传统 的制法 ,地道的口味,手工元宵现做现卖 ,口感新鲜 ,为民众 的年味增加甜蜜 。 韩俊媛 摄
这让几代人念念不忘的传统味道,是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载 的情怀。传统的制法,地道 的口味 ,手工元宵现做现卖 ,口感新鲜 ,为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉 、做馅料、沾水 、滚制,少一步都不行。”吴百中介绍,手工元宵制作看着简单,其实是个技术活。“要想元宵好吃,首先得把馅做好。”
“经过炒制的芝麻 、花生等捣碎,和白糖一起放入盆中拌成馅料 ,再制成馅块儿。”吴百中说,自己磨面 ,不加任何添加剂,这样做成 的元宵在沸水里越煮越香,吃起来松软、不粘牙 ,甜度适中,馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目的元宵品种,吴百中制作 的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅 ,馅料全部由他手工制作,每颗元宵都馅料饱满 ,一口咬下去能清晰看到其中 的材料 。
“随着时代 的发展 ,元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化 ,虽然市面上的元宵种类越来越多 ,但传统手工元宵还 是备受大家青睐。”每年,吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵 ,“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺 ,希望将传统美食文化发扬光大 ,把传统的味道传承下去。”吴百中说,手工元宵承载着几代人儿时的记忆 ,吃着传统手工元宵 ,更能感受到浓浓 的年味儿。(完)
北京医疗机构“扩容” 朝阳医院常营院区3月底试运行******url:https://m.gmw.cn/2023-01/07/content_1303247357.htm,id:1303247357 中新网北京1月7日电(徐婧杜燕)记者从2023年北京市朝阳区两会获悉 ,目前朝阳医院常营院区主体竣工 ,增设床位1000张 ,计划今年3月底投入试运行。该区今年还将加快推进北京中医医院新院区项目,推进国家中西医结合医学中心来广营院区和嘉会国际医院的建设 。 当前 ,北京疫情防控工作仍处在关键时期,朝阳区构建从社区医院到三级医院 的分级诊疗体系 ,实现重症去三甲,康复在社区 ,让百姓在家门口享受到更好 的医疗服务 。该区在292家医疗机构开设了发热门诊(诊室),为发热患者提供医疗服务 。针对危急重症患者的就医需求加快推进急诊扩容增效,在有条件扩容的二 、三级医院增加了5085平方米急诊区域 ,保障急危重症患者安全 。 “朝阳医院、安贞医院、中日友好医院、垂杨柳医院作为四家牵头的医院 ,把四个片区内 的一级 、二级、三级医院和全区正在运行 的200多个社区卫生服务机构连接起来 ,形成医联体单位,实现重症去三甲 ,康复在社区。”朝阳区卫健委相关负责人说 ,从三级医院转回社区进行输液治疗 ,在朝阳区各社区卫生服务中心都可实现 ,居民在三级医院完成检查 、开药,在病情允许 的情况下,即可携带药品返回社区进行后续输液治疗 。 当社区卫生服务中心接诊遇到疑难重症 、原有疾病加重或出现复杂变化时 ,可协调医联体单位开通绿色通道进行转诊;如患者在综合医院或专科医院治疗稳定后 ,可以转诊到社区卫生服务中心就近康复治疗。2022年1至11月 ,医联体内二三级医院下转患者28735人次,基层单位向二三级医院上转患者46805人次 。 “2023年,我们将持续优化分级诊疗救治体系 ,确保发热门诊应开尽开,对急诊患者应接尽接 、重症患者应治尽治,康复期患者应转尽转 ,并通过多种举措为脆弱人群提供医疗服务。”负责人说。 据介绍 ,朝阳医院常营院区现已主体竣工 ,计划2023年3月底投入试运行,将进一步缓解北京市东部地区百姓看病难题 。朝阳医院常营院区设计总床位1000张,设有包括内 、外、妇 、儿科在内 的全部学科的门诊、急诊急救以及住院部 ,并承担科研及教学任务。 同时 ,安贞东方医院也在建设进程中,建成后 ,将成为北京市以治疗心血管疾病为重点的三级甲等标准 的非营利性综合医院,设置总床位800张 ,惠及周边40余万居民 。 此外,朝阳区今年还将加快推进北京中医医院新院区项目 ,推进国家中西医结合医学中心来广营院区建设;不断完善现代化、国际化医疗体系,推进嘉会国际医院建设;引进国际化高水平运行管理团队,并通过多项措施推动辖区各级各类医疗机构开展国际化医疗服务 。(完) (文图 :赵筱尘 巫邓炎) [责编 :天天中] 阅读剩余全文() |