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中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍******

　　中国鱼用中国种 人均年占有量为世界两倍【水产养殖加工企业探索创新育种，水产品预制菜市场崛起 ，深加工成发展趋势】

　　从吃鱼难到年年有余 ，水产不再 是人们逢年过节才有的硬菜 ，而是餐桌日常。我国人均水产品消费量2021年为14.2千克 ，比2015年的11.2千克上升26.8% ，连续7年呈上升趋势 。水产消费从“温饱型”向“品质型”过渡，青鱼 、草鱼 、鲢鱼和鳙鱼四大家鱼养殖热情减退 ，鲈鱼 、鲟鱼等特种水产养殖量呈现较高增长，近五年养殖量增长率分别为78.4%和32.4% 。

　　水产养殖加工企业探索创新育种以获得优质种源 。受益于我国冷链物流不断完善 ，水产预制菜市场崛起，成为丰富人们蛋白质需求的重要补充。

　　瞄准育种攻克难题

　　“看今年哪种鱼卖价好 ，明年接着养” ，过去渔民凭经验养殖 ，可能会造成产品过剩卖不上价。在富煌三珍总经理倪宝友看来 ，这 是传统养殖高度分散 的弊端。如今随着科学养殖意识逐渐增强，水产养殖逐渐实现标准化 、规模化，也给水产品深加工带来稳定的原料供应。

　　不少企业与农户签订长期合作助推水产养殖标准化 、规模化 。富煌三珍有1440亩斑点叉尾鮰苗种繁育区 ，10万亩订单养殖基地。斑点叉尾鮰原产于北美洲 ，因抗病力强、骨刺少 、肉质鲜美等成为烤鱼界的标配 。

　　作为富煌三珍深加工产品 的主要原料 ，斑点叉尾鮰在2015年时面临原种退化 ，攻克原种迭代成为公司发展 的一道难题 。“原种退化会降低鱼的抵抗力” ，倪宝友说，公司为此联合江苏淡水水产研究所及全国水产技术推广总站联合攻关研发培育出“江丰1号”，其生长速度快、抗病力强 ，摆脱对原种依赖。“江丰1号”成为农业农村部重点推广养殖 的水产新品种，带动全国产业链上下游年产值近500亿元。

　　可以说 ，近些年我国在水产种业方面不断突破 ，养殖种类丰富。数据显示，我国水产养殖种类达300种以上 ，水产养殖 的种源自给率相当高，年提供苗种6万亿尾(粒)以上 ，基本实现“中国鱼主要用中国种”。2021年，我国养殖水产品人均年占有量47.36千克， 是世界平均水平 的两倍。

　　新技术为“鲜”护航

　　水产品在膳食结构中的比重不断增加，促使我国水产品需求持续增长 。企业融入国内国际“双循环”格局，改变长期以来以出口为主的局面 ，转而深挖国内市场，发力水产深加工、延伸产业链 ，实现升级迭代。

　　包括国联水产 、大湖股份、佳沃食品 、富煌三珍等水产养殖企业延伸水产品加工产业链，实现由上游养殖到渠道营销升级转型。比如富煌三珍转向国内市场 ，专注斑点叉尾鮰细分品类推出烤鱼预制菜 。“水产品预制菜的核心是保持原汁原味” ，倪宝友介绍 ，目前传统的快速锁鲜技术多采用风冷，2019年公司与中科院合肥物质研究院合作 ，引入液浸式冰温保鲜冷冻技术 ，用零下40℃ 的微冻液系统进行冰温鲜冻 ，使解冻后鱼的口感与新鲜鱼几无差别 ，推动调味鱼行业提质升级 。

　　水产深加工背后离不开冷链物流支撑 。数据显示，2021年我国冷链市场规模近4000亿元 ，较2017年增长64%，2021年中国冷藏车保有量34万辆，较2017年增长195% 。味知香、立高食品等预制菜企业还通过自建冷链物流体系保障配送。

　　品质生活下 ，越来越多的企业还通过技术实现从“塘头”到“餐桌” 的全链条质量安全可追溯机制 。未来，水产企业将继续从育种突破到技术创新为“鲜”护航，以更优质 的蛋白水产品丰富人们 的餐桌。

　　新京报记者 秦胜南

捐里程做公益 ，这位卡姐 是榜样 ！******

　　“那个都是兄弟姐妹们一起捐赠的”，当我们联系上货车司机王素苗时 ，这是她说 的第一句话。

　　王素苗 ， 是货车司机群体里少有的女性 ，同时也 是活跃在货车司机专属社区卡友地带的资深卡友 ，她口中所提到 的“捐赠”既不 是现金也不 是物件，而 是和货车司机息息相关 的“运输里程” 。

　　2022年6月 ，由卡友地带打造 的公益平台“爱心里程捐”正式上线，货车司机在卡友地带APP 的每一次签到 、实际行车的每一段里程，都会转化成“爱心里程”捐赠给指定 的公益项目。素来热心公益的王素苗正是在平台上线初期，就第一时间行动了起来。“第一次在卡友地带社区看到爱心里程捐公益平台上线的帖子的时候 ，就立马点进去了解情况 ，想不到平时跑车 的里程也能做公益 。”

　　从河北到新疆，是王素苗夫妇平时跑车的路线。跨越3000公里的路程 ，自此成为了夫妻二人 的公益之路 。

　　“我基本上都是跑几百公里，就会不由自主地打开卡友地带收一下里程 ，立马就捐出去了，现在就 是一个很自然的事情”。截至目前 ，王素苗已经累计捐赠20多万公里的里程 ，相当于绕地球5圈的距离 。

　　不仅如此 ，王素苗还积极动员身边的卡友共同参与捐里程 、做公益 。她告诉我们，自己所在的卡友地带石家庄互助分部，目前已经组建了4支爱心车队，人数超过40人 ，总捐赠里程近百万公里。

　　赠人玫瑰 ，手留余香 。像王素苗一样热心公益 的卡友不在少数 ，而他们在捐献爱心的同时 ，也成为了此项公益行动 的直接受益者 。

　　据悉 ，爱心里程捐公益平台现已上线多个公益项目 ，包括由中国妇女发展基金会和康明斯联合发起的货运路·巾帼行关爱货运行业女性项目 、卡加养车·公益寻亲计划以及由所托瑞安和中国乡村发展基金会联合发起 的“安行”公益计划 。其中，卡加养车·寻亲计划已面向卡友发放寻亲车贴14788份 ，“安行”公益计划将提供年度100万元项目基金 ，用于精准帮扶商用车货车司机在驾驶过程中因意外、疾病等原因导致交通事故发生致贫 的群体。

　　作为女性货车司机 ，王素苗在关爱货运行业女性公益项目前两期结束后，便收到了项目发放的行车关爱包及免费体检福利包。“关爱包里面有口罩、抗原 、烫伤膏，还有一些卫生用品等等，都 是我平时跑车能用到的，帮了我不少忙 。另外，我们常年在外面跑车 ，很少有时间关注自己 的身体，免费体检能帮我们及时了解身体的状况”。

　　如今 ，越来越多 的"王素苗们"活跃在爱心里程捐公益平台 。新的一年里，他们将和卡友地带及爱心企业一起，共同为关爱货车司机行动添砖加瓦。“爱心里程捐公益平台上的这些项目都是和咱们卡友密切相关 的 ，自己参与进来献一份小小 的爱心，能帮助更多人 的感觉特别好，也希望未来有更多的卡友能参与进来” 。

　　王素苗 的心愿 ，也正是卡友地带自成立以来一直在做，也会不遗余力持续做下去的 。

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）