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【寻味中华】嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香******
中新社济南1月10日电 题 ：嗜葱山东人 ，凡美食处皆有葱香
作者 李明芮
吃葱，对山东人来说乃一幸事 。在山东 ，从商超到市集，凡有美食处 ，皆葱香弥漫。
《后汉书》中记载，有人宴客“设麦饭葱叶之食”，客人拒吃 ，更置盛馔后乃食 。想必其客不 是山东人，待客之葱也不 是章丘大葱 ，席上或许还缺了一盘蘸酱 。
连续种植大葱30余年的王金村村民苗发勇， 是当地颇具名气的葱农，曾培育出2.532米的“当代葱王”。梁犇 摄葱在人为，吃起葱来，也各有各法。蹲在街边，持一尺多长的大葱 ，蘸勺豆瓣酱，再裹张大煎饼，一口咬下……坐在店里，用乳白翠绿 的葱丝，蘸上甜面酱 ，配着烤鸭薄饼，咬上一口 ，美哉妙哉……
《管子》载 ：“桓公五年，北伐山戎 ，得冬葱与戎椒，布之天下。”而今，大葱之于山东人 ，就如辣椒之于四川人，是民众餐桌上的美味 ，更 是舌尖上的“乡愁”。
诺贝尔文学奖得主莫言曾在给父亲 的一封信中提到对山东大葱的思念，甚至还为大葱写了一首打油诗 ：“韭菜炉包肥肉丁 ，白面烙饼卷大葱。再加一碟豆瓣酱 ，想不快乐也不中。”
据明朝嘉靖九年《章丘县志》记载 ：“葱以产女郎山者为最” 。作为“葱中之王” ，章丘大葱堪称一绝 ，其核心产区在当地女郎山西麓乔家村、马家村 、王金村等一带 。连续种植大葱30余年 的王金村村民苗发勇，是当地颇具名气 的葱农 ，曾培育出2.532米的“当代葱王”。
苗发勇查看大葱长势 。梁犇 摄“夏季多雨湿润，冬春季干旱 的气候 ，最适于大葱生长发育 。章丘大葱 的灌溉水源 是发源于百脉泉群的绣江河 ，水质清纯 。”苗发勇告诉记者 ，章丘大葱宜生吃，甜、脆、嫩 ，葱白长，葱叶少 。深开沟、高培土 是保证高葱白的关键栽培措施，经多代提纯复壮获得 的“大梧桐”等品种最佳。
“肤白貌美” 的葱白 、碧绿鲜嫩 的葱叶 ，章丘大葱是嗜葱人口中不可多得的佳品。中国著名作家老舍在《济南 的大葱》一文中说 ，“济南的葱白起码有三尺来长吧……鲜，白 ，带着滋养生命的乳浆 ！”葱白是一层层 的 ，可以剥开，“看见这些纹儿 ，再看看馍馍 ，你非多吃半斤馍馍不可。人们常说——带着讽刺的意味——山东人吃 的多， 是不知葱之美者也！”
据《章丘县志》记载，“大明嘉靖九年庆，女郎仙葱登龙庭 ，万岁食之赞甜脆，葱中之王御旨封”。早在明嘉靖年间，大葱就从贫贱之食 ，成了贡品。时至今日 ，葱烧海参不仅上了国宴，大葱还成了伴手礼、国礼 。
2014年 ，章丘大葱亮相亚太经合组织(APEC)第二十二次领导人非正式会议欢迎晚宴；2020年 ，章丘大葱以2.532米的长度获得“世界最长的葱”吉尼斯世界纪录 。
葱油、葱酱 、葱花蜂巢蜜……雅作俗时俗亦雅，如今在山东 ，万物皆可融“大葱”。大葱包容但不失个性，接地气但不失大气 ，够味儿、带劲儿。(完)
床垫真 的越贵越好吗 ？****** 最近引发众多网友关注 的 ，除了世界杯，大概就是床垫了吧 ！价值百万 的天价床垫有啥特殊功能 ？床垫真 的 是越贵越好吗 ？有必要买这么贵的床垫吗？ 床垫对睡眠有没有影响？ 答案 是有的 ！床垫对睡眠有影响！ 1986年美国的一项睡眠质量调查研究表明，7% 的睡眠障碍问题与床垫 的使用有关。其中，不理想 的床垫支撑条件 ，尤其是脊柱支撑不足是导致低背部疼痛的重要原因 。2002年发表于美国《按摩与生理学疗法杂志》 的一篇文献研究发现 ，中等硬度的床垫 ，能够改善肩背痛，背部僵硬 ，而且还提高了 60% 的睡眠质量。 床垫对于睡眠质量 的提高至关重要。太软 的床垫会使人体的睡姿下坠 ，脊椎弯曲而得不到放松 ；太硬 的床垫则对人体较重 的部位造成压迫 ，导致睡眠时翻身次数增加 ，不能得到充分 的休息。此外 ，太硬 的床垫缺乏适当 的弹性，不能配合脊椎的正常曲线 ，长期使用会影响人体正确 的姿势 ，妨碍脊椎 的健康 。 图片 床垫越贵越好吗？ 睡眠是人生大事 ，我们人一生之中有三分之一 的时间 是在床上度过的，所以大家对于床垫的舒适度 、功能性 的要求也 是越来越高 ，现在市面上甚至有数十万元一张的床垫，还有些床垫号称具有红外线科技，对健康有益。
图源 ：摄图网 但床垫并非越贵越好！ 广州医科大学附属第五医院脊柱外科吕浩然教授表示 ， 现在没有任何数据（无论是国内还是国外）表明床垫越贵 ，对睡眠越有帮助；同时 ，号称有负离子 、红外线功能的床垫大都 是厂家的噱头 ，为了实现商业溢价 。床垫工艺属于一种低端制造 ，成本不会很高 ，技术也没有太大 的差异，通常一两千块钱的床垫完全可以满足日常使用要求 。 图片 具备什么样的条件才 是好床垫？ 首先 ，看睡在床垫上 的时候翻身是否自由。正常来讲，我们晚上睡觉是每2至3小时翻一次身。如果翻身或者躺着睡觉 的时候，感觉床垫睡得让自己有点痛或不舒服就代表床垫不合适自己 。 第二 ，要看下床 的时候是否很轻松。如果老年人与孕妇的床很软，下床就会比较困难，甚至容易摔倒 。 最后也是最重要的，就 是睡醒后 的精神状态 。如果睡醒精神不振甚至腰酸背痛，那么床垫可能就不适合自己；醒来后感觉满血复活 、精神饱满 ，那么床垫就与自己 的契合度比较高 。 选床垫首先要看承托力、耐用性和舒适度三个关键因素 。 承托力。好床垫 的关键是正确承托 。正确承托 是指床垫能够顺应人体身形曲线 ，根据不同部位在水平状态下的重力情况 ，提供不同 的承托力 ，达到均衡承托的效果。一张好床垫，在结构上应依人体各部位重量分布及脊椎正常曲线来设计 ，人体头部占总体重的8%，胸部占33%，腰部占44%。
耐用性。这主要取决于床垫表层选用的材质、床垫内部和四边及底座 的保护结构。现在市面上很多床垫都宣称有10年、30年甚至50年 的质量保证。实际上，从床垫 的牢固度和磨损程度来看，10～15年的使用寿命已经近乎极限。 舒适度。床垫过硬过软都不好，过硬会使部分身体悬空，肌肉紧张 ，容易导致肌肉损伤；过软使得身体下线，脊椎处于非正常状态，容易引发脊椎变形。 正确的方法是平躺在床垫上 ，手向颈部 、腰部和臀下到大腿之间这三处明显弯曲的地方往里平伸，看有没有空隙 ；再向一侧翻个身，用同样的方法试试有无空隙 。若手掌紧贴缝隙，证明床垫与颈、背 、腰、臀和腿的自然曲线贴切吻合。这样睡起来比较舒适。
选床垫除了承托力 、耐用性和舒适度三个因素之外，还需要考虑自身年龄和睡姿情况等。 根据年龄选床垫。老年人肌肉和韧带弹性有所下降，可选购硬度稍高 的床垫 ，太软 的床支撑不了脊柱 ，且难起身 。婴幼儿 的床垫建议选择牢固而富有弹性的中软度床垫。同时保证表面软硬均匀、无刺痒感 ，拉链位于床垫侧面，并关注其安全性能，避免啃咬。 根据睡姿选床垫 。经常侧卧 的人，建议选分区床垫。这种床垫根据头、颈 、肩 、腰 、椎尾等不同受力区域 ，形成不同的下陷程度。经常仰卧、俯卧睡觉的人，应选择稍硬些的床垫 。因为仰卧 、俯卧时 ，颈部和腰部需要坚硬床垫支持 ，才能达到舒适 的状态。 最后的最后 ，床垫使用小tips： 1.新床垫要拆掉保护膜才可使用 。 2.别在床垫上蹦跳。 3.定期（建议半年）将床垫前后调换 。 4.不要把床单绷得过紧，以免将床垫的通气孔堵死，造成床垫内空气无法流通 ，滋生病菌 。 END 来源 ：科普中国 、生命时报、江苏疾控、深圳五洲中医院 整理 ：刘雪洁 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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