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香港大公文汇传媒集团致信祝贺中新社建社70周年******
香港大公文汇传媒集团祝贺中新社建社70周年贺信 。 贺信截图
中新网香港9月23日电 (曾平 戴小橦)时值中国新闻社(下称“中新社”)建社70周年之际，香港大公文汇传媒集团向中新社发来贺信。贺信说 ，中新社在向国际社会讲述中国故事、传播正义声音等方面发挥了重要作用 。
香港大公文汇传媒集团在贺信中指出 ，70年来 ，中新社向世界传递了中华民族独立和人民解放的喜讯 ，报道了新中国蓬勃发展 的各项事业，见证了中国改革开放和现代化建设 的辉煌历程，记录了新时代新征程上的伟大变革和发展 ，大力推动两岸三地交流合作，弘扬爱国主义主旋律，凝聚全球华人共识 ，发挥了向国际社会讲述中国故事 、传播正义声音的重要作用。
贺信说，香港大公文汇传媒集团与中新社合作历史悠久 ，集团旗下媒体长期刊登中新社报道 、放大中国声音，特别是在香港由乱到治、由治及兴这一历史性转折中 ，并肩作战 、互相支援 ，共同见证和参与推动中华民族复兴 的伟大征程 ，结下了合作互助、携手共进的深厚友谊 。
贺信说 ，在全面建设社会主义现代化国家 的新时代 ，希望共同努力扩大传播力和影响力，为实现中华民族伟大复兴 的中国梦书写更为精彩 的时代篇章。(完)
（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来****** 中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了，陈人泽还是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。 农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市的“网红”小渔村寻一家新租铺，扩大“陈家蚵仔煎”的生意版图 。  陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手，再到如今有了三个连锁品牌摊铺 ，陈人泽的生意可谓红红火火 。 “看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆 ，一起打拼 。”这是60岁 的台湾美食业主陈人泽的兔年“新”愿 。 陈人泽来自台中 ，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎”的摊铺 。进入宁化路夜市，跟着人流走 ，在人潮最为涌动的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽。  陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄“价不高 ，味极鲜 ，老板很亲切” ，加上许多当地网红博主 的推荐，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来 的食客 ，也喜欢称陈人泽为“阿泽”。 陈人泽告诉记者，生意最好 的时候在夏天，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来，只为尝尝他做的台湾小吃“蚵仔煎” ，每日限售三百份。  陈人泽准备从住地出摊。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下 。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎，倒入地瓜粉浆 ，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜 ，再淋上咸甜的酱料 ，一份软嫩鲜甜 的蚵仔煎就“大功告成” 。 在陈人泽看来，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳的关键，在于食材的新鲜和酱汁的地道。 为此，陈人泽的厨房里没有隔夜食材 ，鸡蛋 、包菜 、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后，他将西红柿现榨成汁 ，将糖 、盐、蒜、醋按比例搅匀 ，静置些时。 “这样做虽麻烦 ，但味道好 ！”陈人泽说，酱汁有“新鲜的酸味” ，吃时“生津” ，是正宗 的台湾南部口味 。  陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假 ，用一顿火锅犒劳过去辛劳 的一年，与远在台湾的家人视频连线聊家常 。 陈人泽 的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎 ，他也耳濡目染，传承了家中 的好手艺 。他说，自己一辈子就做了三件事 ，一 是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配 ；二 是2003年看到大陆的发展前景 ，跨海到义乌做贸易 ；三是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。 “死小孩 ，家里很忙还不赶紧回来 。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨。但他还是选择留在大陆发展 ，“当然要留在这 ，见证它强起来。” 十几年来，陈人泽带着他的蚵仔煎，奔波于大陆大大小小 的美食展做展销，也“跑透了”大陆的大好河山。  陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁。 吕明 摄“大陆 的地理我知道 ，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》 是陈人泽 的启蒙读本 ，一有时间，他就跑去看看书中的城市，如赤壁、荆州 、襄阳 、南充等。到常山赵家庄时 ，他尤为兴奋 ，这是常胜将军赵子龙的故居 ，赵子龙是他最爱 的三国人物 。 奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数，每个地方有不同的文化特色与人文风情 ，“北方美食量大，南方菜精致小巧、味偏酸甜，西北面食堪称一绝”。他笑说：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃 。” 陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别是交通 的进步 ，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了。十几年来 ，大陆人 的生活 是往上升 的。” 三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济的发展前景，一头扎进福州夜市做连锁小吃，推广台湾蚵仔煎 。 “东西煮出来是对客人 的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来。”三年来，他根据当地人 的口味以及客户的反馈 ，不断调整食材出搭配比例，这是他的摊铺受顾客青睐的原因。 今年，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南，极具人流量 的旅游胜地曾厝垵成为首选。他表示，希望能在与台湾人文风情相似的闽南 ，推广更丰富的台湾美食 。 “陈家蚵仔煎”春节打烊 ，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎的渔民开工 ，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道。(完)
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