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消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了 ，初一到初五的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭” ，本市市场监管部门提前入手开展专项检查 。连日来，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况 ，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂 的使用；紧盯各种套餐价格 ，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上的年味”。

　　昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里 的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处的食品安全信息公示栏中 ，公示着企业 的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事，这些公示信息都要有，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说 。

　　随后，执法人员又走进同庆楼的后厨，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高的 ，每一名进入凉菜间的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒 ，帽子 、手套、口罩等一样也不能少；在后厨的墙上 ，北青报记者还看到了各种记录 ，原材料采购变更记录 、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚，你看这个 ，原材料备货的变更都能够及时记录并更新，商家的工作很细致。”牛玉龙说。检查完后厨，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐。

　　周泽春告诉北青报记者 ，目前 ，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位 的套餐，消费者也可以预订零点的菜品，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜的家宴礼盒 ，全方位满足不同消费者的需求 。

　　北青报记者了解到，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时 ，同步检查门店在外卖平台上的名称、地址、经营范围 、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致 ，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

“网红”美食柳州螺蛳粉去年出口增六成 出口额达八千多万元******

　　中新网南宁1月14日电(陈秋霞)广西壮族自治区人大代表、柳州市市长张壮13日介绍 ，2022年预包装柳州螺蛳粉销售收入达到182亿元、同比增长19.6%，年寄递量超过1亿件，实现出口8300万元 ，同比增长61%。

　　当天 ，广西壮族自治区第十四届人大一次会议记者会在南宁举行，张壮出席了记者会 。

　　张壮表示 ，柳州市将加快柳州螺蛳粉产业园项目建设，推动柳州螺蛳粉全产业链发展。

　　柳州市 是中国西南地区 的工业重镇 。张壮介绍，五年来 ，柳州市工业综合实力迈上新台阶，工业总量稳居广西各市首位 ，规模以上工业企业达1258家 ，产值亿元企业超过400家 ，百亿元企业超过7家 ，千亿元企业2家。工业投资持续扩大 ，2022年增长31%。柳州高新区入围全国园区高质量发展百强 ，智能家电 、智能电网 、机器人、装配式建筑 、旅游装备制造 、大数据等一批特色产业园区发展壮大 。

　　张壮称，柳州市深入实施创新驱动发展战略，以创新支撑产业高质量发展，拥有国家高新技术企业800家，国家级“专精特新”中小企业27家 ，自治区级智能工厂 、数字化车间89家 ，均位居广西第一。先后成为“科创中国”试点城市、国家创新型城市 、国家知识产权强市建设试点城市，获批广西首家自治区实验室——广西新能源汽车实验室 。

　　此外 ，柳州市汽车 、钢铁、机械等三大主导产业持续壮大 ，上汽通用五菱成为累计产销量突破2500万辆的车企。汽车芯片国产化取得重大突破，零部件本地配套率达56%。柳钢集团品种钢占比超过68%，柳钢集团本部钢材产量突破1800万吨 。柳工第二代电动装载机实现上市 ，电动装载机销量占比超过50% 。

　　值得一提 的是，柳州市新能源汽车产量累计突破170万辆，约占全国1/10 。柳州市新能源电池产业集群初步形成 ，建成动力电池产能16GWh，在建产能66GWh。

　　张壮表示 ，2023年，柳州市将重点推动上汽通用五菱“一二五”工程，东风柳汽“E56”战略 ，推动青山瑞浦 、国轩动力电池(二期)等项目建设 ，加快打造国际新能源汽车产业高地。(完)

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）