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围炉煮茶今冬最火 专家支招怎么煮才能更香更安全******

　　冬日午后，约上三两好友 ，盘腿而坐，用陶炉点上炭火，架上铁网，静静煮上一壶茶，围着摆上橘子、番薯、年糕等各类瓜果零食 ，入冬 的仪式感瞬间拉满 。

　　近日一股名为“围炉煮茶”的冬季养生潮流火了，惹得无数网友“打卡”：找角度拍美照发朋友圈，再精心配上文案，一口热茶下肚 ，整个人都暖暖的，这种既美味又极具意境 的休闲方式，深受年轻人热捧 。

　　1月11日 ，江城专家提醒，“围炉煮茶”虽好 ，可一定要注意方法 ，否则可能会带来健康隐患。

　　好友围炉煮茶相谈甚欢

　　几个小时后却晕倒在地

　　48岁 的张先生（化姓）在外务工一年，近日回乡后 ，同村好友吴先生（化姓）特地买来好茶前来探望叙旧 ，相谈甚欢 的两人在客厅一边围炉煮茶，一边烤着番薯 、年糕。近3个小时后 ，回到家中 的家人才发现，两人倒在地上，嘴角有呕吐物，呼之不应 ，于 是赶紧呼叫救护车将他们送至长江航运总医院。

　　到达医院时 ，张先生和吴先生神志昏迷 ，接诊 的长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉高度重视，经详细询问家属，了解到意外发生时 ，虽客厅有开窗，但缝隙较小，现场有明显未燃尽的炭火及浓烈 的炭火味。凭借高度的职业敏感，孙莉怀疑，他们可能是因不当围炉煮茶造成了一氧化碳中毒。

　　为尽快明确诊断，孙莉建议立即为两名患者完善急诊碳氧血红蛋白、头部CT等检查 ，确诊为急性一氧化碳中毒（中度）合并中毒性脑病。时间就 是大脑 ，孙莉团队及时给予了患者急救高压氧对症治疗，经1次治疗后患者意识状态均明显好转 ，后续遵医嘱经过足疗程的治疗后，目前已完全康复出院。

　　无独有偶 ，上周末 ，24岁 的张女士（化姓）和闺蜜相约在家里围炉煮茶 ，聊聊天，喝喝茶 ，红泥小火炉，气氛拉满。小姐妹们的话题怎么也聊不完，从天亮聊到了天黑，张女士突然觉得有些头晕、恶心 ，于 是起身去卫生间 ，结果一到卫生间就吐了，等她吐完缓过劲来回到房间，发现好友已经昏倒在地了。她马上拨打了120急救电话 ，救护车将她们送至武汉市第六医院救治。该院高压氧治疗中心主任胡颖接诊后判断 ，二人均为一氧化碳中毒 ，这和两人在室内长时间围炉煮茶有关。

　　室内围炉煮茶存隐患

　　一定要注意开窗通风

　　极目新闻记者看到 ，在网友“晒”出“围炉煮茶”的图片中，除了郊外露营 、小院聚餐等室外空间，越来越多的人开始分享如何宅家“围炉煮茶” 。有的邀请好友来到家中，有的一家三口围炉而坐，煮茶的场所则是客厅 、阳台甚至卧室。而在评论区的一片羡慕声中，也有网友说出疑虑 ：“在家烧炭不会一氧化碳中毒吗 ？”“我也喜欢这样的氛围 ，但担心室内烧炭不安全。”

　　毋庸置疑，炭火 是围炉煮茶的核心 ，但使用炭火，却暗藏着不少健康隐患 。1月11日，极目新闻记者采访长江航运总医院 、武汉市第六医院等江城多家医院了解到 ，每到寒冬季节 ，因在室内不当烤火取暖导致 的一氧化碳中毒患者数量都会明显增加，今年冬季因在室内围炉煮茶而引发一氧化碳中毒 的病例也显著增多。

　　武汉市第六医院高压氧治疗中心主任胡颖介绍，含碳的物质不完全燃烧时会产生一氧化碳 ，它是一种无色无味的气体，可以通过呼吸进入人体 。人体内绝大部分的氧是通过与血液中的血红蛋白结合来运输的 ，但由于一氧化碳与血红蛋白 的亲和力是氧气 的200多倍 ，所以一旦它进入血液就会迅速抢占血红蛋白 。氧气失去了运输工具，机体就会缺氧 ，缺氧加上一氧化碳蓄积引起 的机体中毒反应，随之产生一系列症状，就是一氧化碳中毒的原理 。

　　胡颖指出 ，由于一氧化碳无色无味 ，所以一氧化碳中毒一般都是悄无声息地发生。轻度中毒患者会出现头痛、头晕 、恶心 、呕吐 、短暂昏厥，血中碳氧血红蛋白含量达10%至20% ；中度中毒患者 ，除上述症状加重外 ，还会出现多汗 、心率加速 、烦躁、嗜睡 、昏迷 ，血中碳氧血红蛋白约在30%至40%；重度中毒患者则会陷入昏迷状态，引起多器官功能衰竭，并发症和后遗症 的概率很高 ，严重的会导致死亡 。

　　长江航运总医院康复医学科副主任医师孙莉表示，在室内围炉煮茶活动并不安全。因为室内空间比较狭小，特别 是在门窗都关闭的情况下，由于炉火燃烧不充分导致产生的一氧化碳无法很好地排出，极容易引发一氧化碳中毒。她提醒，使用炭火 的时候一定要尽量让炭火充分燃烧 ，特别是在室内围炉煮茶时，切记一定要注意开窗通风，即使是使用无烟炭 ，也必须要开窗且开窗缝隙不可太小，保持空气流通。

　　选择茶饮方别盲目跟风

　　维C丰富水果烤制应适度

　　除了安全 ，如何喝得健康也 是不少围炉煮茶爱好者关注的重点 。其实“新晋顶流”围炉煮茶 ，并不 是什么新鲜事物 。煮茶是中国 的传统艺术之一 ，但如今人们对煮茶有了更多需求：既要养生，又要兼顾口感 ，为此壶中 的茶饮方则显得格外重要。

　　那些茶适合围炉煮茶 ？长江航运总医院营养科何艳副主任医师介绍 ，适合煮的茶主要有以下三种 ：一 是工艺到位 的岩茶，因茶叶内质丰厚而适合煮茶，如野生岩茶、老枞水仙、肉桂等岩茶。岩茶蕴含丰富的矿物质元素 ，有机质含量高 ，高温煮茶时 ，茶汤中浸出物增加，人体能吸收更多茶叶中 的营养物质 ；二 是年份长 的茶 ，例如老白茶、普洱茶 、传统工艺制作的铁观音等 。这类老茶经过时间沉淀，产生浓郁的“沉香”，内敛而饱满 ，令人回味；三 是发酵重的茶叶 ，如黑茶 、熟洱、老茶头、红茶等 。这类发酵程度高的茶叶，滋味醇厚，适宜煮茶。特别 是红茶除了清饮，加入牛奶用来煮调饮也是别有一番风味。

　　她指出 ，不适合煮 的茶一般有绿茶、黄茶 、花茶等 。因为它们喝的就是新鲜。如果用来煮，过高的水温反而会破坏鲜嫩 的茶味，使咖啡碱析出过多，味道苦涩 。比如花茶放入水中煮沸，会丧失其原有 的色、香、味 ，损失大部分营养成分，因此一般建议冲泡饮用 。茶饮方的选择应结合个人喜欢、茶本身的特质以及药理等诸多方面来综合选择，不能盲目跟风，更不能随意自制，以免养生不成反而伤身 。

　　对吃货朋友而言 ，现代版 的“围炉煮茶”，茶并非主角，各式各样的茶点最让人心心念念 ，尤其 是烤水果：烤柿子、烤甘蔗……拨开清香扑鼻的果皮，将温热的果肉送入口中 ，简直甜到心坎里。水果在加热后 是否会损失很多营养 ，对身体造成影响 ？

　　何艳表示 ，冬季寒冷天气干燥，呼吸系统不适高发，围炉煮茶时确实可以配合一些烤水果，比如橘子 、甘蔗等 。水果里面有相当一部分有益于健康的营养成分 ，都存在于果皮之上 。如果在吃水果时能把果皮用火烤一烤 ，就可以把水果皮上有益于健康 的成分，烤进果肉中 。例如 ，鲜橘子火烤之后就有了陈皮水 的效果 ，如果喉咙不舒服 ，吃完之后能起到一定 的化痰作用。但需要注意的 是 ，含维生素C丰富 的水果尽量不要长时间烘烤，只要烤制适度 ，营养成分的损失是微乎其微 的 。（周珊 刘望）

【十年经略】中国经济如何实现“高质量发展” ？******

　　中新网北京9月30日电题 ：中国经济如何实现“高质量发展”？

　　记者 石睿 宋宇晟

　　“不能不顾客观条件、违背规律盲目追求高速度 。”2012年12月15日，在中央经济工作会议上，习近平总书记如是强调。

　　加满油、把稳舵、鼓足劲 ，付出异乎寻常 的努力 ，推动新时代中国经济由高速增长转向高质量发展。这十年，“从量 的扩张转向质的提升 ，从‘有没有’转向‘好不好’” ，成为中国经济发展 的鲜明特征 。

　　高速增长阶段转向高质量发展阶段

　　改革开放以来 ，中国创造了第二次世界大战结束后一个国家经济高速增长持续时间最长的奇迹，从一穷二白发展成世界第二大经济体 ，从落后的农业国发展为制造业大国 。

　　不过，随着经济总量不断增大，中国在发展中遇到了一系列新情况新问题 。

　　时针拨回2012年 ，中国经济增速自新世纪以来首次滑落至8%以下 ，多年来经济高速增长 的背后，隐忧显现 ：一些地方和部门存在片面追求速度规模、发展方式粗放等问题，加上国际金融危机后世界经济持续低迷影响，经济结构性体制性矛盾不断积累，发展不平衡 、不协调、不可持续问题突出。

　　“经济发展面临速度换挡节点 ，如同一个人 ，10岁至18岁期间个子猛长 ，18岁之后长个子的速度就慢下来了。”

　　“速度再快一点，非不能也 ，而不为也。”通过转变经济发展方式实现持续发展 、更高水平发展 ， 是中等收入国家跨越中等收入陷阱必经的阶段。

　　中国经济已由高速增长阶段转向高质量发展阶段 ，这 是中共中央在十九大报告中对新时代中国经济发展做出 的重大判断 。

　　“这 是一个凤凰涅槃 的过程 。如果现在不抓紧 ，将来解决起来难度会更高 、代价会更大、后果会更重 。我们必须咬紧牙关，爬过这个坡，迈过这道坎。”习近平指出了新时代中国经济转变发展方式的重要性和必要性。

　　以新发展理念引领高质量发展

　　习近平总书记强调，推动高质量发展 是做好经济工作 的根本要求 。高质量发展就 是体现新发展理念 的发展， 是经济发展从“有没有”转向“好不好”。

　　不能简单以生产总值增长率论英雄 ，必须实现创新成为第一动力、协调成为内生特点 、绿色成为普遍形态 、开放成为必由之路、共享成为根本目 的的高质量发展 。

　　这十年 ，创新驱动发展战略深入实施，科技创新为高质量发展提供源头供给 。人工智能、大数据、区块链 、量子通信等新兴技术加快应用 ，培育了智能终端 、远程医疗 、在线教育等新产品 、新业态 。太阳能光伏、风电、新型显示、半导体照明 、先进储能等产业规模居世界前列 。

　　这十年，中国经济发展 的平衡性、协调性 、可持续性增强 。城乡居民人均可支配收入之比由2012年的2.88缩小至2021年 的2.50 ，人均消费支出之比由2.57缩小至1.90。京津冀 、长三角、珠三角三大地区 ，以及一些重要城市群 ，正在成为带动全国高质量发展 的新动力源。

　　这十年 ，“绿水青山就是金山银山”理念深入人心 。2012年以来，中国以年均3%的能源消费增速支撑了年均6.6% 的经济增长 ，能耗强度累计下降了26.4%，相当于少用了14亿吨标准煤。

　　这十年，中国的对外开放广度和深度得到了全面拓展。商品出口占国际市场 的份额由11%上升到15% ，货物贸易第一大国的地位得到了增强；利用外资 的规模不断扩大 ；对外签署 的自由贸易协定数由10个增加到了19个；建设了21个自贸试验区和海南自由贸易港 ，打造了一系列对外开放的新高地 、试验田 ，形成了全方位、高水平对外开放 的新格局。

　　这十年 ，改革发展成果更多更公平惠及全体人民 。2021年 ，中国宣告脱贫攻坚战取得了全面胜利 ，完成了消除绝对贫困 的艰巨任务；全国居民人均可支配收入35128元，比2012年增加18618元；全国居民恩格尔系数为29.8% ，比2012年下降3.2个百分点。

　　不论“创新驱动” ，还是“生态优先”……都已成为十年来中国高质量发展的众多维度之一 ，中国正在推动高质量发展上闯出新路子，迈向新征程。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）