边角料食品成“流量密码” 鱼龙混杂亟待加强监管******
边角料食品成“流量密码”但鱼龙混杂亟待加强监管
专家建议出台标准严把质量安全关
□ 本报记者 赵晨熙
“永远不要对‘边角料’抱有偏见!”用手机对桌上摆放的三袋食品从不同角度拍了两张照片后 ,家住北京市海淀区五路居 的张延在朋友圈发送了一条推荐零食的消息 。
他所推荐的这三款零食分别 是猪肉脯 、牛肉干和核桃仁 ,它们有一个共同特征——“卖相”不好。
“这些叫边角料食品,就 是那些被压碎挤破 ,品相不太好的食品 。”张延解释称 ,这些零食口感与正品无异 ,价格却便宜不少 ,绝对 是“物丑价廉” 的佳品 。
当前 ,边角料食品受到越来越多年轻人的热捧 ,网购平台成为边角料食品最大 的销售渠道 。但边角料食品存在质量良莠不齐、以次充好等问题 ,食品安全存在隐患 。
“边角料食品既能让消费者得实惠,也能为企业降本增效,但‘双赢’ 的前提是产品必须符合食品安全标准。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受《法治日报》记者采访时指出,边角料食品非法外之地 ,应考虑出台相应标准规范 ,并加大监管力度,保障消费者舌尖上 的安全 。
边角料食品销售量暴增
自诩为“资深吃货”的杨喆早在几年前就对边角料食品有所了解。
“当时一家大型面包房出售吐司面包边 ,外观不齐整,但吃起来口感不错 。”杨喆透露 ,最初的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店,店家将加工剩下的面包边 、蛋糕边等食材装袋销售 。由于价格便宜,受众群体主要为中老年消费者。如今再次爆火的边角料食品则更像“网红食品” ,追求猎奇的年轻人成为主要购买群体 。
记者在某电商平台输入“边角料食品”关键词,搜索出大量店铺,其中以肉脯 、牛肉干等肉类食品边角料为主 ,也有包括巧克力威化碎 、海苔碎、核桃仁碎等各类食品 。
“头两年生意一般,不少消费者对边角料食品心存芥蒂 ,认为 是‘剩’ 的或 是坏 的 ,宣传产品时根本不敢提边角料等字样 。”某售卖肉干边角料 的商家向记者透露,自己 的主业是做牛肉干加工 ,由于每批加工都能剩余一些边角辅料,为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售。最近一年边角料食品大热 ,有顾客甚至专门询问产品 是否属于边角料食品 ,因此商家在宣传时都会力推边角料食品 的概念。
一组数据也足以说明边角料食品的炙手可热 。
据魔镜市场情报数据平台发布 的《2022年一季度消费新潜力白皮书》(以下简称《白皮书》)显示,2022年第一季度,零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元 ,同比增长1749.23%。
产品良莠不齐问题频发
“千万别怀疑边角料食品 的实力”“边角料食品好吃不贵,按斤囤不心疼”……在某社交平台上,不少帖子向网友们极力宣传着边角料食品的优势 。
边角料食品是否真 的物美价廉 ?记者调查后发现,现状并不乐观。
记者浏览了某电商平台多家销售边角料食品的店铺评价后发现 ,不少消费者都吐槽食品名不副实 ,甚至存在以次充好 ,销售“三无”产品等问题。
杨喆曾在某电商店铺购买一款五连包促销装的边角料肉脯 ,收到货后发现 ,产品包装非常简陋,塑料包装袋上仅印有猪肉脯字样,并无生产商 、产品信息等具体标识 ,就连生产日期 、保质期等关键信息都只 是印在袋内的一张小白纸上。
杨喆就此询问过商家 ,商家解释称产品均为生产线加工生产,只 是分装方式不同,质量绝无问题,且边角料食品并非完整正品,因此无法使用原产品包装袋进行包装 。
“来路不明”是当前边角料食品存在 的又一大问题 。有消费者吐槽,自己购买的猪肉脯碎中竟然还夹杂着一些“不知道 是什么种类的肉丝”。
记者发现 ,这类“混合产品”绝非偶然 ,多名消费者表示 ,在购买 的边角料食品中发现过“不明产品” ,有些同一包装内 的食品吃起来口感味道也相差很多 ,不像 是同一批次、同一生产线生产的食品 。
在从事食品加工行业多年的李智看来,除非是一些大型食品加工厂 ,否则边角料的产出 是很有限的 。
“食品边角料是在制作食品时出现的零碎材料,因形状等原因无法被正品采用。企业为了经济效益,会控制边角料 的产生 ,即便出现,大部分也会被用作食品原料,回收再制作 。”李智认为,实际中大规模售卖的边角料食品不能排除是从多种渠道收集而来 。
随着边角料食品逐渐成为“流量密码” ,很多人在购买时都忽略了价格 ,有消费者“算账”后发现,一些打着物美价廉旗号的边角料食品和正品价格相差无几,有 的甚至超过正品售价。
《白皮书》提到无法保证产品品质 、性价比存疑 、演变成营销概念已成为边角料食品行业 的痛点。部分商家用低质量产品 、宠物食品和临期食品冒充零食边角料 ;部分商家通过包装方式误导消费者 ,产品真实价格甚至高于正装产品 ;还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品的标题中。
亟待出台相关标准规范
“边角料食品也是食品,食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定,确保产品符合食品安全标准 。”中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江指出,根据食品安全法规定,食品包装上应有食品名称、配料表 、生产者名称 、地址、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息。尽管边角料食品多采用“散装模式” ,但法律规定 ,散装食品外包装也要标明食品名称、生产日期、保质期等内容 。
刘俊海补充指出,消费者权益保护法明确消费者享有知情权 ,因此商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息 ,更不能销售“三无”食品。
鉴于当前边角料食品多在网络渠道售卖 ,陈音江提醒电商平台也要加大审核力度。电子商务法规定,平台对于商家具有资格审核义务 ,在食品、药品等关于公民生命健康安全 的领域,平台未尽资质资格审核义务造成消费者损害 的,应当承担相应责任 。因此,在呼吁商家遵纪守法 的同时 ,更应强化电商平台责任,对商家严格审核,一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查 ,保障消费者权益 。
“目前我国对于边角料食品 ,并没有对应的产品标准或管理规范 ,使其处于‘灰色’地带 。”刘俊海认为,针对边角料食品 的特殊性 ,可以考虑由相关部门或行业协会等出台相应 的标准和规范 ,避免出现监管盲区 。
刘俊海举例称 ,可对边角料食品的加工、存放 、包装和销售模式等进行规范 。比如 ,哪些食品边角料适宜出售,哪些不适宜;边角料食品可能含有多批次产品 ,如何合理确定保质期等。
同时 ,还应加强对边角料食品 的监管 ,相关部门应对肉脯碎等重点品类食品 的生产 、销售等环节进行抽检,电商平台也应收集消费者投诉问题,协助相关部门形成监管合力 。对出现问题 的商家要采取“零容忍”态度,强化打击力度 ,加大不法商家违法成本,合力严把边角料食品的质量关和安全关 。
漫画/李晓军
饿了么“五大举措”奖励春节值守骑手:更多补贴、定制礼盒 、团圆饭……******
春节将至 ,据为更好服务城市生活需求、保障值守蓝骑士 ,1月10日开始,饿了么将推出包括五大举措、亿元奖励在内的系列措施 ,让蓝骑士安心过好年 ,让暖心外卖陪伴市民春节,一起过个温暖年。
冬季 是外卖旺季,今年春节 ,饿了么投入超过往年,全力支持春节生活服务。上述“五大举措”包括 :更多春节值守奖励 ,发放定制新春礼盒,进行防寒关爱保障 ,为蓝骑士准备团圆饭,提供开工红包和返程票补等温暖保障措施。
温暖陪伴,一起过年。继去年12月过亿投入之后,这个春节 ,饿了么将再投入数亿元激励骑手,值守蓝骑士也可多收入数千元不等。
在上海,普陀蓝骑士祁勇敢选择了春节留守。“年中和孩子团聚过,春节路上车少、跑单方便,而且很多人有外卖需求 ,这个时候生活服务尤其离不开骑手 ,留下来做好服务 ,能帮到有需要 的人挺好。今年激励措施也超过往年 ,还可以多拿一份‘年终奖’回家 。”
春节期间 ,祁勇敢额外收入可超过4000元。据其介绍 ,其中 ,春节跑单激励最多可达3000多元 ,冬季奖励也能多拿1000多元。
此外,各地政府也陆续推出了稳岗补贴政策 ,给予骑手更好保障 。以上海为例,春节一周 ,祁勇敢正常出勤跑单 的话,还可额外获得1050元补贴。
同时,老骑手推荐新人入职,还可获得额外奖金 ,新骑手也有相关补贴。在上海,祁勇敢介绍,推荐新骑手入职 ,最高可获得2100元;在北京 ,蓝骑士李贞说:“我们拉来一个朋友跑单 ,可以拿2000元奖金 。来跑单 的朋友也会领到入职奖金和额外红包,如果连续出勤 ,春节可以多拿1800元新人激励。”
此外 ,目前,超过15万份“福年福来”新春定制礼盒 ,已陆续发到全国蓝骑士手中 ;今年 ,56个城市将举办骑手年夜饭、元宵夜聚餐等活动,为值守和返岗骑士备好暖心饭菜 ;为即时应对寒冷天气,饿了么还为蓝骑士提供了热饮热食、手套护膝 、防寒装备等关怀物资 。和各级工会等联合,各地还有站点慰问等关怀活动。
春节假期后 ,将迎来骑手返程 、返岗潮 ,饿了么为此专门准备了开工红包和返程票补。在1月27日开工补贴外,饿了么还联合飞猪旅行提供火车票福利 ,为蓝骑士返岗提供补贴和便利。其中,在北京 、天津等地 ,还额外准备了500元开工红包 。
当前饿了么平台上 ,年货 、年夜饭需求旺盛 ,很多骑手选择了留守。“春节假期 ,留守的蓝骑士都很了不起,他们为城市生活带来暖心陪伴 ,我们希望努力多做一点 ,给他们更多安心保障 ,大家一起过个温暖年。”饿了么副总裁、蜂鸟即配总裁韩鎏表示。(李文)
(文图:赵筱尘 巫邓炎)