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化痰止咳看陈皮******

　　陈皮 ，又名橘皮、广陈皮、新会皮 、炒橘皮等， 是芸香科植物橘及其栽培变种 的干燥成熟果皮 。《本草纲目》言 ：“橘皮 ，苦能泄、能燥 ，辛能散，温能和 。其治百病，总是取其理气燥湿之功 。同补药则补 ，同泻药则泻，同升药则升 ，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之籥 ，故橘皮为二经气分之药，但随所配而补泻升降也 。”其性味辛、苦、温 ，归脾 、肺经，具有行气除胀满、燥湿化痰 、健脾和中的功效 。

　　现代药理学研究显示，陈皮含挥发油、橙皮甙 、川陈皮素、黄酮 、生物碱和钾 、镁、锌 、锶等微量元素成分 ，具有抑菌、抗炎、抗氧化、抗肿瘤 、促消化 、祛痰、保肝 、降血压和神经保护等多种作用 。

　　陈皮不仅能入药 ，还常可用作泡茶 、煮粥、煲汤、烹调 、做凉果等 。例如，《金匮要略》记载 的生姜橘皮汤 ，功效主要 是行滞 、止呕，可治干呕 、手足厥冷等症 。陈皮 、生姜是常用祛痰止咳对药 。陈皮味辛、苦 ，性温，归脾、肺经，可理气和中、降逆止呕、燥湿化痰；生姜味辛 ，性微温，归肺、脾、胃经 ，可以散寒解表 、降逆止呕、化痰止咳。两味合用，能起到降逆止呕 、行气化痰、散寒止咳 的作用 。(杨玲玲)

边角料食品勿留安全死角******

　　“白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台 ，火腿头 、面包边等各色“边角料食品”人气颇高。这些零食取材于食品加工过程中剩余 的边角辅料，口感与正品无异，价格却便宜不少，受到年轻人热捧 。(1月17日《法治日报》)

　　边角料食品缘何被捧为市场新宠 ？质言之 ，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品 的需求 ，也多少受到了理性健康的消费理念、厉行节约 的生活观念的驱动 。商家“变废为宝”，重新盘活了行将废弃的生产材料 ；消费者挖到“省钱宝藏” ，花更少 的钱买到相同品质的商品。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费，按说这本 是件好事。但现实情况却是 ，边角料食品市场在实际销售中饱受争议，商品来路不明 、质量存疑，不少商家“挂羊头卖狗肉” ，打着“物美价廉” 的旗号收割一波波消费者 。

　　虽说从当前的法律框架中来看，法律对边角料食品等新经济下衍生 的新产品尚未有明晰的条文规定 。但边角料食品本质上来说属于食品范畴，仍然处于法律适用 的范围内 。比如，《食品安全法》中就规定，食品包装上应当标明食品名称 、生产日期 、成分或配料表 、生产者名称 、地址、联系方式等信息 。因而，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权 ，商家 的销售活动仍然不能游离在法律划定 的安全线之外，食品安全标准及相应 的法律规范必然也要遵守。

　　就当前边角料食品领域存在 的各种乱象 ，有关监管部门和平台责任方需协同发力 。首先，监管方面要严加把关。相应监管部门要主动作为 、善作为 ，从边角料食品生产、加工、包装、销售等环节着手加强全链条监管 。再者 ，平台方也要积极承担主体责任，共同守住食品安全红线 。边角料食品 的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台，于平台方而言 ，责任不容推却 。平台应积极履行合理的审核义务，督促入驻商家规范生产活动和交易行为，积极保障消费者合法权益 。

　　食品安全重于泰山。边角料食品走俏市场 ，但暗藏其中 的安全“死角”不容小觑。对此 ，要重视起来 ，确保边角料食品生产销售始终在安全 的轨道上运行。　　　　　　　　　　　　　　　(付迎红)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）