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湖北赤壁加强食堂管理 守护学生舌尖上 的安全******

　　本报讯（记者 程墨 通讯员 刘騉 尚紫荆）牛肉丸烧土豆 、四季豆炒肉、蒸鸡蛋、酸辣粉条……近日 ，在湖北省赤壁市车埠高级中学 ，2000余名学生低价享用美味午餐后还每人领到一个苹果。这 是赤壁市教育系统扎实推进中小学食堂专项整治工作的显著成果之一 。

　　据介绍，自2021年以来，赤壁市教育系统坚持把群众满意作为工作 的出发点和落脚点 ，持续深化中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项整治 ，取得阶段性成果 。为找准问题“靶子” ，立足“监督”职责定位，赤壁市教育局聚焦学校教职工在食堂就餐与学生同质不同价 、免费吃学生餐以及陪餐不交费 ，挪用、截留学生伙食费，在食堂违规开支、违规接待等几类问题进行了全面梳理 。

　　各地各学校严格对照重点整治内容，采用自查 、检查、督查 、暗访、举报 、审计等方式推进整改。近期 ，该市教育局成立了中小学校食堂服务保障学生不到位问题专项整治工作督查小组 ，发现问题现场交办 、督促整改。

　　为推动专项整治走深走实，赤壁市教育局还制定了学校食堂监管制度11个 ，指导学校制定学校食堂管理制度29个，发放湖北省中小学校食堂专项整治工作《指导手册》到全市后勤管理人员手中，作为开展工作的指南 。同时健全食品安全管理制度 ，对全市有食堂的学校聘请食品安全副校长143人 ，保证全部上岗，筑牢学校食品安全防线。

　　“从源头制度的建立、服务理念 的深化 ，到以督查促规范 、以透明保质量 ，我们要坚持办‘学生满意、家长放心’的‘良心食堂’‘优质食堂’‘健康食堂’目标不动摇，为学生 的健康成长打牢身体根基。”赤壁市教育局党组书记、局长朱翔说。

　　据悉，该市先后投入资金400余万元，完成118所学校食堂明厨亮灶建设 ，并接入省市场监管局食品安全监管平台，实现“互联网+明厨亮灶”覆盖率100% ，守护学生舌尖上 的安全 。目前，该市官塘驿镇中学食堂、茶庵岭镇中学食堂等两家学校食堂荣获“湖北省中小学校健康食堂”称号。

春节聚餐多 怎样吃更健康？专家建议→******

　　今天(21日) 是大年三十 ，一年当中大家最期待 的就 是今天的这顿团圆饭 。怎么吃既享受美味又健康，还有助于康复期人群 的恢复呢 ？一起来听听专家 的建议。

　　专家提示春节饮食要特别注意这几件事 ：

　　避免暴饮暴食 。遵循“食不过饱” 的原则，最好每餐七分饱 。对肥胖症 、糖尿病 、心脑血管疾病等慢性疾病患者 、老年人和儿童等尤应注意。

　　保持规律进餐 。尽量维持和日常一样 的进食节律和时间 ，不宜过于随性地进餐 ，尽量每日三餐或少量多餐的原则 。

　　尽量做到少饮酒 、不饮酒 。尤其不能饮用高度烈性酒 。如果饮酒，可以选用低度 的果酒。应特别注意 ，孕产妇、儿童不能饮酒 。老年人以及患有肥胖症 ，血糖、血脂、血压、血尿酸等控制不理想 的慢性疾病患者，尽量不饮酒。

　　北京协和医院临床营养科主任 于康：春节期间食物尽量温和 、清淡，别做太油腻 ，太辛辣刺激，或者太咸 的食物。春节期间 ，有的人吃得盐过多或者辣椒过多 ，容易造成胃的不适，或者血糖、血脂 、血压的波动 ，这个我觉得得不偿失 。

　　专家 ：新冠感染康复后根据自身补充营养品

　　过春节了 ，亲朋好友之间，尤其 是给长辈可能会送一些营养品。新冠感染康复后要不要吃一些营养品？听听专家怎么说 。

　　北京协和医院临床营养科主任 于康 ：我想有几点大家要评价一下。第一个就评价一下您在“阳康”(新冠病毒感染康复)以后吃 的食物，跟感染新冠病毒之前比有没有明显减少 ，或者说有没有恢复比较慢 、比较困难 的情况 。如果已经恢复到以前正常的饮食了 ，通过合理饮食这些营养 是完全够 的。但如果在恢复 的过渡期 ，还没有恢复到以前的饮食情况，那么可以选择一些营养补充剂，比如复合 的微量营养素制剂，这里头有维生素、矿物质 ，比单一 的补充效果要好得多。对于一些特殊 的群体，或者特殊 的疾病状态之下，应该到医院去咨询专科医生或者营养科 的门诊，提供一个专业的解决方案。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）