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边角料食品成“流量密码” 鱼龙混杂亟待加强监管******

边角料食品成“流量密码”但鱼龙混杂亟待加强监管

专家建议出台标准严把质量安全关

□ 本报记者 　赵晨熙

　　“永远不要对‘边角料’抱有偏见 ！”用手机对桌上摆放的三袋食品从不同角度拍了两张照片后 ，家住北京市海淀区五路居的张延在朋友圈发送了一条推荐零食的消息。

　　他所推荐 的这三款零食分别是猪肉脯 、牛肉干和核桃仁，它们有一个共同特征——“卖相”不好。

　　“这些叫边角料食品，就是那些被压碎挤破 ，品相不太好 的食品。”张延解释称，这些零食口感与正品无异，价格却便宜不少 ，绝对是“物丑价廉” 的佳品 。

　　当前，边角料食品受到越来越多年轻人的热捧，网购平台成为边角料食品最大 的销售渠道 。但边角料食品存在质量良莠不齐、以次充好等问题，食品安全存在隐患 。

　　“边角料食品既能让消费者得实惠，也能为企业降本增效 ，但‘双赢’的前提是产品必须符合食品安全标准 。”中国人民大学法学院教授刘俊海近日接受《法治日报》记者采访时指出 ，边角料食品非法外之地，应考虑出台相应标准规范 ，并加大监管力度 ，保障消费者舌尖上 的安全 。

　　边角料食品销售量暴增

　　自诩为“资深吃货”的杨喆早在几年前就对边角料食品有所了解 。

　　“当时一家大型面包房出售吐司面包边，外观不齐整 ，但吃起来口感不错。”杨喆透露 ，最初 的边角料食品大多来自面包房和蛋糕店，店家将加工剩下的面包边 、蛋糕边等食材装袋销售 。由于价格便宜 ，受众群体主要为中老年消费者 。如今再次爆火 的边角料食品则更像“网红食品” ，追求猎奇 的年轻人成为主要购买群体。

　　记者在某电商平台输入“边角料食品”关键词 ，搜索出大量店铺，其中以肉脯 、牛肉干等肉类食品边角料为主 ，也有包括巧克力威化碎 、海苔碎 、核桃仁碎等各类食品。

　　“头两年生意一般 ，不少消费者对边角料食品心存芥蒂 ，认为 是‘剩’ 的或 是坏的，宣传产品时根本不敢提边角料等字样 。”某售卖肉干边角料的商家向记者透露，自己 的主业 是做牛肉干加工，由于每批加工都能剩余一些边角辅料 ，为避免浪费就将这些肉干边角料再次调味后出售 。最近一年边角料食品大热，有顾客甚至专门询问产品是否属于边角料食品，因此商家在宣传时都会力推边角料食品 的概念。

　　一组数据也足以说明边角料食品的炙手可热。

　　据魔镜市场情报数据平台发布的《2022年一季度消费新潜力白皮书》(以下简称《白皮书》)显示，2022年第一季度 ，零食边角料相关产品在某电商平台销售额为2030万元 ，同比增长1749.23% 。

　　产品良莠不齐问题频发

　　“千万别怀疑边角料食品 的实力”“边角料食品好吃不贵，按斤囤不心疼”……在某社交平台上 ，不少帖子向网友们极力宣传着边角料食品的优势。

　　边角料食品是否真的物美价廉 ？记者调查后发现 ，现状并不乐观。

　　记者浏览了某电商平台多家销售边角料食品 的店铺评价后发现，不少消费者都吐槽食品名不副实，甚至存在以次充好 ，销售“三无”产品等问题。

　　杨喆曾在某电商店铺购买一款五连包促销装的边角料肉脯 ，收到货后发现 ，产品包装非常简陋，塑料包装袋上仅印有猪肉脯字样，并无生产商、产品信息等具体标识 ，就连生产日期 、保质期等关键信息都只是印在袋内 的一张小白纸上。

　　杨喆就此询问过商家 ，商家解释称产品均为生产线加工生产，只 是分装方式不同 ，质量绝无问题，且边角料食品并非完整正品 ，因此无法使用原产品包装袋进行包装 。

　　“来路不明”是当前边角料食品存在 的又一大问题。有消费者吐槽 ，自己购买 的猪肉脯碎中竟然还夹杂着一些“不知道是什么种类 的肉丝” 。

　　记者发现 ，这类“混合产品”绝非偶然 ，多名消费者表示，在购买的边角料食品中发现过“不明产品”，有些同一包装内的食品吃起来口感味道也相差很多，不像 是同一批次 、同一生产线生产的食品 。

　　在从事食品加工行业多年的李智看来 ，除非 是一些大型食品加工厂 ，否则边角料的产出 是很有限 的。

　　“食品边角料是在制作食品时出现 的零碎材料 ，因形状等原因无法被正品采用。企业为了经济效益，会控制边角料 的产生，即便出现 ，大部分也会被用作食品原料 ，回收再制作。”李智认为 ，实际中大规模售卖的边角料食品不能排除 是从多种渠道收集而来。

　　随着边角料食品逐渐成为“流量密码”，很多人在购买时都忽略了价格，有消费者“算账”后发现，一些打着物美价廉旗号 的边角料食品和正品价格相差无几，有的甚至超过正品售价。

　　《白皮书》提到无法保证产品品质、性价比存疑、演变成营销概念已成为边角料食品行业 的痛点 。部分商家用低质量产品、宠物食品和临期食品冒充零食边角料 ；部分商家通过包装方式误导消费者，产品真实价格甚至高于正装产品；还有的商家仅将边角料作为营销概念添加至一般商品 的标题中。

　　亟待出台相关标准规范

　　“边角料食品也 是食品，食品经营者必须遵守食品安全法等相关法律规定，确保产品符合食品安全标准 。”中国法学会消费者权益保护法学研究会副秘书长陈音江指出，根据食品安全法规定，食品包装上应有食品名称 、配料表 、生产者名称、地址 、生产日期、保质期、生产许可证编号等信息 。尽管边角料食品多采用“散装模式” ，但法律规定，散装食品外包装也要标明食品名称、生产日期、保质期等内容。

　　刘俊海补充指出 ，消费者权益保护法明确消费者享有知情权，因此商家不能以简装等任何理由推脱提供产品信息 ，更不能销售“三无”食品 。

　　鉴于当前边角料食品多在网络渠道售卖 ，陈音江提醒电商平台也要加大审核力度 。电子商务法规定，平台对于商家具有资格审核义务，在食品、药品等关于公民生命健康安全 的领域 ，平台未尽资质资格审核义务造成消费者损害 的，应当承担相应责任。因此，在呼吁商家遵纪守法 的同时，更应强化电商平台责任，对商家严格审核 ，一旦出现消费者投诉等要积极介入并协助调查 ，保障消费者权益。

　　“目前我国对于边角料食品，并没有对应的产品标准或管理规范，使其处于‘灰色’地带 。”刘俊海认为，针对边角料食品 的特殊性 ，可以考虑由相关部门或行业协会等出台相应 的标准和规范 ，避免出现监管盲区。

　　刘俊海举例称 ，可对边角料食品的加工、存放 、包装和销售模式等进行规范。比如 ，哪些食品边角料适宜出售，哪些不适宜；边角料食品可能含有多批次产品，如何合理确定保质期等。

　　同时，还应加强对边角料食品 的监管 ，相关部门应对肉脯碎等重点品类食品的生产 、销售等环节进行抽检 ，电商平台也应收集消费者投诉问题，协助相关部门形成监管合力 。对出现问题的商家要采取“零容忍”态度 ，强化打击力度 ，加大不法商家违法成本 ，合力严把边角料食品的质量关和安全关 。

　　漫画/李晓军

山东东营 ：党建聚人心 幸福来敲门******

　　“以前想看医生，得先到医院挂号排队 。自从社区安装了远程诊疗系统，我就不用经常跑医院了 ，有问题，点点屏幕就能找到医生在线问诊拿药 ！”年近七旬 的山东东营玉景社区居民王斌指着“一键呼叫”系统说 。

　　玉景社区 是胜利油田办社会职能剥离后成立的油地融合城市社区 ，投资380万元建成 的智慧居家养老平台惠及1600余名老年人，新建的老年家餐厅、理疗室、图书室等设施已成为老年人的幸福家园……这是东营区强化党建引领社区治理 ，构建“油城e家·幸福家园”治理体系 ，推动城市基层治理“活起来” 的缩影 。

　　基层治理工作千头万绪，群众需求各不相同，有了矛盾怎么解决、在哪里解决？东营区组建专门委员会统揽城市基层治理所有事项，解决了“九龙治水”多头调度问题，优化了66项街道属地管理事项清单，下放综合执法等7支队伍由街道统管 ，为街道、社区减负扩权赋能 ，激活了城市基层治理 的“神经末梢” 。

　　“加装电梯‘六步法’现在还在社区白板上写着呢 ！”辛店街道胜凯社区居民张广平难掩兴奋。张广平 是胜利采油厂退休职工、“暖心向阳”志愿服务队副队长，他主动申领了小区加装电梯“总管”一职 ，最终促成电梯成功安装 ，形成了张师傅加装电梯“六步法”，张广平还因此被社区纳入“新能人”人才库 。

　　像张广平一样，在东营区一大批有能力、有威望 、有公心、有热情 的党员群众参与到社区治理和服务群众中来。干部职工下一线 、服务资源到基层 、幸福满意进万家，油地选派4000余名党员干部职工，吸收2449名党员和居民参与，常态化定格在小区 、楼栋，平时志愿服务，急时社区统筹，“平时之功”转化为居民自治的“应急之力” 。同时，推动以城带乡、城乡互助，65个城市社区党组织与195个行政村党组织结对共建，已开展农特产品进城 、暖心服务下乡等共建联动活动80余次。

　　李金贵不仅 是一名快递员，还担任文汇街道商隆社区新就业群体“流动网格员”。在东营区这样的“流动网格员”已超过6000名。东营区打造新就业群体党群服务中心 ，精准实施关爱 、培训、服务等一系列项目，全面提升新就业群体 的幸福感 、归属感 。同时 ，新就业群体主动参与社区“1+n结对联系”“8+5治理清单”等活动，成为基层社区治理的“信息收集员”“政策宣传员”“文明示范员”……

　　用好社会联动同治力量，东营区着眼党组织号召、组团式服务，发动爱心企业、爱心商家 、党外人士、新就业群体等力量参与城市治理，平时互联互通 、急时“一键切换”。该区还成立区级社区治理发展基金，回馈参与基层治理的新力量 ，2022年以来 ，已有160名民营企业家 、457名党外人士参与社区志愿服务。

　　拥有737户 、2132名居民 的东方银座花园 是当地最早开发建设 的商住一体型住宅小区之一。小区基础设施年久失修 ，群众意见很大 。2022年，社区党支部牵头梳理出小区用房 、电梯 、道闸等公共收益金约23万元，同时撬动小区治理资金100万元 ，实施了主路改造、喷泉维修 、大门维修、图书角建设等系列改造工程，赢得了群众的支持。

　　东营区各社区还积极与驻地单位签订共建协议，通过共同开展活动、定期召开联席会议 、共同商议破解难题等方式，整合盘活阵地、文化、服务 、信息等资源 ，协调各方为群众办实事 、解难题，打通服务群众的“最后一米”。该区还建立了“群众幸福满意标准体系”，通过制定幸福社区 、幸福小区、幸福楼道评选细则，动态评定 、激发活力，让幸福感无处不在、满意度不断跃升。

　　光明日报记者 赵秋丽 光明日报通讯员 刘智峰 周 强

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）