御能力不同 ,症状 、病程等都因人而异 ,无法作为判断标准 ,而核酸检测能够最直观地显示感染者体内的病毒排放量 ,便于准确判断 。
“一旦连续2天核酸(或抗原)检测均 是阴性 ,就可以解除隔离恢复到正常的生活中了。”郭威说 。
“阳”过之后,还会复阳吗?
“阳过之后仍然有可能复阳。”郭威对科技日报记者表示 ,临床上发现一些人反复排毒,也就是说排毒 是间歇性的,核酸检测结果会认为 是转阴之后复阳;还有一些情况 是由于病人有基础 的肺病或者 是病毒载量比较大,治疗后转阴 ,结束治疗后又复阳 。
复阳的情况会存在 ,但比较少见。“也有可能 是新冠病毒没有活性 的核酸片段在体内没有清除干净而被检测到 。”郭威说,临床上一般认为,复阳的患者一般问题不大,不会转成危重症 ,而且一般也不具备传染性 。
郭威仍旧提醒,阳性患者转阴之后要加强健康管理,要有一个健康的起居,还要对自己的健康密切观察。
“我们也发现有的家庭里出现了反复感染的情况 ,比如一个家庭成员传染给另一个成员,前面 的成员刚好不久,又反过来被自己 的传染者传染了 。”郭威说 ,为了避免病情的反复 ,有感染者的家庭,衣服、床单 、毛巾、餐具等日常用品要单独使用,相互之间做到尽可能地隔离。
“阳”过之后 ,还用做防护吗 ?
有不少人认为,感染之后又康复,身体内有了抗体,就可以不做防护,真正回归疫情前 的生活 ,真的是这样吗 ?
“一般情况下 ,感染之后的中和抗体可以保护感染者3—6个月。”郭威说,这种保护针对的是同一种亚型 的新冠病毒 。例如感染奥密克戎BF.7之后 ,再遇到BF.7就有很好 的保护效果 ,但如果之前感染的 是德尔塔,遇到奥密克戎可能中和抗体就没有保护力 。总而言之,病毒 的差别越大 ,中和抗体的交叉保护越有限。
警惕双重感染也很重要 。郭威说 :“有 的人以为自己感染之后再不会感染了,就不注意防范、也不戴口罩了,最后感染上流感病毒也是完全有可能 的。”
郭威提醒 ,秋冬季节还是要坚持佩戴口罩,当前新冠病毒的流行对于其他病毒的流行趋势可能存在交叉影响 ,因此,通过勤洗手 、戴口罩 、安全距离等方式避免其他病毒 的感染仍然十分重要。
针对老年康复者 ,郭威表示 ,由于有基础性疾病,老年人康复之后还是规律生活 ,坚持之前的基础病用药和治疗 ,如果肺部不适或者有慢阻肺 的老人,可以做一些肺部保健操,有助于肺部功能的恢复。
(文图 :赵筱尘 巫邓炎)