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选择春节后离婚的人们：不留遗憾 吃完年夜饭再离
为什么说冬季适合吃羊肉 ？试试这几种推荐吃法****** 进入12月，天气 是越来越冷了，气温低 的日子里就想吃点补身体 的美食，冬季吃羊肉似乎就成了大家一致认可的养生法则。羊肉历来被当作是冬季进补的首选 ，这个说法准确吗 ？为什么说冬季适合吃羊肉呢？羊肉真 的能暖身吗 ？今天就从营养学 的角度来为大家分析一下羊肉的营养价值 。 蛋白质丰富 食物热效应高 首先，从营养学角度来看，蛋白质的热效应(由于进食而引起能量消耗增加的现象)最大 。羊肉因为含有比较丰富 的蛋白质，因此具有食物热效应高 的特点 ，会让人们感觉吃完羊肉后身体更暖 。 脂肪多 帮助人体御寒 其次，肉类能量高。作为肉类的一种 ，羊肉富含丰富 的优质蛋白质，还含有大量 的脂肪。羊肉好吃，很容易吃多，这样就会摄入大量的能量 ，这些能量就会让我们觉得暖，帮我们抵御严寒 。 含大量血红素铁 缓解贫血和怕冷症状 再次，羊肉作为红肉的一种 ，含铁丰富 ，能提供大量血红素铁，有利于提高血红蛋白含量，缓解贫血和低血压人群的怕冷症状。 因此，因为羊肉有以上这些营养价值，所以吃羊肉能暖身，“适合冬季吃”的这个说法很正确 。 但也必须要说明，猪肉、牛肉作为优质蛋白 的红肉，其实也可以取得和羊肉类似的效果，并没有必要非得吃羊肉。 《中国居民膳食指南(2022)》推荐每天食用动物性食物120-200克 ，因此，吃的时候要控制好量，不要过多摄入，健康适量吃羊肉 ，建议： 推荐吃法一：炖吃少喝汤 蒸、炖、焖都 是羊肉最健康 的做法，这样烹调加工温度较低，能最大限度地锁住营养。同时 ，产生的致癌物较少 ，维生素破坏也较少。建议少喝汤，尽量吃肉 。因为炖汤里 的脂肪、盐和嘌呤含量不低，可增加痛风 、肥胖和高血压 的风险。而大部分 的营养其实还是在肉里 。 推荐吃法二 ：涮羊肉搭配蔬果 涮羊肉 的加热时间短 ，能较好地保存营养成分。但一不小心 ，羊肉摄入就容易超量，注重蔬果的搭配 ，摄入时配上如金针菇、蘑菇、白菜 、冬瓜、丝瓜、菠菜、茭白、笋 、各种绿叶菜等蔬菜一起涮火锅，能较好地避免羊肉摄入过量，还能做到食物多样化 、荤素搭配 、合理平衡膳食营养。 推荐吃法三：爆炒配大葱 传统菜肴爆炒羊肉具有发汗解表的功效 ，是抵御冷空气 的绝佳菜品 。爆炒加热时间较短，营养损失少 。用大葱一起爆炒 ，可以去除荤、腥 、膻等油腻厚味及异味，并产生特殊香味 ，还有较强 的杀菌作用。 这样吃羊肉 ，既暖身又健身 。冬季御寒 ，不妨将羊肉加入到自己的菜肴食材中，为自己和家人搭配一份暖心菜肴吧。 文/胡晓岚(黄石市中心医院营养主任技师） （文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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